Vem älskar inte hemlagade läckra kakor? Både barn och vuxna är glada att äta denna maträtt och klagar på att mamma har kokat lite. Vill du diversifiera din kunskap i förberedelsen av extremt välsmakande kakor? Vi erbjuder en närmare titt på den nya delikatessen - en paj med kött och potatis. Denna maträtt kommer definitivt inte vara lång på bordet! Värdarna kommer bli glatt överraskad av antalet recept och olika sätt att göra en tårta från barndomen själv.
Charmiga hemmafruar behöver ibland inte bara laga mat till lunch eller middag. Varje dag måste du bestämma vad som ska serveras för te, särskilt om familjen är stor och alla älskar en tillfredsställande och god måltid.
Kött och potatispaj. Förberedande produkter
Pie med potatis och kött är beredd på basis av den vanliga jästdegen, för en förändring kan du använda puffdekor. Enligt de flesta recepten kokas potatis, då är potatis antingen skuren eller mosad. Om i råvaran anges råa potatis, ska det säkert skäras i tunnaste plattor så att potatisen kan förberedas under tillagningsprocessen. När det gäller kött, laga fantastiska pajer och fläsk och kyckling och biff. Också i processen kan användas ytterligare ingredienser - svamp, grönsaker, zucchini, pumpa och mer.
Kött- och potatisuppskrifter
Recept 1: Köttfärs
Låt oss börja med ett enkelt recept som låter dig gradvis upptäcka en pajs hemligheter med potatis och kött. Det är trots allt på grundval av den första erfarenheten möjligt att förstå vilka ögonblick som saknas och vilka luckor som ska fyllas i under nästa matlagning. Ingredienser krävs:
• potatis - 1 kg;
• malet fläsk - 500 g;
• Lök - 2 st.
• kokt ägg - 3 st.
• smör eller margarin - 2 msk. l.
• svartpeppar och salt;
• mjölk - 1 msk.
Beredning:
Potatis används för att göra potatismos. Med kokt potatis, dränera vattnet och fyll i den förlorade vätskan med mjölk och smör. Smaka på lökarna i en hetpanna och hugga de kokta äggen. Det återstår att blanda fyllningen med lök och ägg. Det ska kryddat med kryddor, blanda. Huvudingredienserna är klara, du kan ta fram kakan. I en värmebeständig matlagning lägger du ut ett lager av halv potatismos, det andra lagret - gräskkött. Vi täcker köttet med resterande puré, som bildar det tredje lagret. För att lägga till sken på kakan kan det smutsas med ett slagen ägg. 30 minuter baka kakan i ugnen.
Recept 2: Köttfärs med potatis och svamp
I vissa familjer föredrar de att dricka te eller juice med pajer till middag. För att inte uppleva känslan av hunger igen måste kakan vara god och tillfredsställande.
Ingredienser krävs:
• Biff - 500 g;
• buljong - 200 ml;
• svampar - 300 G;
• potatis - 400 g;
• rött vin - 100 ml;
• Olivolja - 2 msk. l.
• mjöl - 1 msk. l.
• tomatpasta - 2 msk. l.
• olja - 2 msk. l.
Beredning:
I varm röd-varm olivolja, stekas medelstora bitar av nötkött lite. Resten av ingredienserna är redan stekt i en separat stor stekpanna. Den första att gå är skivad svamp och lök. Så snart grönsakerna blir gyllene i färg, lägg till tomatpasta och mjöl till pannan. Efter några minuter av rostning, lägg till vinet och hett buljong till övriga ingredienser. Skålen kokas och först därefter kan du skicka rostat kött till samma pan. Skålen kokas i ca 1,5 timmar. Observera att pannan inte är täckt med lock. Efter köttet är kokt, häll skålen i en smörd djup bakfat. Potatis är bättre att ta rå, gnidas på en grov rivare, lägg den ovanpå köttet. Smöret skivas och läggs ut på toppen av potatis. Skålen baka 30 minuter tills det är skarpt. Tillräckligt lång process för att göra kakan, men resultatet är fantastiskt.
Recept 3: Pie med potatis och kött i en långsam spis
De som använder långsam spis med makt och huvud var övertygade om att den här enheten gör det möjligt att förbereda inte bara hälsosamma varma rätter utan också otroligt goda pajer. Det tar lite tid att förbereda och familjen kommer snart att berömma dina kulinariska talanger.
Ingredienser krävs:
• 500 g - malet kött;
• 500 g - potatis;
• 100 g - ost;
• 5 Art. l. - mjöl
• 2 st. - lök
• 300 g - majonnäs;
• gröna;
• läsk - 1 tsk.
Beredning:
Svampar kan tas fräscha och du kan beta eller frysta. Svampar bör vara lite stekt i vegetabilisk olja, tillsätt sedan lök och malet kött. Stek i högst 10 minuter, tillsätt salt, tillsätt kryddor och ta bort pannan från värmen. Potatis kan kokas och skäras i små kuber, och du kan prova en rå grönsak att grilla.
Huvudingredienserna är klara, det är fortfarande att slå äggen med en mixer. Lägg till mjöl, läsk och majonnäs här. Degen är klar. Det är bättre att smörja en skål med multicooker med smör. I botten av skålen lägger man ut 1/3 av degen och lägger sedan ut de revade potatisarna, nästa lager av malet kött och hackade gröna. Det återstår att spruta kakan med ost och häll över resterande deg. Ställ in långsam spis i läget "Bakning" i 1 timme.
När du stängt av enheten är det värt att låta kakan svalna lite och först efter att kakan tagits ur skålen.
Recept 4: Pie med potatis och puffdekor i ugnen
Puff pastry gör att du kan laga den mest känsliga kakan. Lägg till lite kål på påfyllningen, vilket ger pajen extra juiciness. Också överväga receptet för puff bakverk. Obligatoriska deg Ingredienser:
• 3 msk. - mjöl
• 1 msk. - kokt vatten
• 1 tsk. - socker
• 100 g - smör
• salt - 1 tsk
• 3 msk. l - solrosolja.
Ingredienser för fyllning:
• 500 g - kycklingfilé;
• 5 st. - potatis
• 1 st. - ägg
• 200 g - surkål;
• Lök - 2 st.
• gröna och kryddor.
Beredning:
Låt oss börja med förberedelsen av puffdekor. Vatten bör kokas. Häll den i en djup tank för att kyla, salt och socker kan sättas till vattnet så att de helt kan lösas upp. Smör bör vara vid rumstemperatur. Därför tar vi bort det från kylskåpet i början av processen.
Knead deg. För att göra detta, sikt i en djup skål flera gånger i mjölet, i mitten gör vi en liten chute där vi häller solrosoljan. Under tiden har vattnet svalnat, lägg det gradvis till skålen. Knead elastisk deg. Rulla sedan degen på ett runt lager, inte mer än 2 cm tjockt. Med hälften av smöret täcker vi vårt lager med en kniv. Dölj den med ett kuvert. Puff konditorivaror kan lindas med klädesfilm och läggas på en sval plats under några timmar. Efter denna tid rullar vi igen degen i formationen och omdoppar den med smör, som vi gjorde för första gången. Vi lägger kuvertet och förvarar i kylskåpet i ytterligare 1 timme. Under tiden fortsätt till fyllningen. Smaka chokladfyllorna, slå ägget, skär potatisarna i små kuber och finhack löken.
Vi tar ut degen och dela den i 2 delar. Den första delen rullas in i behållaren, tjockleken ska vara minst 2 - 3 centimeter och spridas på ett bakplåt. Förresten kan degen läggas ut på papper eller spridas på ett bakplåt. Degen läggs på det första lagret kött, sedan lök, potatis, surkål och gröna. Vi sprider fyllningen med hälften av det slagna ägget. Det återstår att rulla ut den andra delen av puffdekoret i skiktet, som vi spred på toppen av påfyllningen. Det återstående ägget sprids degen. Pie baka 45 minuter vid 180 grader.
Kött- och potatispaj - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Pie med potatis och kött kan serveras varmt, om det serveras som huvudrätt till middag, eller det kan vara kallt, om det serveras som mellanmål. Du kan servera köttfärs med gräddfil och syltade grönsaker.
