Svart rädisa: hälsofördelar och skada

Svart rädisa är en växt som tillhör kålfamiljen. Historien om denna grönsak är rotad i den djupa förflutna. Forskare har hittills misslyckats med att fastställa var denna gröda först odlades. Det finns bara en hypotes, enligt vilken sitt hemland är Medelhavet.

Svart rädisa - en växt med förtjockad rundad rot, täckt med en tät mörk hud. Rotmassa - krispig, saftig, vit med tunn genomskinliga vener. Den ovan markerade delen av växten representeras av en rosett av gröna pinnaturala blad av lyreformen. Svart rädisa kan producera en pil och blomma med små rosa, vita eller lila blommor. Växtens frukt är en bred, svälld pod som innehåller rundade bruna frön.

Röda grönsaksgrönsaker värderas i matlagning för deras ovanliga peppersmack och skarp arom. De ätas råa, torkade, kokta, bakade, stekta, används för att tillverka soppor, sallader, grönsaker och köttsteg och snacks. Massa- och rädisjuice är ett effektivt medel för att bekämpa förkylningar, infektionssjukdomar och andra sjukdomar i kroppen.

Näringsvärde av svart rädisa

100 g vegetabilisk innehåller:

Smältbara kolhydrater i en 100 grams del av produkten - socker (6, 392 g), dextrin och stärkelse (O, 276 g).

Vitaminer i köttet av grönsaken

Svart rädisa är en rik källa till vitaminer. 100 g produkt innehåller:

• retinolekvivalent (A) - 2,9444 mcg;
• beta-karoten - 0,018 mg;
• tiamin (Bl) - O, 026 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,277 mg;
• pantotensyra (B5) -0, 176 mg;
• pyridoxin (B6) -0,09 mg;
• folsyra (B9) - 24, 786 | ig;
• askorbinsyra (C) - 28, 677 mg;
• tokoferolekvivalent (E) - 0, 093 mg;
• Niacinekvivalenten (PP) är 0. 589 mg.

Dessutom fanns en sällsynt fettlöslig vitamin K, phyllokinon, i svart rädisa. Koncentrationen av denna förening är 1, 288 | ig per 100 g produkt.

Black Radish Calories

I en 100 gram servering av rått svart rädisa - 35, 813 kcal. Kaloriinnehållet i 100 g av denna produkt i kokad form är 25, 617 kcal, i bakat - 36, 012 kcal, i stekt - 89, 114 kcal, i torkat - 118, 906 kcal. Energivärdet för svart rädisjuice är 18, 304 kcal per 100 ml.

Användbara föremål i svart rädisa

Makroelement i 100 g produkt:

• kalium-356, 216 mg;
• kalcium - 34, 902 mg;
• magnesium - 21, 393 mg;
• natrium - 12, 826 mg;
• fosfor - 25, 933 mg.

Spårämnen i en 100 gram portion svart rädisa:

• zink - 0, 279 mg;
• järn - 1, 126 mg.

Regler för urval och lagring av svart rädisa

Vid val av svart rädisa bör preferens ges till medelstora rotgrödor med elastiska, tjocka "svansar". På ytan bör det inte vara smuts, grå eller vit plack, mögel, rutt, sprickor och annan skada. Högkvalitativa rotgrönsaker kan inte vara mjuka. Svart rädisa bör förvaras på en mörk, sval plats vid en temperatur av +1 till +3 ° C och en relativ fuktighet på ca 90% (till exempel i kylskåp eller källare). Sommar sorter av denna kultur lagras under sådana förhållanden i ca 20 dagar och vinter - upp till 8 månader.

Användbara egenskaper för svart rädisa

• Svart rädisa är en kaloriprodukt. Sallader, soppor och andra rätter från denna grönsak är användbara för personer som vill gå ner i vikt.
• Svart rädisa innehåller ämnen med koleretisk och diuretisk effekt. Dess juice har visat sig hjälpa till att lösa upp sand och stenar i gallkanaler och njurar.
• Svart rädismassa har bakteriedödande egenskaper. Phytoncides som ingår i det förstör patogen mikroflora, ökar kroppens motståndskraft mot infektionssjukdomar, stärker immunsystemet.
• Svart rädisjuice med honung har expektorativa egenskaper. Denna dryck är användbar för personer som lider av kikhosta, bronkit och andra sjukdomar, tillsammans med en stark oproduktiv hosta eller hemoptys.
• I vegetabilisk massa finns föreningar som kan reglera produktionen av bilirubin och accelererar dess utsöndring från kroppen. Rätterna som framställts av det hjälper till att påskynda återhämtningen från gulsot.
• I alternativ medicin används svart rädisjuice som smärtstillande medel. Flytande massager problemområden för blåmärken, artrit, radikulit.
• Ämnen som finns i massan av svart rädisa stärker blodkärlen och myokardiet, tar bort överflödigt kolesterol från kroppen och förhindrar bildandet av aterosklerotiska plack. Människor som äter rätter dagligen med tillsatsen av denna grönsak är mindre benägna att uppleva hjärt-kärlsjukdomar.
• Svavelhaltiga eteriska oljor och fibrer, som finns i svart rädisa, har en helande och stimulerande effekt på matsmältningssystemet. Rätter framställda av denna grönsak ökar aptiten, ökar intestinal peristaltis, stimulerar produktionen av matsmältningsjuice, läker tarmmikrofloran, hjälper till att klara av långvarig förstoppning, främjar eliminering av överskott av vätska, gifter, toxiner och slagg från kroppen, normaliserar vatten-saltbalansen.
• Lysozym innehållet i massan av svart rädisa effektivt bekämpar parasiter, hämmar reproduktionen och tillväxten av svampmikroflora.
• Vitaminer och andra näringsämnen som finns i denna grönsak hjälper till att minska risken för störningar i centrala nervsystemet. Människor som regelbundet innehåller det i kosten är mindre benägna att bli irriterad och deprimerad, de kan lätt utstå stress, de sover bra.
• Svart rädisajuice, kombinerad i lika stora proportioner med sockerbetor, bidrar till att påskynda läkningsprocessen för anemi. Medel dricker ett glas om dagen och delar dagsdosen i 2 doser.
• Svart rädisa är rik på föreningar som stimulerar lymfbildning och accelererar lymfflödet.
• Juice av denna grönsak är ett effektivt botemedel mot antrit. Vätskan är halvt utspädd med vatten och två gånger om dagen inkuberad i patientens näsborrar (3-4 droppar).
• Svart rädismassa har milda laxerande egenskaper.
• En dryck görs från saften av denna grönsak, vilket gör det möjligt att minska sockerhalten i blodet. Bay leaves (7 st.) Häll 100 ml kokande vatten, insistera tills vätskan är helt nedkyld. Strained infusion utspädd med 25 ml rädisjuice och drick strax innan måltiderna. Förfarandet upprepas fyra gånger om dagen.
• Med en kall och stark hosta hjälper en svart rädisa kompress. Vegetabilisk massa är revet, insvept i gasbind och applicerats på bröstet i 25 minuter.
• Svart rädisa innehåller ämnen som kan minska och bibehålla normalt blodtryck. Folkläkare rekommenderar att hypertensive patienter dricker halsen en blandning av citron, betor, pepparrot, svart rädisa och morotjuice tre gånger om dagen. Alla ingredienser för beredningen av denna dryck måste tas i lika stora proportioner.
• Specialister inom alternativmedicin använder svart rädisa för att bekämpa dermatologiska sjukdomar. Juicen av denna grönsak kombineras med rött vin (1: 1) och hålls på låg värme tills blandningen tjocknar. Den resulterande salvan upp till 6 gånger om dagen fett problem områden.
• Råttor av svart rädisa hjälper till att öka styrkan hos män, stimulera könkörtlarna. Det är bevisat att med regelbunden konsumtion av denna produkt minskar risken för prostatit.
• Svart rädisjuice är ett effektivt botemedel mot skallighet. Vätska gnids i problemområden 45 minuter innan huvudet tvättas. Efter detta förfarande slutar håret falla ut, växer väl, blir lydigt, glänsande och tar på sig ett välvårdat utseende.
• En mask framställs av massan av svart rädisa, som aktiverar produktionen av kollagen, föryngrar huden, eliminerar oönskade pigmentfläckar. En medelstor grönsak är markerad i mosad riven, kombinerad med gräddfil (3 msk) och honung (4 tsk.). Blandningen sprids över ansiktet, nacken, décolleté och håller tills den torkar. Därefter tvättas masken av med ett avkok av örter eller varmt vatten.

Kontraindikationer och skador på svart rädisa

• Svart rädisa bör introduceras i kosten gradvis, i små portioner. Missbruk av denna produkt kan leda till diarré, ökad flatulens i tarmarna, skada på slemhinnorna i mag-tarmkanalen och utveckling av dentala sjukdomar.
• Svart rädisa är kontraindicerad i giftig goiter, magsår, gastrit, förvärringar av kronisk pankreatit, leverinflammation, allvarliga kardiovaskulära sjukdomar, glomerulonefrit, efter hjärtinfarkt.
• Svart rädisa kan provocera allergiska reaktioner. Därför bör personer som tidigare varit allergiska mot grönsaker från kålfamiljen utesluta denna produkt från kosten.
• Råttor av svart rädisa är kontraindicerade för gravida kvinnor. Det är oönskade att ge dem barn under 5 år.