Vi vet alla om fördelarna med broccoli, eftersom det är en riktig skattkista av goda vitaminer och mineraler. Det är oumbärligt för att förebygga cancer, hjälper till att läka magsår och främja viktminskning. Tyvärr, i vårt land använder vi väldigt lite av denna underbara grönsak. Oftast använder vi den i barnmat och äter det sällan sällan. Och det är förgäves, eftersom rätter från broccoli inte bara är användbara, men också mycket välsmakande. Därför föreslår jag att du lagar broccoli med svampar. Ett underbart recept, inte bara för vegetarianer, men också en aptitretande vegetarisk sidrätter för kyckling eller kalvkött.
Ingredienser för att laga broccoli med svamp
- Broccoli - 800 gram;
- Svampar - 600-700 gram;
- Vegetabilisk olja - 3-4 matskedar;
- Vitlök - 5-6 tänder;
- Salt, peppar - till smak.
Metod för att laga broccoli med svamp
Tvätta och dela i broccolifloretter, rengör vitlöket, förbereda svampen.
Vi tar en stor kastrull, häll vatten i det, tillsätt lite salt, och efter kokning kastar vi broccolifloretter där.
Vid den här tiden tar vi den andra stora tanken, samlar kallt vatten i det, helst med is.
Efter 5-7 minuter tar vi broccoli från kokande vatten och doppar det i isvatten för att snabbt stoppa matlagningsprocessen, eftersom vi behöver kål, inte potatismos från den.
Medan kålen kyler - skur vi svamparna i tallrikar och steker dem i vegetabilisk olja tills de är guldbruna. Om du vill berika smaken, lägg sedan till 30 gram smör till vegetabilisk olja, och om du vill göra det ännu hälsosammare, rädda sedan svampen i olivolja.
Vi tar ut broccoli från behållaren och lämnar den på en pappershandduk för att glasera vattnet.
Dela kålen i mindre blomställningar och lägg till svampen. Krama genom vitlök 5-6 vitlöksklyfta, strö med finhackade örter och stek ihop i högst 5 minuter.
Efter fem minuter rostar broccoli med svampar redo att äta! Du kan servera denna maträtt som en maträtt, eller som ett separat vegetariskt mellanmål.
Bon appetit!
