Pilaf är en maträtt av orientalisk, kaukasisk, asiatisk mat som har spridit sig över hela världen.
Anmärkningsvärt fångat i Ryssland och länderna i fd Sovjetunionen. Här förvandlades skålen naturligtvis till smaker av invånare i olika territorier.
Dessutom var det ursprungligen många alternativ för pilaf, och över tiden blev de ännu mer.
Med tillkomsten av multivarken har matlagning pilaf blivit ännu snabbare och lättare - den magiska tekniken hjälper värdinnorna i detta.
Grundläggande principer för att laga välsmakande pilaf i en långsam spis
Produkter för pilaf i en långsam spis bereds på samma sätt som för en vanlig.
Detta är ris som behöver sköljas i flera vatten. Lökskär. Skär morötterna i remsor eller galler.
Som grund för pilaf i en långsam spis kan olika kött användas: lamm, fläsk, nötkött, kyckling, kanin. Det finns ett recept på fisk pilau. Också kokt pilaf utan kött, med olika grönsaker och jämn frukt.
I den vanliga pilafen är kött, lök och morötter oftast först stekt. I multicooker kan du använda funktionen Toasting för detta. Och du kan göra allt detta i en panna eller en kittel och sedan skicka den till långsam spis. För den slutliga förberedelsen av pilau brukar du använda funktionen Rice, Pilaf och i avsaknad av dem - Quenching. Tiden är ungefär en timme.
Olika kryddor används för pilaf - svartpeppar, röd, doftande, varm, zira, koriander, curry, barberbjörn och många andra.
Enkel och mycket välsmakande pilaf i en lamm multicooker
Traditionellt kött för pilaf är lamm. I detta recept åtföljs hon av kryddor och matlagningsmetod som är bekant med pilaf. Om du vill kan du ändra kryddans sammansättning och välja det kött som passar dig bäst. Ingredienser
Ett pund lamm - brisket, revben, en annan del med ett icke-styvt kött och en liten mängd fett
- Tre skedar vegetabilisk olja
- Två glas ris
- Två stora morötter
- Två stora glödlampor
- Sats med kryddor för pilaf med röd och svartpeppar, barberbjörn, zira
- Några vitlöksklyftor
- Vatten - cirka en liter
- En halv matsked salt.
Beredningsmetod
- Klipp / hugga köttet i medelstora bitar.
- Lök skärs i halva ringar.
- Rostad morötter.
- Smör i smör tills guldbrun.
- Lägg till löken, steka, tillsätt morötter, blanda, steka i några minuter.
- Allt detta kan göras i en panna eller i en långsam spis i stekningsläget.
- När köttet och grönsakerna stekas, bör ytterligare matlagning fortsättas i skålen på långsam spis.
- Häll ris på toppen, salt och krydda.
- Vatten ska vara varmt vid denna tid - häll det försiktigt, vilket innebär att nivån ska vara 2-3 fingrar över ris.
- Stickar gräslök i ris utan peeling
- Stäng multicooker, sätt läget Rice, Pilaf eller bara Quenching i en timme.
- Efter signalen i multicookern, låt stå i tio minuter och servera sedan.
Pilaf i en kycklingkokare: inte klassisk men smaklig och lätt
Kyckling är ett favoritkött för många. Det är billigt, lätt att förbereda och även kosttillskott. Kyckling används som bas för pilaf, vilket resulterar i ett utmärkt resultat. I detta recept, kött och grönsaker är inte separat stekt, vilket gör disken ännu enklare, lämplig för barnmeny, äldre eller de som följer en diet. Ingredienser
- Kyckling - halvbröst eller andra valfria delar
- morot
- Lök
- Ett glas ris
- Kryddor till smak.
- Salt
- Sked smör
- Två glas vatten
- En handfull örter - dill, persilja, koriander.
Beredningsmetod
- Skär kycklingen i bitar
- Häll lök och morötter som önskat
- Rice skölj noggrant
- Häll olja i skålen på multicooker
- Sätt köttet, peppar, salt.
- Sätt lök, morötter på toppen.
- Fyll med ris, häll försiktigt i vatten.
- Ställ in en timme för att förbereda.
- Öppna långkokaren, häll i gröna, låt stå i några minuter.
- Rör, servera.
Läckra lutad pilaf i en långsam spis med grönsaker
Du kan laga läckra pilaf i en långsam spis och absolut inget kött - mer grönsaker och kryddor kommer att vara bra. Det är bättre att steka grönsaker lite i vegetabilisk olja. Men det kan du göra utan det, om disken är förberedd i dagarna med strikt fastande. Produkter här mäts glasögon för multicooker
Ingredienser
- Två flera koppar rundris
- Två glödlampor
- Två eller tre morötter
- Vitlöksledare
- Ett hundra gram zucchini
- Bulgarisk peppar - en bit
- Ripe tomat
- En handfull gröna bönor, fräscha eller frysta, eller hälften av ärterna multistack kikärter
- Ett par matskedar smör
- Svartjord peppar, paprika, röd varm peppar som chili, zira, gurkmeja, barber
- persilja och dill
- Salt, vatten.
Beredningsmetod
- Om kikärter används, måste den blötläggas i fem timmar, åtminstone
- Skala och tärningslök
- Skär också tomater i kuber
- Morötter, paprikor och zucchinihackar
- Smaka på vitlökskivan.
- Tvätta ris.
- I olja, gryta lök och vitlök, lägg sedan morötter, ketchup, paprika, efter en stund - gröna bönor eller kikärter, sedan tomat.
- När det i några minuter sticks ihop, tillsätt ris, salt och tillsätt torra kryddor.
- Fyll med vatten och sätt på ris / pilafläge i en timme.
- När du serverar, strö med hakade gröna.
Läckra pilaf i en långsam spis - "Doftande med fläsk"
Inte alla gillar traditionellt pilaflam, och ofta ersätts det med fläsk.
Detta kött är också saftigt, med fett - vad behövs för pilaf. I detta recept används inte bara kött, men också bukhinnan eller underchereevina - det här är namnet på fettlagret med köttlager från grisens mage. Det finns olika sätt att salta, bakar denna biprodukt, och här används den för pilaf. Detta är inte dietary, men mycket god mat.
Ingredienser
- Fläskfettfri - 300 gram
- Fett med lager - 200 gram
- Stor morot
- 1-2 lök
- Flera svarta pepparkorn
- En sked av adjika eller tomatsås
- Bay leaf - en eller två
- Provencalska eller andra doftande örter
- Två glas ris
- Fyra glas vatten
- Salt.
Beredningsmetod
- Klipp kött och svamp i kuber.
- Choplök med stora halva ringar.
- Grate morötter.
- Sätt på smörgryta i en stekpanna, täck med ett lock i fem minuter för att tömma smeten. Om fettet är lågt, tillsätt vegetabilisk olja.
- När Podcherevina blir stekt tills rodig, lägg köttet, stek det fortfarande.
- Nästa är lök- och morötter.
- När allt är stekt, lägg till kryddor och kryddor, tomatsås. Vi saltar, vi blandar.
- På några minuter sätter vi multikökaren i skålen - men allt detta kan kokas i det i läget Frying.
- Vi lägger ris, fyller det med vatten och sätter på Pilaf eller Quenching-läget i en timme.
Fiskpilaf i långsam spis
Inte bara kött kan vara basen för maträtten - mycket välsmakande pilaf i en långsam spis erhålls med fisk. Det är bäst att ta magert havs- eller flodfisk: gädda, pollack, torsk, rosa lax. Det är lämpligt att använda den färdiga fileten eller frigöra fisken från benen på egen hand. I princip kan du i benfri pollocktypfisk lämna benen - de kan lätt avlägsnas senare, och alla användbara ämnen kommer att förbli i pilaf.
Ingredienser
- 1 pund fiskfilé - butik eller från ett hus som har skurits
- Två glödlampor
- Stora morötter
- Tomater eller en sked tomatpasta - om så önskas
- Bay Leaf
- Krydda för fisk - färdig eller kryddor att smaka
- En och en halv koppar ris
- Cirka tre glas vatten - beror på fiskens rikedom
- Vegetabilisk olja - ungefär en halv kopp.
Beredningsmetod
- I skålen med multicooker, häll ut oljan och placera fisken så att det finns luckor
- Fyll luckorna med lök och morötter, skär i små kuber.
- Ställ läget Frying i tio minuter
- Vänd lök och morot, lägg till tomatpasta, sätt på i ytterligare fem minuter.
- Du kan spruta lökar och morötter separat i en panna, lägga till en tomat i slutet och lägg dem sedan på en fisk stekt på ena sidan.
- Vänd försiktigt fisken, strö med kryddor och salt.
- Topp med ris och fyll med varmt vatten.
- Koka i Pilau-läge i cirka fyrtio minuter.
- Efter multicookersignalen, kontrollera riset för beredskap. Om det är för hårt och torrt, lägg till ett halvt glas varmt vatten och sätt på i ytterligare tio minuter.
- Servera utan omrörning, men samla underifrån så att fisk, grönsaker, ris samlas i lager.
Frukt och honung: läckra söta pilaf i en långsam spis
Pilaf är gjord med tillsats av frukt, och helt enkelt helt på basis av frukt, helt utan kött. Det är ovanligt, men gott, ömt, lätt och sött! Istället för äpplen kan du ta päron, och i stället för eller med russin, någon torkad frukt.
Ingredienser
- Ett glas ris
- Två glas vatten
- Stor morot
- En halv kopp russin
- Två äpplen
- 70 gram smör
- Sked av vegetabilisk olja, luktfri
- En halv sked kanel
- En halv sked gurkmeja
- Ett par kryddnejlika
- Två eller tre skedar honung
Beredningsmetod
- Häll kokande vatten över russin, dränera och torka efter 10 minuter.
- Gröna morötter
- Skala och hugga äpplen i kuber.
- Häll vegetabilisk olja i flerkökskålen, sätt morötter och äpplen.
- Slå på frysläge i tio minuter.
- Lägg till smör, kryddor, honung, russin, blanda för att smälta smöret och honungen.
- Häll riset, blanda det igen, riset ska bli orange.
- Fyll med vatten och sätt på programmet i 40 minuter Bild.
- Fruktkula är bra varm, varm, kall.
Hemligheter och intricacies att laga läckra pilaf i en långsam spis
- Mycket beror på sorten av ris. Om du vill ha en smula, torr pilaf, är det bättre att ta ångat ris. Många människor vill dock ha mer mjukhet - då brukar det vanliga runda riset.
- Hur man lagar pilaf, inte risgröt? Det handlar om proportionerna vatten och ris. Enligt de gamla reglerna bör vätskan vara två fingrar ovanför riset. Sedan män gjorde pilau var de mänens fingrar. Hur mycket kommer det att vara din uppskattning för dig själv. Om tre kvinnliga fingrar, sex centimeter.
- Mängden olja och kryddor kan variera beroende på önskan. I originalet är den kaukasiska eller asiatiska pilafen fet, kryddig, kryddig, men du kan minska antalet av dessa komponenter. Fördelen är att riset ska ångas jämnt med en multicooker, det kommer inte att brinna, vilket kan hända på spisen.
