Shah-plov är en otroligt god plov som, till skillnad från traditionella recept, är förberedd med en annan teknik. I detta recept ska jag berätta för dig hur man gör shah-pilaf i pitabröd. Det finns ett recept i osyrat deg. Alla ingredienser måste förberedas i förväg. Koka ångad ris tills det kokas, stek kött och blanda med kryddor, spasserovatgrönsaker i vegetabilisk olja, suga russin i te. Sedan packar vi all denna skönhet i pitabröd och baka i ugnen. Som ni kan se finns det inga speciella svårigheter vid beredningen av Shah Pilov, jag kommer att berätta om några av nyanser och hemligheter i den detaljerade beskrivningen av receptet.
Asiater förbereder shah-plov på semester - i mitten av bordet på en stor tallrikstorn pilaf i form av ett lock. Till denna maträtt marinera särskilt olika färska grönsaker - lök, tomater, gurkor. Läckra, bara utsökt!
- Tillagningstid: 1 timme 20 minuter
- Portioner: 6
Ingredienser för Shah Pilaf i Pita
- 1 tunn pita;
- 500 gram kött;
- 210 g ångad ris;
- 120 g lökar;
- 6 vitlöksklyftor;
- 150 g morötter;
- 70 g fröslösa russin;
- 10 g bärbär;
- 5 g söt rökt paprika;
- 3 g jordad rödpeppar;
- 2 g imeretinsky-saffran;
- 120 g smör
- vegetabilisk olja, salt, peppar.
Metod för att göra shah-pilaf i pita
Häll 250 ml vatten i en kastrull, tillsätt ris, tillsätt 30 g smör och salt. Efter kokning, stäng locket, koka i 12 minuter på låg värme och ånga i ytterligare 10 minuter och täcka potten med en handduk.
I en stekpanna hälls 2-3 matskedar solrosolja, kasta det kryddade köttet i den uppvärmda oljan. Vanligtvis kokas shah-pilaf i pitabröd med lamm eller kalvkött. Jag anser att köttet som är mest populärt i dina breddgrader är lämpligt. Inget hemskt kommer att hända med receptet, om de i centrala Ryssland kokar pilaf med fläsk. Lär dig som välsmakande, lugn!
Smaka choklad lök och vitlök, lägg till köttet, stek några minuter ihop.
Till det stekt köttet lägger du till russin som blötläggs i te, barberbjörn, imeretinsky saffran och grön paprika, salt.
Lägg köttet ur pannan på en tallrik. I samma panna läggs moroten i kuber, friteras tills den mjuka flera minuter, strö med salt och söt paprika.
Smält resten av smöret i en stekpanna. Skär tunt pitabröd i brett remsor.
Smörj dem med ett smalt lager smält smör och lägg i en gjutjärnspanna med en fläkt.
Vi delar det färdiga riset i hälften, lägg en del på botten av pannan, häll smöret.
Sprid sedan passerovannye morötter, fördela jämnt.
Lägg till kött med kryddor, jämnar också.
Sätt resten av riset på köttet, häll smöret.
Vik kanterna på pitas överlapp, häll med olja. Täck krukan med lock.
Matlagning Shah-Plov i pitabröd 50 minuter-1 timme i en ugn uppvärmd till 170 grader.
Slå omedelbart den färdiga Shah-plogen på en tallrik, servera den varm.
Bon appetit! Glöm inte att plocka lök i ättika - det här är ett utmärkt tillskott till maträtten.
