Lavash Lasagne - Allmänna matlagningsprinciper
En av reglerna för haute cuisine - bra mat är född ut ur ingenting. Så om du har lite av alla produkter kan du skapa något riktigt gott och ovanligt. Ett exempel på en sådan maträtt är lavash lasagne.
Naturligtvis känner italienarna i denna mat inte igen den välbekanta klassiska lasagnen. Detta är inte förvånande, eftersom lasagne i sitt historiska hemland är tillverkat uteslutande av degen. Men inte alltid följa reglerna är nödvändiga. Prova att byta degen med tunn armenisk lavash, för att fylla på din favoritmat, och du får en läcker god maträtt.
Vilka är fördelarna med lavagna från pita före klassisk lasagne? För det första lagas en sådan maträtt på bara 10-15 minuter. Om du inte väntade på gäster, och de plötsligt dykt upp, så från ett minimum av produkter på kortast möjliga tid kan du laga en välsmakande sekund.
En annan fördel är att sådan "lasagne" är mycket lättare än traditionell när det gäller kaloriinnehåll. Det är självklart att även degen från grovmjöl visar sig vara högkalori och tunt pitabröd är lätt.
Dessutom är den väsentliga ingrediensen i klassisk lasagne bechamelsås. Det är lätt att laga mat och det är väldigt gott, men "tungt", eftersom det består av rik grädde. Denna sås är nödvändig för äkta lasagne, men det finns ingen anledning att laga det om du gör lasagne från lavash.
Pita Lasagne - Förbereda Mat och Rätter
Armenisk lavash är lämplig för att laga lasagne endast om du först låt den suga i såsen. I annat fall kommer det att bli sprött och torrt i ugnen. Vad kan tjäna som en sås? Blanda grädde, grädde, kefir och ägg eller ryazhenka med ägg, tillsätt kryddor - såsen är klar. Oftast används fermenterade mjölkprodukter för såsen, nedsänkning av de skurna lakorna av pita i dem i 10-12 minuter. Under denna tid kommer pita att blötläggas, men inte blötläggas. Som fyllning kan du ta dina favoritredienser, både kött och grönsaker. Dessutom kan du laga fruktlasagne med pitabröd med stew och söt frukt.
Hur och var för att förbereda lasagne pita? Oftast använder jag ugnen, värmer den innan du sätter in i formen med lasagne. Men du kan också använda långsam spis. Smörj skålen med olja och ställ in "Baking" -läget i 20-25 minuter.
Pita Lasagne Recept:
Recept 1: Vegetabilisk lasagne från pita
Grönsaker är älskade av många, så det är inte förvånande att vegetabilisk lasagne är ett av de mest eftersökta. För dess beredning tar man oftast äggplanter, tomater, ketchup, paprika. Du kan använda alla grönsaker som står till ditt förfogande. Tänk på att eftersom en sådan maträtt är lätt nog kan du göra det mer tillfredsställande genom att lägga till rik bechamelsås.
Ingredienser krävs:
- Pitablad
- Tomater - 2 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Aubergine - 1 st.
- Kefir - 270 gr.
- Ägg - 1 st.
- Kryddor
- Cream - 190 ml
- Smör - 100 gr.
- Mjöl - 1,5 Art. l.
Beredningsmetod:
Sätt pita för att suga i såsen. Skär sedan det i små rutor. Blanda kefirna med ägget och lägg sedan arken på varandra i en djup skål (så det blir lättare att skala dem av varandra), smörj dem med en liten mängd sås.
Pepparkärna, tvätta den och skär den i kvadrater. Skär tomater i stora skivor. Med aubergine, ta bort huden, skär i kuber. Skaka löken. Smör en grill eller en kastrull. Sätt äggplanter och paprika, lägg till tomater och lök fem minuter senare. Stek grönsakerna i 10 minuter så att de mjuknar, men samtidigt blir det inte gröt.
Förbered en oljig sås för att hälla genom att blanda ingredienserna för Bechamel. Mjöl måste vara helt upplöst i grädde och smält smör så att inga klumpar kvarstår.
Smörj bakningsrätten med olja och lägg ut skikten pitabröd och vegetabilisk fyllning växelvis. Topplacka med gräddsås. Baka lasagne från pita i 12 minuter vid en temperatur av 180 grader.
Recept 2: Chicken Pita Lasagne
Kycklingkött rekommenderas för användning även om det är på en diet eller av någon anledning finns på en speciell kost. För detta recept behöver du malet kyckling, lök och gräddfil för fyllning. Skålen kommer att bli närande, men inte fet och inte tung.
Ingredienser krävs:
- Hackad kyckling - 360 gr.
- Lök - 1 st.
- Gräddfil - 320 ml
- Cream - 70 ml
- Kryddor (basilika il oregano)
Beredningsmetod:
Förbered såsen för pitabröd genom att blanda halva gräddfilen och grädden. Lavash lakfett och lämna i en djup behållare i 10 minuter.
Förbered fyllningen. Skaka lök fint. Smör grytan med olja. Sätt hakan, stek den i ungefär fyra minuter, lägg sedan på löken. Smörj köttet och lökarna, rör om så småningom över medelvärme i 10 minuter. I sista minuten, häll grädden till hakan, mixa.
Lägg i lager av pitabröd och kycklingfyllning i en bageri. Översta skiktet häller rester av såsen, som var blött pitabröd. Lasagne bör beredas 12 minuter vid en temperatur av 180 grader.
Recept 3: Pita Lasagne med Curd och Fish
Denna maträtt är inte riktigt traditionell, men du kommer säkert att tycka om din smak. Du kan laga den här sunda maträtten som huvudrätt eller som efterrätt. Bli inte överraskad av kombinationen av stallost och röda fiskar - detta pitaglasagnrecept kommer att bevisa att det är otroligt gott. Höstost efter värmebehandling kommer att likna smält ost.
Ingredienser krävs:
- Pita tunt
- Filé av röd fisk - 180 gr.
- Magerost - 320 gr.
- Ägg - 2 st.
- Kefir - 300 gr.
- Färsk dill
- Kryddor
Beredningsmetod:
Anslut ett ägg och kefir. Skivad pitabröd med sås och spridda på varandra. Lämna pitabrödet i 10 minuter.
Förbered fyllningen. Höstost bör gnidas genom en sikta eller krossas i en mixer och lägger till ett ägg för en mer viskös konsistens.
Fisk pitted, salt väl och lämna i kylskåp i 15 minuter. Tvätta salt med fisk och skär det i små kuber. Chop dill.
Blanda ost, fisk och dill, blanda ingredienserna med en sked.
Sätt i en behållare i vilken du kommer att baka lasagne, skivor av pita växelvis med fyllning. Det översta lagret måste fyllas med rester av kefir sås, där pita blötläggs. Koka pita i 10 minuter.
Recept 4: Pita Lasagne med malet kött
Köttfärs kan sättas i alla rätter, och lavash lasagne är inget undantag. Du behöver någon fyllning, men det bästa är att ta en blandning av fläsk och nötkött. Du behöver också svamp och färska tomater. Ingredienser krävs:
- Skikt av tunn pita
- Tomater - 3 st.
- Köttfärs (fläsk + nötkött) - 200 gr.
- Lök - 2 st.
- Svampar - 200 gr.
- Gräddfil - 130 ml
- Cream - 200 ml
Beredningsmetod:
Kombinera hälften av grädden med gräddfil. Den resulterande såsen smörj pitabrödet och låt den suga i 10 minuter.
Häll tomaterna i potatismos.
Tvätta svampar väl. Skär dem så små som möjligt med lök.
Smaka på lök och svamp i en stekpanna i 8 minuter, tillsätt sedan malet kött till dem. Stek blandningen i ca 8-10 minuter. Därefter häll tomatpuréen i en kastrull, efter ytterligare 3 minuter - återstående grädde och stäng av värmen.
Sätt pitabröd och fyll på omväxlande i en bageri. Skicka lasagnen till ugnen i 8 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Recept 5: Pita Lasagne (dessert, med frukt)
En utsökt dessert, som du kan få från frukt och pita, kommer att ge odds till någon märkesfabrikkaka.
Ingredienser krävs:
- Pitablad
- Gräddfil - 230 ml
- Apple - 2 st.
- Currant - 1/2 cup
- Persika - 2 st.
- Magerost - 270 gram
- sockerpulver - 1 kopp
Beredningsmetod:
Kombinera florsockret och gräddfilen. Pitabröd smört med gräddfil och lämnas för att infusera i 10 minuter.
Tvätta frukt och hugga fint.
Haka av osten eller slipa genom en sikta.
Kombinera frukter, bär och kockost, tillsätt lite socker till smak. Sprid växelvis ark av pita och fyllning. Överdel med gräddfil. Baka lasagne i 12 minuter vid en temperatur på 160 grader.
Pita Lasagne - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Skicka lavash lasagne som endast ska bakas i en förvärmd ugn. Glöm inte att täcka behållaren för bakning med folie så att lasagnens övre del inte brinner. Om du vill att skålen ska ha en skorpa, måste du ta bort folien i tre eller fyra minuter före utgången av tillagningen.
Vad är den bästa kapaciteten att använda för pitabröd? Tunnväggsdäck kommer inte att fungera - pita kommer att vara torr. Det är bäst att ta en keramisk maträtt eller behållare av värmebeständigt glas. Värm det i ugnen och smörj med en liten bit smör.
