Köttbullar med gravy av tomater och paprika - en klassisk maträtt som många älskade i barndomen. Oavsett hur fläskkoteletter kallas: köttbullar, igelkottar gjorda av malet kött, köttbullar eller köttbullar, som i detta recept, förändras inte kärnan. En saftig burgare i en doftande tjock sås ser så aptitretande att salivflöden alls utan undantag.
Du kan lägga till grädde eller grädde i kycklingen för köttbullar och tjocka den med mjöl, men det är bättre att lägga till fler grönsaker, så att smaken av såsen blir mer mättad.
Söttpeppar måste ta röda, mogna tomater, så att såsen är ljus och tjock.
- Tillagningstid: 60 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för att laga köttbullar med tomat och sötpepparost.
För gravy:
- 200 g söt paprika;
- 300 g tomater;
- 2 vitlöksklyftor;
- salt, socker, markerad rödpeppar.
För köttbullar:
- 700 g malet fläsk;
- 100 g lökar;
- 100 ml mjölk;
- 100 g bröd;
- kryddor för kött, olja för stekning;
- gröna lök för arkivering.
En metod för att laga köttbullar med en sås av tomater och paprika.
Låt oss börja med sås. För förberedelserna kommer vi snabbt och enkelt att använda en mixer eller matberedare. Så, rengör frön från paprika, skär i skivor, lägg i en skål.
Till peppar lägg till mogna tomater och några vitlöksklyftor. Tomater till sås kan vara övermåliga, det kommer att bli gott!
Häll kryddor. Jordrött peppar kommer att öka ljusstyrkan till såsen. Förutom peppar lägger vi till bordsalt och granulat för att balansera tomatens syra.
Mala grönsaker till en jämn konsistens. Om så önskas kan du gnugga potatisen genom en sikt för att bli av med fröna, men det är inte nödvändigt.
Häll sedan såsen i en kastrull och koka över medelvärme i 10 minuter.
Göra köttbullar. I mixern sätter vi fläskköttet eller fläskmassa, om du inte gillar det köpte malet köttet.
Till köttet läggs hackade stora lök. Om lök inte ingår i din favoritmat, kan du istället lägga lite vitkål, riven råpotatis eller finhackad färska gröna grönsaker (persilja, koriander, dill).
Skär bröd eller vitt bröd i skivor, dra dem i mjölk. Lägg till lök på malet kött och lök, häll den kvarvarande mjölken i skålen.
Sässe det malet köttet med salt och kryddor för att smaka, slipa för att få en jämn massa, sätt skålen i kylskåpet i 20 minuter så att massan kyls och lätt formas.
En uppsättning kryddor för köttbullar är enkel - svartpeppar, riven muskot eller indisk curryblandning för kött, som innehåller mycket kryddor.
Med kyla fuktade händer, skulptera runt köttbullar storleken på en ping-pong boll. Värm två matskedar luktfri, raffinerad vegetabilisk olja i en panna, stek på varje sida tills det är guldbrunt.
Häll het tomatsås i pannan med köttbullar, täcka med lock, simma på låg värme i 15 minuter.
Till bordet serveras köttbullar med tomat och paprika sås och sprinklas med gröna lök innan servering.
För en köttbullar med köttbullar med en sås av tomater och paprikor, laga potatismos eller ris, en klassisk kombination av mat som är bekant för många från barndomen.
Köttbullar med gravy av tomater och paprika är redo. Bon appetit!
