Lasagne i en multicooker - allmänna principer för förberedelse
Med Multivarka kan du skapa ett riktigt kulinariskt konstverk tack vare matsteknik som simulerar det ryska spisen. Lasagne, stuvad i en långsam spis, kommer inte att brinna, kommer att vara saftig och blöt i sås. Dessutom tillåter multikökan dig att minimera kocktiden. Du behöver inte mer än 25 minuter för att laga maträtten.
En annan fördel med multivarken i matlagningslasagnen är förmågan att avfetta disken så mycket som möjligt. Även med minimal användning av lasagensås blir det fortfarande mjukt och gott.
Lasagne i en multicooker - Förberedelse av mat och mat
Du kommer att behöva en bas för lasagne - deg, pitabröd eller köpta lakan till maträtten. Det sista alternativet är det enklaste och samtidigt det dyraste. Dessa ark för lasagne som produceras i Italien, men för att vi har dem, kostar de mycket. Behöver jag laga dem speciellt? Läs instruktionerna på förpackningen, kanske sådana ark måste förkokas eller doppas i kokande vatten. Dessutom till salu finns det lakan för lasagne från inhemska pastaproducenter. De är mycket billigare än italienska, men för det mesta är receptet identiskt med inhemsk pasta.
Lavash (Armenisk tunn) tillåter dig att laga en utsökt maträtt som inte anses vara en klassisk lasagne, men i sin smak kan den överträffa den.
Pita bröd måste först blötläggas i en speciell sås, annars kommer det att vara ganska torrt i en långsam spis. Fördelen med att använda pitabröd är att lasagne kokas på 10-12 minuter. Dessutom är pitabröd ganska billigt och säljs i vilken butik som helst. Hur man gör deg för lasagne på egen hand? I stort sett måste du knäda den vanliga degen, men i stället för det traditionella raffinerade mjölet, ta durum - orefinerat mjöl. Således får du så nära som möjligt det autentiska receptet av italienska mästare. Du kan dock göra lakan för lasagne och vanligt mjöl.
Lasagne recept i en långsam spis:
Recept 1: Svamp Lasagne
Vi beskriver i detta recept sättet att laga lasagne i en långsam spis med svamp. Det måste förberedas i flera steg. Först bereda svampfyllningen, sedan såsen, och hämta sedan lasagnen i skålen med multicookeren och baka den.
Ingredienser krävs:
- Lasagne deg
- Lök - 1 st.
- purjolök (vit del) - 160 gr.
- Svampar - 360 gr.
- Gräddfil - 240 ml
- Mjölk - 170 ml
- Smör - 90 gr.
- Mjöl - 1,5 Art. l.
Beredningsmetod:
Skala och finhack löken. Häll purjolöket (använd endast den vita delen). Tvätta svampen väl och hugga fint. Smörja en skål med multicooker med en liten bit olja, sätt på "Frying" -läget i 13 minuter och lägg sedan lök, sedan svamp och, rör om med en sked, laga mat till slutet av programmet. Ett par minuter före regimens slut hälls sur grädde i påfyllningen. Häll fyllningen för lasagnen i en separat behållare. Tvätta skålen.
Slå på Fry-läget i 6 minuter. Häll mjölken i en ren skål, tillsätt smör. När smöret har smält, tillsätt mjöl och rör om väl tills det är löst. Häll såsen i en skål, tvätta skålen.
Slå på bakning i 25 minuter. Smör skålen med olja. Sprid degen och påfyllningen. Överdel med sås. Stäng och koka multicooker locket tills slutet av läget.
Recept 2: Multicooker Lasagne (Chicken of Pita)
Från det här receptet lär du dig att laga lasagne i en lavash multikooker med kycklingkött. Kyckling, du kan skära i skivor eller vrida i köttfärs.
Ingredienser krävs:
- Armeniskt pitabröd - 2 stora lakan
- Kycklingfilé - 360 gr.
- Lök - 2 st.
- Hård ost - 140 gr.
- Gräddfil - 260 ml.
- Cream - 240 gr.
- Smör - 70 gr.
- Mjöl - 1 msk. l.
Beredningsmetod:
Blanda halva grädden och gräddfilen, tillsätt kryddor. Lavash-lakan skärs i kvadrater. Varje ark smörjer den resulterande gräddfilsåsen och lämnar i 10 minuter.
Förbered fyllningen. Skaka lök fint. Tvätta kycklingen, ta bort benen och skär i små kuber. Ost gnidning. Slå på "Frying" -läget i 10 minuter. Smaka på lökarna, tillsätt kycklingen, steka, omrör, tills slutet av programmet. 2 minuter innan programmet avslutas måste du lägga till gräddfil och riven ost. Häll fyllningen i en separat behållare.
I en ren skål i programmet "Frying" gör såsen "Béchamel". För att göra detta, blanda smält smör med resterande grädde och mjöl. Rör så att inga klumpar kvarstår.
Sprid skivorna med pita och fyllning på botten av den rena skålen. Översta lagret för att hälla Bechamelsås. Slå på bakprogrammet i 20 minuter, stäng locket och laga mat till slutet av läget.
Recept 3: Multicooker Lasagne med Bolognese sås
Bolnese, som Béchamelsås, har länge varit något ganska separat i italiensk mat. Under detta knepiga ord är det vanliga malet köttet stewed i tomatpuré. Enkelt och viktigast av allt gott! Förbered lasagne i en långsam spis med bolognese sås. Ingredienser krävs:
- Lasagne deg
- Tomater - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Köttfärs - 420 gr.
- Gräddfil - 130 gram
- Kryddor
Beredningsmetod:
Förbered fyllningen. Haka i paprika och tomater i en mixer. Lök ska finhackas, morötter - riven. I skålen med multicooker i "Frying" -läget måste du steka löken och morötterna, tillsätta det malet köttet, kryddorna och tillsätt den grönsakspuree efter 7 minuter.
Tillsätt sur grädde till gräddfilen - det här blir fyllet för lasagnen.
Sprid degen och fyll i en ren skål, täck överstskiktet med gräddfilssås. Koka lasagnen i 30 minuter i bakningsläge.
Recept 4: Lasagne i en multicooker med skaldjur
Lasagne med sådan fyllning är ganska populär i Italien. Lokalbefolkningen älskar ljusa och friska rätter, och skaldjur är helt förenlig med dessa egenskaper. I detta recept kommer vi att förklara hur man gör en välsmakande lasagne deg.
Ingredienser krävs:
- Durum - 220 gr.
- Vete mjöl av 1 grad - 220 gr.
- Ägg - 4 st.
- Gurkmeja - 1 tsk.
- Mussels - 140 gr.
- Bläckfiskar - 150 gr.
- Räkor kött - 140 gr.
- Cream - 320 ml
- Gräddfil - 210 ml
- Kryddor
Beredningsmetod:
Förbered lakan för lasagne. Det är nödvändigt att sikta båda typerna av mjöl genom en fin sil. Blender, slå ett halvt glas kallt vatten och fyra ägg. Kombinera äggblandningen och mjölet, ät degen. Tillsätt gurkmeja. En klump av deg, täck med våt gasbindning i 25 minuter. Riv av degen, storleken på ett ägg från degen och rulla det i tunna blad. Låt dem torka. Tvätta skaldjur, skära bläckfisk och musslor kött.
Slå på "Frying" -läget i 7 minuter, smörj skålen med olja. Fry skaldjur. Tillsätt kryddor i två minuter till kokt, häll i halva grädden och gräddfilen.
Blanda kvarvarande grädde och grädde.
Lägg i en ren skål lager av deg och skaldjur fyllning, häll lasagne grädde och krämig sås. Koka lasagnen i 20 minuter i bakningsläge.
Recept 5: Lasagne i en multicooker med fruktfyllning
Dessertlasagne blir en bra frukost. Du kan använda någon frukt till din smak.
Ingredienser krävs:
- Lasagne degslakor
- Jordgubbar - 140 gr.
- hallon - 150 gr.
- Vinbär - 130 g.
- Maskraponost - 170 gr.
- Magerost - 220 g.
- Fettfri gräddfil - 200 ml.
- Socker - 1 kopp
Beredningsmetod:
Skär jordgubbarna.
Skumma ostnen genom en sikta, kombinera med ostmaskrapong och halvt socker. Blanda osten med frukt och bär.
Kombinera halva gräddfilen med socker.
I en långsam spis lagar du degen och fyllningen. Överbeläggning med gräddfilssås. Lasagne bör kokas i 20 minuter i "Frying" -läget.
Lasagne i en långsam spis - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
För att göra det lättare att ta bort lasagnen från multicookern, placera rosthylsan på botten. När lasagnen är klar, dra den bara över kanterna på hylsan.
Om det inte finns något program på din multicooker kan du välja det allmänna läget genom att sätta på temperaturen 180 grader.
För extra kryddor tillfoga solid riven ost, skivor torkade svampar eller vitlök till Béchamel sås. Om du förbereder degen för lasagne själv, men du kunde inte hitta durum mjöl, kan du ta lite kli, slipad i en kaffekvarn.
Överdriv inte lasagne i långsam spis. De extra fem minuterna får skålen att falla ihop. Om du inte håller lasagne i en multicooker, blir fyllningen (speciellt om kött används) visst hård. Den optimala tillagningstiden är 20-25 minuter.
Om du använder grönsaker för en sås eller för lasagnepåfyllning, var noga med att ta bort huden från dem. Med tomater är det till exempel mycket lätt att ta bort huden, skölja dem med kokande vatten. Med en courgette eller aubergine, skal du enkelt avlägsna huden med en peeling maskin.
Rusa inte för att få lasagne från multicooker direkt efter att programmet är klart. Låt det ligga under locket i ytterligare 5-8 minuter, blötläggning i sin egen juice.
