En av de mest populära och favorit sopporna är doftande pickle. Det finns många variationer och sätt att laga maträtten: de använder olika kött, flingor, grönsaker, lagar maträtten på spisen, i långsam spis, laga mat i ugnen.
Ett av de bästa recepten för soppa kan lätt hänföras till pickle på kycklingbuljong - med samma smak och arom är skålen lätt och inte mycket kalorier.
Kycklingpipa i kycklingsbuljong - Allmänna principer för matlagning
Soupbuljong kokas av färsk eller förtinad kyckling. Till buljong var både välsmakande och genomskinligt vacker, det rekommenderas att sätta ordentligt tvättad kyckling i en panna med kallt vatten, koka upp, ta av ljud, minska värmen till låg och laga mat i 20-30 minuter. För att ge en speciell smak när du lagar mat kan du lägga i skalade, men inte hackade morötter och lök, rötter och örter, kryddor, salt.
Själva själv är beredd på basis av beredda buljonger elementära: spannmål, grönsaker, kokt kött läggs i buljongen, kokas tills ingredienserna är klara. Det verkar som att allt är enkelt, inga speciella gester, men det är den preliminära förberedelsen av alla ingredienser av ättelé som spelar en viktig roll. Potatis skärs i små kuber, kokas i färdigbuljong tills kokt, grits läggs till soppa eller potatis, eller med det - beror på vilken typ av grits som används. Det är möjligt att föra de långvariga spannmålen till halvfabrikat i en annan kastrull. Från grönsaker: morötter, lök, burkar, tomater pasta gör rostning, som tillsammans med köttstycken sätts i buljong när potatis med spannmål är redo. Den färdiga maträtten är smakligare om det efter matlagning kommer att stå lite. Att plocka serverad vitlök, örter, gräddfil eller majonnäs, bröd.
1. Pickle på kycklingbuljong utan kött
Ingredienser:
• liter kycklingbuljong;
• 200 gram potatis
• en morot
• en massa färsk persilja;
• hälften av stalkad sellerirot
• lök;
• 15 gram smält smör
• 3 betade gurkor;
• 50 ml gräddfil
• 150 gram pärlbyg;
• svartpeppar;
• lövblad;
• salt.
Matlagningsprocess:
1. Pärlbyg kokad.
2. Skala morötter, potatis, stalkad selleri, finhackad. Lägg persilja.
3. Skala och hugga lök.
4. Sätt i hälften av smält smör i pannan. Sprid och passera löken, lägg till rötterna, svarta pepparkorn, lövblad. Häll 250 ml kycklingbuljong, gryta.
5. Sätt i alla andra beredda grönsaker, languishing 10 minuter.
6. Pickled gurkor avskalas från huden och frön, finhackad. Lägg till rötterna. Stew i 15 minuter.
7. Häll i resten av kycklingsbuljongen.
8. Lägg till korn och vänta på kokning.
9. För mer smakskärpa, häll 100 ml kokt gurka, salt och peppar.
10. Före servering, fyll i soppan med gräddfil och dekorera med hackade gröna.
2. Pickle på kycklingbuljong med kött
Ingredienser:
• Pickled gurkor;
• färska morötter;
• kyckling eller någon del av den
• gröna;
• potatis;
• korn (kan ersättas med en annan korn);
• lök;
• salt;
• kryddor (favorit);
• vegetabilisk olja.
Matlagningsprocess:
1. Kokt kycklingbuljong. Om det inte finns en hel kyckling kan du använda kycklingsoppa. 2. Kokad kyckling drar ut och köttet är skilt från benen. Köttet läggs tillbaka till buljongen.
3. Morot ren, tinder på en grov rivare.
4. Lök är mycket finklippta.
5. Lök med morötter stekas i vegetabilisk olja. Lägg till kycklingbuljong.
6. Potatis tvättas i kallt vatten, skalas och skärs i tunna pinnar. Lägg till buljongen.
7. Saltade gurkor skärs i tunna rånar. Stek i vegetabilisk olja i en griddle för att bevara den skarpa smaken.
8. Pärlor bygger i förväg nästan till beredskap. Lägg till kycklingbuljong.
9. Hackade och tvättade örter sätts till resten av ingredienserna.
10. Salt, peppar, häll favorit kryddor. Koka tills kokt.
11. Före servering serveras soppen med mager gräddfil.
3. Pickle på kycklingbuljong med köttbullar
Ingredienser:
• 2 liter kycklingsbuljong;
• 3 matskedar perle korn;
• purjolök
• en stor morot
• 2 betade gurkor;
• 150 gram köttbullar kokta på grundval av nötkött med ris;
• 50 gram kokta svampar;
• två medelstora potatisar;
• lite vegetabilisk olja för rostning.
Matlagningsprocess:
1. Pärlbyggnad hälls med kokt vatten och lämnas för att kyla, tvättas.
2. För dressing av soppan i vegetabilisk oljegryn riven råtta.
3. Lägg till skivad pickles till rostad morot. Rostningsprocessen fortsätter.
4. Efter matlagning morötter med gurkor tillsätt hackad purjolök. Lätt stekt tills mjuk purjolök.
5. I buljongen lägg till tvättad pärontorn. Koka i 20 minuter.
6. Häll kokta svampar. Koka cirka femton minuter.
7. Lägg till köttbullar. 8. När buljongen börjar koka, läggs hackade potatis. Koka om tio minuter.
9. Lägg till en dressing. Buljong koka upp och slå av plattan.
10. En soppa lämnas på spisen i 15 minuter för att införa och förbättra smaken.
4. Hacka in kycklingbuljong
Ingredienser:
• kyckling;
• pärlbyg;
• potatis;
• Pickled gurkor;
• morötter;
• Lök.
Matlagningsprocess:
1. Sätt kyckling, pärlbyg, morötter och lök i pannan. Kokas till halva korn.
2. Potatis tvättas, skalas och skärs i pinnar.
3. Från pannan få morötter med lök, skär i remsor. Lägg till med hackade potatis i buljong. Koka till kokta ingredienser.
4. Saltade gurkor tinder på en grov rivare, häll kokt vatten. Lämna för att insistera.
5. Cirka 3 minuter innan soppan är helt kokad sprider de gurkor, tillsätter kryddor, salt och peppar. Koka i ytterligare 3 minuter. Är klar
5. Pickle på kycklingbuljong med selleri och tomater
Ingredienser:
• kycklingbuljong - 2,5 liter;
• 500 gram saltade tomater
• ett halvt glas pärlbyg;
• en stor morot
• 3 petiolat selleri;
• två medelstora potatisar;
• lök;
• salt;
• svartmalt peppar;
• Bladblad;
• dill;
Persilja;
• marjoram;
• oregano;
Basilika;
• ett glas saltlösning;
• 40 gram smör
• 2 matskedar olivolja.
Matlagningsprocess:
1. Pärlekorn blötläggs i en halvtimme i varmt vatten.
2. Tomater skärs i kuber. Häll vatten och gryta till halvmjukt tillstånd, tillsätt 2 matskedar smör. 3. Nuvarande spannmål tvättas igen. Häll vatten och koka tills absorberat vatten.
4. Alla grönsaker krossas och morötter är tinder.
5. Smaka lökarna i en kastrull i olivolja. Varje minut tillsätt morötter, selleri, potatis.
6. Kokt kycklingsbuljong sätts i kokpunkt.
7. Häll kycklingbuljong till vegetabilisk rostning, tillsätt halvfabrikat pärontorn.
8. Efter 10 minuter tillsätt tomaterna med buljong. Koka i 15 minuter tills tomater är färdiga. Häll i ett glas näsduk.
9. 5-7 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt salt, peppar, kryddor.
10. I sista minuten lägger du till hackad dill och persilja.
11. Insistera äppel ca 20 minuter.
6. Pickle på kycklingbuljong med ris
Ingredienser:
• 2,8 liter vatten;
• 2 kycklingben
• 90 gram vildt ris
• 300 gram potatis
• lök;
• 2 medelstora pickles;
• ett par vitlöksklyftor;
• matsked salt;
• 4 viksblad;
• svartpeppar;
• färska gröna.
Matlagningsprocess:
1. Tvätta kycklingben, skalade lök, rena och hackade morötter sätts i en vattenkanna. Koka, salt och peppar. Koka på låg värme.
2. Efter köttet har kokat, dra ut alla ingredienser och kyla dem. Lök och laurblader kastas bort. Morötter avsatta. I benen är köttet skilt från benen, finskuren och placerat i buljong.
3. Vilt ris tvättas och läggs till soppan.
4. Potatis skalas, skärs och läggs till buljongen. Koka upp, koka på medium värme.
5. Lök finklippt. Morötter och gurkor tinder på en grov rivare. Vitlök krossas. Grönsaker stekas i vegetabilisk olja i några minuter: lök stekas tills guldbruna, morötter, gurkor och vitlök läggs till dem. 6. Rostade grönsaker laddas i buljongen. Lägg till färska gröna. Sätt tillbaka buljongen igen.
7. Insistera på soppan under locket stängt i 10 minuter.
Kycklingpipa på kycklingbuljong - lite trick och tips
• Istället för fatgurkor kan du använda betade gurkor, orkidéer, kaprar, oliver.
• Det är inte nödvändigt att använda korn, pickle är bra och med tillsats av ris, hirs, bovete, havre.
• Ta inte bort med salt, gurkor och pickles är ofta ganska salta, att ytterligare salt inte är nödvändigt.
• Om det verkar som om pickle inte har tillräcklig surhet i skålen, koka bara ett glas saltlake i en liten behållare, häll den i soppen, rör om och låt den stå i tjugo minuter.
• Sockens smak kommer att bli rikare om gurkorna inte skärs, men riven.
• För att laga potatis och grits snabbt, sätt den beredda grillen i soppan först efter att dessa ingredienser är färdiga.
• Gröna är viktiga! Hackad dill, persilja fyller och uppdaterar pickleen, dekorera den visuellt. Grönsaker kan sättas både i stekning och i färdig maträtt. Bon appetit.
