Soppa med kött och potatis: recepten är enkel och väldigt enkel. Potatis och kött soppor: mager, kyckling, nötkött, grönsaker

Inte en fullständig måltid är komplett utan en första kurs.

Den vanliga soppan med kött och potatis kan diversifieras med hjälp av ytterligare ingredienser och olika tillagningsmetoder. Låt oss prata om recept för den första maträtten i köttbuljong.

Soppa med kött och potatis: grundprinciper för matlagning

Huvudingredienserna är kött och potatis. Buljongen kan lagas både på fjäderfäkött och på fläsk eller nötkött, beroende på dina önskemål och önskemål.

Köttet kan kokas som en hel bit, avlägsnas sedan från buljongen och skärs i bitar. Skärning i delar av rå kött och kokning i buljong i skivor tillåts.

De första femton minuterna av köksbuljong är viktigt för att avlägsna skummet. Sedan blir buljongen öppen och ren. Om du emellertid missade kokpunkten, bry dig inte om att spänna buljongen efter köttet är helt kokt.

Medan lagret kokar, förbered de resterande ingredienserna. Först av allt - potatis. Det skalas och skärs i skivor, skivor eller sugrör.

Lökpasseur med morötter i vegetabilisk olja. Olika soppor läggs till sopporna - ris, linser, ärter och pasta - nudlar.

Kroppen måste tvättas väl och lämnas i vatten en stund.

Grönsaker och spannmål läggs till buljongen efter att ha lagat kött.

I slutet av matlagningen kräver soppen kryddor, kryddor, torkade örter och salt.

Den första maträtten serveras med grönsaker, gräddfil, majonnäs, grädde.

Fina croutoner, med vitlök, är utmärkta som en kompletterande ingrediens.

Potatissoppa med kött

Ingredienser:

• Trehundra gram kycklingkött;

• Tre potatisar;

• En morot

• En lök;

• Två laurblad;

• Salt;

• Peppar;

• Gröna.

Matlagningsmetod:

Kycklingkött tvättas under rinnande vatten, torkas och skärs i medelstora bitar.

Vatten hälls i en stor kastrull och köttet sätts in i det. Sätt på en långsam eld. När kokande skimmer tar bort skummet.

Medan buljongen kokar, förbered grönsakerna. Skala lök, morötter och potatis. Morötter males på en rivare, potatis skärs i kuber eller skivor, finhacka löken.

När buljongen är kokad tas köttet ur det och skärs i mindre bitar. Grönsaker läggs till buljongen. Efter kokande salt tillsätt kryddor och kryddor.

Hackat kött läggs i en kastrull några minuter innan den kokas, får koka. Före servering sprutas soppa med kött och potatis med färska örter. Du kan krydda med gräddfil.

Soppa med kött, potatis och linser

Ingredienser:

• Trehundra gram kalvkött på benet

• Två liter buljong;

• Ett glas röda linser;

• En lök;

• En morot

• Tre potatisar;

• Ett te. sked av gurkmeja;

• Half Chin. skedar av torr basilika;

• Half Chin. skedar av paprika;

• Salt;

• Peppar;

• Lavrushka.

Matlagningsmetod:

Buljong kokas från köttet på benet, sedan filtreras det. Köttet separeras från benet och skärs.

Lök skälls och skärs, moroten är markerad på en rivare. Grönsaker passar i en panna med varm olja.

Linser tvättas noggrant i en sikta.

De beredda ingredienserna tillsätts till buljongen. Koka och lägg tärnad potatis. Efter kokning tillsätt kryddor. Den färdiga soppen får infusera. Serveras med färska örter, kan kryddat med grädde.

Creamsoppa med kött, potatis och mynta

Ingredienser:

• Kycklingben;

• Fyra bord. skedar av röda linser;

• Fem potatisar;

• purjolök

• Två vitlökfjädrar;

• Mintbladen;

• Red Tabasco;

• Half Chin. skedar av paprika;

• Allspice och ärter;

• Lavrushka;

• En liter vatten;

• Salt;

• Olivolja.

Matlagningsmetod:

Kycklingben tvättas under rinnande vatten, lägg i en kastrull med vatten och koka i ungefär tjugo minuter. I buljongen lägg till peppar och laurblad.

Purjolök skärs i tunna ringar. Vitlök skälls och passeras genom en press.

Potatisskal, skuren i små bitar.

Linser tvättas och lämnas i vatten.

Mintbladen är finhackade och lämnar några för dekoration.

Från kokande buljong ta ut kött och kryddor. Med benen skära av massan och lägg den i buljongen. Tillsätt potatis och spannmål.

I olivolja, sautlök blandat med vitlök. Fry sätts till kokande buljong. Salt, sätt paprika, mintbladen och röda Tabasco.

När alla ingredienser kokar och rör, är soppen mashed med en mixer eller mixer. Kyld hällde i portioner och dekorera med färsk mynta.

Soppa med kött och potatis i köttbuljong

Ingredienser:

• En pund nötköttmassa;

• Två liter vatten;

• Sex till sju potatisar;

• Två lökar;

• morot;

• Två bord. skedar av vegetabilisk olja;

• Persilja grönsaker;

• Jordpipa, salt.

Matlagningsmetod:

Köttet skärs i bitar av medelstorlek och doppas i en stor kruka med vatten. Efter kokning, ta bort skummet med en skimmer, stäng av gasen och avsluta köttet. Potatis skalas och skärs i remsor.

Lök och morötter krossas och stekas till hälften kokas i smör. Förberedda produkter placeras i buljong för kött. Koka soppan tills den är klar. Lägg till kryddor och hackade gröna i slutet. Säsong kan vara fettfattig grädde.

Soppa med kött, potatis och selleri

Ingredienser:

• Tre kycklingben

• Selleri stjälk;

• Lök;

• Lavrushka;

• Peppar ärtor;

• Två små morötter;

• Tre vitlökfjädrar;

• Tre potatisar;

• Torka örter;

• Tvåhundra gram färska gröna ärter;

• Salt, kryddor.

Matlagningsmetod:

Köttet sätts i en panna med kallt vatten. Lägg till en selleri stjälkskärning i hälften, en helskalad lök, pepparkorn, vikblad. På en stark gas, koka upp, ta bort skummet och lämna på låg värme.

Medan buljongen kokas, skalas och morot i smala remsor, finhack lök och vitlök. Potatis skalas och skärs i skivor.

När buljongen är kokad, ta ut köttet från den, filtrera buljongen genom en sikt eller ostkott och tvätta pannan.

Därefter hälls solrosolja i pannan och lägger den på gas. Sprid morötter och lök i det, stek i flera minuter. Sätt på de torkade örterna i slutet.

Därefter hälls den spända buljongen i pannan, de kastar potatis och salt. Koka upp och koka potatisar tills de är kokta. Under tiden avlägsnas köttet från benen och skärs i skivor. Det läggs till i slutet av att laga soppan och återigen kokas. Soppa får stå och hällas i plattor. Strö med hackade grönsaker, kryddat med gräddfil.

Tomatssoppa med kött och potatis

Ingredienser:

• pund av köttmassa;

• Konserverade tomater;

• Sex potatisar;

• Två lökar;

• Vatten;

• Cilantro fräsch;

• Solrosolja.

Matlagningsmetod:

Köttet skärs i bitar, ströts med vegetabilisk olja, blandas. I ett stort, företrädesvis gjutjärn, värmer oljan oljan. De spred köttet, rör stekningen, rör om. Lägg till strimlad lök, passera tills gyllene.

Sedan läggs allt vatten som hälls, tillsätt de mjukade tomaten. Koka soppen på en långsam gas i ungefär tjugo minuter. Lägg sedan till skivad juliennepotatis, täck och koka tills potatisarna är klara. I slutet av matlagningen sätta korianderna.

Soppa med kött och potatis "Efter bollen"

Ingredienser:

• Köttfat (nötkött, fläsk);

• Pund kokta morötter;

• Ett pund kokta potatisar;

• Två lökar;

• Fyra ägg;

• 7-8 skivor av gammalt vitt bröd;

• En tomat;

• Två bord. skedar av smör

• Fem bord. skedar av riven ost;

• Persilja, dill;

• Salt, gräddfil.

Matlagningsmetod:

Köttet skärs i bitar, stekas i en panna med smält smör, tillsätt finhackad lök, häll kokande vatten och koka i tio till femton minuter. Därefter doppas grönsaker i soppan, saltas och kokas. Jag tar bort från värmen, lägg till finhackade ägg, färdigkokt hårt kokt.

Stekta kubbar av bröd sätts i spilld soppa och ströts med riven ost och gröna. Serveras med gräddfil. På varje tallrik kan du sätta en cirkel med tomat.

Nötkött och potatissoppa

Ingredienser: • Åtta hundra gram köttmassa;

• En kilo potatis;

• Två färska morötter;

• En lök;

• Två vitlökfjädrar;

• Tre bord. skedar av vegetabilisk olja;

• Dill torkad eller fräsch;

• Lavrushka;

• Salt, peppar, kryddor.

Matlagningsmetod:

Köttet skärs i medelstora bitar och doppas i en kruka med kokande vatten. Kasta omedelbart vikblad och kryddor.

Medan buljongen kokas, skalas potatisen och skärs i stora bitar.

Morötter krossas på banan eller skärs i remsor. Klistra in med lök och vitlök. Tillsätt grönsaker i soppan och koka i ytterligare tjugo minuter, salt. Strö med örter i slutet av tillagningen. Majonnäs och grädde är lämpliga för att fylla i delplattor.

Soppa med kött och potatis "Onion Mountain"

Ingredienser:

• 3/4 kilo nötkött

• Tre liter vatten;

• 1/2 kilo purjolök

• Ett hundra gram vermicelli;

• Fem eller sex potatisar;

• Tre eller fyra kycklingägg;

• Persilja, salt.

Matlagningsmetod:

Köttet skärs i skivor, hälls med kallt vatten, kokas. Om nödvändigt, ta bort skummet, saltet och fortsätt att laga mat tills det är ömt. Lägg sedan till skivad juliennepotatis, och efter femton minuter - hackad purjolök och nudlar. Koka på låg värme tills den är kokt.

Vid servering sprinkla soppa med hackade ägg och finhackade gröna.

Soppa med kött och potatis "Grass hemma"

Ingredienser:

• 2,5-3 liter buljong;

• Tvåhundra och femtio gram nässla;

• Tvåhundra femtio gram sorrel;

• Ett hundra och femtio gram purjolök

• Fyra bord. skedar av risflingor;

• En morot

• Fem potatisar; • En persilja rot;

• Två små lampor;

• Fyra bord. skedar av fett;

• Fyra till sex kycklingägg;

• Persilja och dill;

• Lavrushka;

• Salt;

• Gräddfil för tankning.

Matlagningsmetod:

Kokt köttbuljong. Under tiden tvättas spannmålen väl och lämnas i vatten. Morötter finhackad, hackad persilja och lök. Sätt i buljong. Nettles skaldas med kokande vatten, sorrelbladet tvättas och purjolöket skärs. Tillfogade också till soppan. Lägg tärnad potatis. Saltade och kokade ett tag. Tillsätt lavrushka och avlägsna från elden om fem minuter.

Före servering fyller du bordet med gräddfil, strö med finhackade örter och ägg.