Torsklever smörgåsar

Torsklever är bland de mest användbara produkterna, den innehåller en stor mängd fiskolja, rik på värdefulla fleromättade fettsyror. Kaloriinnehållet i produkten är högt men det är nödvändigt att inkludera det i kosten, speciellt om vi pratar om näring av barn och människor som upplever stora belastningar, återhämtar sig från en lång sjukdom. Oftast används det för att göra sallader, men ännu mer fördelaktigt, det ser ut som en komponent i smörgåsar. Även barn som torsklever smörgåsar, de kan snabbt mätta, lämpar sig till frukost eller som mellanmål. En sådan aptitretare kan dekorera ett festligt bord, eftersom torsklever, även om det är tillgängligt, anses vara en delikatess.

Matlagningsegenskaper

Torskleversmörgåsar är beredda enligt olika recept, ofta mycket olika från varandra, det finns ingen enhetlig teknik för deras beredning. Snacket kommer dock att vara smakligare och mer aptitretande om du följer rekommendationerna från erfarna kockar.

• Var försiktig när du väljer en torsklever i en butik. Var uppmärksam på vikten inte bara av själva burken, men också av den "torra delen", det vill säga torskleveren själv. Med en total vikt av konserverad mat på 230-240 g varierar leverns vikt från 60 g till 120 g. Om den är mindre än 40-50% av den totala massan är det värt att avstå från att köpa. Till salu hittar du inte bara naturlig lever, utan även produkter som kallas "Murmansk torsklever", "Torsklever och kaviar". För tillagning av smörgåsar, om de inte behöver olja från burken, är sådan konserverad lämplig, men mellanmålet med dem blir mindre gott och friskt.
• Både vita och rugbröd är lämpliga för att göra torskleversmörgåsar, valet beror på receptet som används. Bröd måste torkas lätt, så att det inte absorberar olja. Det kan du göra i ugnen eller brödrosten. Vissa kockar gör brödet lite inaktuellt bara genom att lämna det utomhus.
• Om du förbereder stängda smörgåsar kan du hålla dem under tryck under en längre tid, så att de är mer kompakta och praktiska när de används.
• Det rekommenderas inte att göra torskleverörsmörgåsar långt innan du serverar det, men du kan förbereda mycket för att sprida på bröd i förväg genom att lägga den i en glasburk med lock och placera det i kylskåpet.

Baserat på de allmänna principerna för att förbereda torskleversmörgåsar enligt populära recept, kan du komma med dina egna variationer av detta välsmakande och hälsosamma mellanmål.

Cod puff smörgåsar

ingredienser:

• rundbröd rågbröd - 0, 7 kg;
• torsklever (konserverad mat) - 0, 23 kg;
• kycklingägg - 5 st.
• färsk gurka - 150 g;
• betade gurkor - 150 g;
• oliver fyllda med ansjovis eller citron - 50 g;
• hård ost - 100 g;
• citron - 1 st.
• brödsmulor - 50 g.

Metod för framställning:

• Skär av skorpor från bröd. Krossa form en sexkant eller ottekant. Skär i tre lager.
• Skala färsk gurkor, finhacka, lägg i en tallrik.
• Skär tärnad gurkor, lägg i en annan tallrik.
• Rengör kokta ägg, finhacka med en kniv. Dela upp i två ungefär lika stora delar. En plats att syltad gurkor, den andra - till fräscha.
• Dela torskleveren i två lika delar. Krossa med en gaffel och blanda med innehållet på plattorna separat.
• Gnid gärna osten, blanda med brödsmulor.
• Skiv oliverna.
• Sprid ett lager bröd med torskleverpasta och syltade gurkor. Sätt ett andra lager bröd på toppen.
• Sprid det andra lagret med bröd med en blandning av torsklever och färska gurkor. Skydda med resterande bröd.
• Tryck ner med en tallrik och lagra i en halvtimme i kylskåpet.
• Skär brödet i 6-8 delar, som en tårta.
• Stänk smörgåsarnas kanter med en blandning av kakor och ost.
• Spraya det övre lagret med olja från burken.
• Skiv en citron i tunna halvcirklar, ordna det i smörgåsar.
• Dekorera smörgåsar med oliver.

Torskens leverpuffsmörgåsar gjorda enligt detta recept ser ut som en tårta, de kan dekorera ett festligt bord. Denna maträtt kommer att vädja till barn om du erbjuder dem till frukost eller som tillägg till middag.

Smörgås smörgåsar och ägg

ingredienser:

• torsklever - 0, 23 kg;
• vete bröd - 0, 4 kg;
• kycklingägg - 4 st.
• majonnäs - efter behov;
• laxkaviar - för dekoration.

Metod för framställning:

• Skär brödet i skivor lite mindre än en centimeter tjock.
• Krama cirklarna med ett glas bröd.
• Kruva ut halva brödcirklarna med ett glas med en mindre diameter i mitten för att göra ringar av bröd.
• Häll lite smör på brödet, smör i fulla cirklar med ett tunt lager av majonnäs;
• Sätt torsklever i en skål, mos.
• Koka ägg, ta bort äggulor från dem.
• Finhacka proteiner, blanda med torsklever.
• Fyll brödet "plattor" med den resulterande massan.
• Grädda äggulorna, strö i mitten av smörgåsarna med dem.
• Sprid äggen runt omkretsen.

Torskleverkartader framställda enligt ovanstående recept är lämpliga för buffébord.

Smörgåsar med torsklever och ostmassa

ingredienser:

• brödrostbröd - 0, 4 kg;
• torsklever - 0, 23 kg;
• stuga ost - 0, 2 kg;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• granatäpplefrön, dill - för dekoration.

Metod för framställning:

• Torka brödet i ugnen eller mikrovågsugnen, klippa varje bit i halva diagonalt för att göra trianglar.
• Passera ostmassan genom en sik så att den får en känslig konsistens.
• Torsklevermjöl med gaffel och blanda med kockost.
• Lägg vitlök genom pressen. Rör tills massan är helt jämn.
• Täck den resulterande massan av bröd.
• Garnera med fräsch dill och granatäpplefrön.

Om smörgåsar läggs ovanpå varandra, kommer de att likna ett julgran. Det är en bra idé att göra detta mellanmål för nyårsbordet, även om det också är lämpligt för andra semestrar.

Smörgåsar med torsklever, gurkor och ost

ingredienser:

• torsklever - 0, 23 kg;
• långbröd - 0, 3 kg;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• hård ost - 50 g;
• Leavesalat - 50 g;
• inlagd gurka - 150 g;
• färsk gurka - 150 g.

Metod för framställning:

• Baton skärs i bitar lite mer än en halv centimeter tjock.
• Stek på ena sidan i en torr stekpanna.
• Gnid vitlöket på sidan och strö lätt med smör från en burk konserverad mat.
• Gnid gärna osten, hugg salladsbladen, sätt på brödet.
• Hacka gurkorna noggrant. Torsklevermjöl med gaffel. Rör ingredienserna, sätt en sked pate i mitten av varje bit bröd, något platta.
• Dekorera smörgåsar med gurka skivor eller potatismos. För att få mashed gurka, ska den rivas på ett grovt rivjärn, vrida ut.

Ett enkelt men ovanligt mellanmål som förberetts enligt detta recept kan serveras på en vardag och ett festligt bord.

Smörgåsar med torsklever och morötter

ingredienser:

• morötter - 100 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• torsklever - 0, 23 kg;
• rågbröd - 0, 7 kg;
• Sallad - 50 g.

Metod för framställning:

• Bröd skärs i bitar med centimeter tjockt, torka det i ugnen eller med en brödrost.
• Gnid gärna gula morötter.
• Passera vitlök genom pressen.
• Torsklevermjöl med gaffel.
• Sprid bröd med ett tunt lager torsklever med högst hälften.
• Lägg en bit sallad på varje bit bröd.
• Blanda kvarvarande konserverad mat med morötter och vitlök.
• Sätt den resulterande blandningen på salladsblad.

Du kan dekorera smörgåsar efter eget tycke. Bra för den här röda kaviaren.

Torsklever och tomatmackor

ingredienser:

• baguette - 0, 3 kg;
• torsklever - 0, 23 kg;
• hård ost - 150 g;
• tomater - 0, 3 kg;
• kycklingägg - 2 st.
• majonnäs - 40-60 ml;
• malt svartpeppar - till smak.

Metod för framställning:

• Skiv en baguett diagonalt i ovala bitar om en centimeter tjock, torka dem i ugnen.
• Ost och hårdkokt ägg, grovt rist, blanda med majonnäs.
• Mash torsklever med en kniv, kombinera med ost och äggmassa.
• Sprid de resulterande pastabitarna av baguette.
• Skiv tomaterna, sätt in en skiva på varje smörgås.

Trots enkel förberedelse är torskleversmörgåsar enligt detta recept välsmakande och eleganta, värda ett festligt bord.

Torskleversmörgåsar lagas enkelt och snabbt, är välsmakande och vackra. Du kan göra dem inte bara på en vardag, men också för en festlig fest.