Traditionella stekt potatis kan tillagas inte bara i en stekpanna, men också i en långsam spis. Beroende på metoden kan det visa sig som grillat, med en aptitretande skorpe, och så öm, mer som en gryta.
Stektpotatis har många fördelar i en långsam spis. Detta är en fantastisk smak, och en mängd olika recept, och sparar på tillagningstiden.
Stektpotatis i en långsam spis - Allmänna principer för matlagning
Skålens huvudingrediens är potatis. Tubers måste rengöras, tvätta marken, skalla, skar ut ögonen och tvätta igen. Potatisberedda på detta sätt kan klippas som du vill: kuber, skivor, skivor och jämn kuber. För tunn potatisplast kommer att falla ihop vid blandning. För att bevara formen så mycket som möjligt är det bättre att klippa knölen i kuberna 0,7-1 cm tjock. Kubens längd spelar ingen roll mycket och kan vara 3 till 5 cm.
Potatis kan kokas med lök, utan lök, med vitlök. I det första fallet rengörs löken, skärs i små kuber eller halvringar. Om vitlök används istället för lök ska tänderna skäras mycket fint och läggas i nästan färdiga potatis i fem minuter innan de kokas.
För stekpotatis kan du använda grönsaker eller smör (eller en blandning av dem), smält fett, svin, bacon. För att göra en skorpa måste mängden stekt potatis i en långsam spis vara liten, och du måste laga den med locket öppet.
Stekt potatis i en långsam spis med lök
Den traditionella versionen av potatis med lök, som visar sig mycket lik en maträtt från en grill. Den kan kokas utan lök. Ingredienser:
• sex små potatisar;
• liten lök eller 1/2 stor;
• tre matskedar vegetabilisk olja;
• salt.
Matlagningsmetod:
Förberedda potatis skuren i kuber.
Vrid enheten i bakningsläge. En variant av detta läge är stekning eller "Pie", steketiden är 40 minuter.
Häll oljan i skålen och värm upp den lite.
Sätt potatispinnarna i smör, blanda.
Stäng inte locket.
Stryk glödlampan som du vill.
Efter 5 minuter från början av läget av potatis, häll lök på den.
Blanda potatisen efter 20 minuter.
Efter 15 minuter, salt potatisarna.
Koka i ytterligare 5 minuter, försök.
Om potatisen inte är klar ännu, förlänga tillagningstiden.
Stektpotatis i en flerkökare på en blandning av oljor
Blanda två typer av smör (grönsaker och grädde), du kan uppnå en speciell smak och bevara den vackra formen av potatisskivor. Om du bara steker potatis i smör, kommer det sannolikt att falla ifrån varandra.
Ingredienser:
• kilo potatis
• en halv kopp vegetabilisk olja;
• matskedsmör;
• Medium lampa;
• peppar och salt.
Matlagningsmetod:
Potatis skuren efter eget gottfinnande.
Värm vegetabilisk olja i en långsam spis, sätt ett bakverk eller stekprogram i 25 minuter.
4 minuter efter starten, när oljan värmer upp, lägg potatisarna.
Medan potatisen är stekt, hugga löken.
Efter signalen lägger du lökringar eller kuber.
Inkludera samma program i ytterligare 20 minuter.
Kasta i den färdiga potatisen smör, blanda försiktigt och servera.
Dekorera med hackade gröna på plattan.
Servera med färska gurkor eller tomater.
Stekt potatis i en långsam spis med vitlök
Mycket doftande stekt potatis i en långsam spis fungerar om du ersätter löken med vitlök. Detta recept använder också en blandning av oljor för att förbättra den underbara smaken.
Ingredienser:
• sju potatisar;
• två matskedar vegetabilisk olja;
• tre vitlöksklyftor;
• matsked sött smör
• salt;
• en matsked torkad dill.
Matlagningsmetod:
Häll vegetabilisk olja i multicookerskålen.
Ställ timern för bakning eller stekning i en halvtimme.
Lägg torkade potatisskivor i lättuppvärmt smör.
Koka i 10 minuter utan att röra på spateln.
Vrid försiktigt potatisskiktet över på andra sidan, sätt locket på och koka i ytterligare 10 minuter.
Upprepa proceduren för att vrida och laga potatisen under de senaste tio minuterna med locket öppet.
Medan den stekta potatisen i den långsamma kokaren kommer till beredskap, hugga vitlöket med en kniv.
Blanda torkade dill och vitlök bitar.
5 minuter före programmets slut lägger du vitlök-dillblandningen, salt, smör i smör och klistar på locket.
Efter signalen mixa potatisarna, ordna i tallrikar och servera.
Du kan vidare dekorera med färskhackad dill.
Mycket bra stekt potatis med färska grönsaker och ångbitar.
Stekt potatis med svamp i en långsam spis
Oöverträffade potatisar med svampar - ett bra snabbt middagsalternativ. Du kan laga mat med vilda svampar eller svampar.
Ingredienser:
• sex till sju potatisar;
• ett pund färska svampar;
• matsked vegetabilisk olja;
• en medellampa;
• en massa färsk dill;
• En liten blandning av paprika till din smak.
• salt;
• gröna lökar (tillval). Matlagningsmetod:
Skär potatis i skivor.
Skölj svampen, skölj med en handduk och skär i kuber eller tallrikar.
Skär lök till små kuber.
Häll oljan i skålen.
Stek svampen på stekprogrammet i fem minuter.
Lägg lök, mixa, steka i ytterligare fem minuter (stäng inte locket).
Lägg potatisarna.
Häll två matskedar vatten.
Låsa locket på och steka på samma program i 20 minuter.
Blanda innehållet i skålen efter 7-10 minuter, stäng locket igen.
Fem minuter innan locket är öppet för att få en skarp korv.
Salt, strö med peppar.
Tillagningstiden kan varieras beroende på potatisens beredskap.
Servera garnerad med hackade gröna lök.
Stekt potatis i en crock-pot med äggplanter
Det ursprungliga receptet på stekt potatis i en långsam spis med tillsats av äggplantor. Att smaka på skålen kommer att likna potatis med svamp. Eventuellt kan receptet kompletteras med lök, paprika.
Ingredienser:
• sex potatisar;
• två äggplanter
• tre vitlöksklyftor;
• två matskedar vegetabilisk olja;
• en blandning av paprika
• salt.
Matlagningsmetod:
Förberedda potatisknölar skärs i kuber.
Tvätta äggplanter och skära dem ihop med huden i samma form och storlek på stången.
Till bitterheten borta, salta äggplantorna och lämna i 10 minuter.
Skär vitlökskivan med en kniv.
Tvätta och torka äggplanter med pappershanddukar.
Häll oljan i skålen, håll i 2-3 minuter på stekprogrammet så att det värms upp.
Slå på bakprogrammet i 40 minuter.
Lägg potatis, äggplanter och vitlök.
Täck nära.
Under hela tiden rör rördelarna 2-3 gånger, öppna locket. Fem minuter före beredskapen att salt, strö med peppar. Du kan skugga smaken med markerad ingefära och kummin.
Servera som en separat maträtt eller som en rätter för kött, köttbullar.
Stekt potatis i en långsam spis med bacon, kryddor och ägg
Det ursprungliga receptet på enkla potatisar, som i denna maträtt blir till ett riktigt kulinariskt mästerverk. Några bitar av saltat fläskfett, orientaliska kryddor och kycklingägg - det här gör den här varianten av stekt potatis i en långsam spis något fantastiskt.
Ingredienser:
• kilo potatis
• tvåhundra gram färsk bacon
• sex ägg;
• två mediumlökar;
• en massa färska gröna
• tre vitlöksklyftor;
• en nypa karry, koriander och svartpeppar;
• salt;
• Två matskedar vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod:
Färsk smaksatt bacon skuren i tunna plattor.
Potatis skuren i remsor.
Skär vitlökskivan med en kniv.
Lök skuren i kuber eller halvringar.
Skär gröna så små som möjligt.
Inkludera ett stekprogram och kasta bitar av bacon i skålen.
Stek fett i 15 minuter. Salo bör drunkna.
Fett från skålen får inte det.
Lägg potatis halm.
Stek i 10 minuter. Blanda inte, stäng locket.
Häll vitlök och lök över potatis och blanda.
Smaka med karry och koriander, peppar och mixa igen.
Topp ägg, men blanda inte.
Skydda med hackade gröna.
Stäng programmet för att släcka läge genom att ställa in timern i 15 minuter.
När servering blandas.
Stektpotatis i en Multicooker - Tricks och Tips & Tricks
- För att potatisskivor ska bilda en aptitretande jordskorpa ska de stekas i en uppvärmd olja. För att göra detta, från det ögonblick som programmet för stekning, bakning, etc. är påslagen, ska cirka fem minuter passera.
- För att förhindra att potatisskivorna sticker ihop under stekning och bevara deras form så mycket som möjligt borde de blötläggas i kallt vatten i 2-3 timmar. Under denna tid kommer stärkelsen att sticka ut, så att de stekta potatiserna i den långsamma ugnen kommer att bli lika vackra och stekta som i en stekpanna. Det återstår att ta det ur vattnet och torka ordentligt och sprida det i ett tunt skikt på pappershanddukar. Om potatisen inte torkas, kommer vattnet inte att tillåta potatisen att behålla sin form: det smälter helt enkelt i puré.
- Plocka inte potatis i början av stekningen. Salt absorberar oljan mycket bra, så potatiserna blir mjuka, förlorar sin form. Salt disken kan vara 5-7 minuter före enhetens slut.
- När man väljer en potatisort för stekning, bör man föredra röda eller gula potatisar. Vitknölar är lämpliga för kokande puré, men inte för stekning. De har för lös struktur, så att skivorna kommer att smälta under matlagningen.
- Om du använder senapolja i stället för vegetabilisk olja, kommer potatiserna att bli mycket vacker i färg, det kommer att se mer aptitretande.
