Vi älskar säsongen att skämma bort dig själv med naturens gåvor. Särskilt läckra av allt är boletter stekt med potatis, med gräddfil eller lök, beströdda med örter, doftande.
Nutrites för näringsvärde är i nivå med porcini svampar, de är inte bara läckra, de är också mycket användbara, vi behåller dem inte i stora mängder för vintern. Men kokta potatis, stekt med potatis är en speciell, traditionellt hösten ryska maträtt. Lukten av stekt svamp frestar någon, det finns många recept för en sådan maträtt i varje kök, idag delar jag min egen.
Att steka boletus med potatis
Stekta kokta potatis med potatis, recept nummer 1
För det, ta följande produkter:
- Ett halvt kilo potatis
- Trehundra gram nyuppsamlad olja
- En löklampa
- Solrosolja
- Salt med svartpeppar för din smak
Hur man lagar smör med potatis:
Någon kokar ihop svampar i början, det kan du självklart göra, och någon frites med en gång, var och en har sina egna preferenser. Men först gör vi dem torra med hattar från huden, eftersom vätning gör rengöringsarbetet mer komplicerat, de är för hala. Vi tvätta svamparna väl och låt dem tömma, det är önskvärt att de torkar.
Vi skär smör i bitar, om de är små, då blir det helt ännu vackrare att lämna. Kasta dem på pannan med oljan som redan är uppvärmd och steka tills all fukt kommer ut ur dem. Lök skuren i små halva ringar och tillsätt också till svamparna, steka i cirka fem minuter.
Skär potatisarna i tunna bitar och stek i en separat panna i en stor mängd smör. Sedan kombinerar vi med svampar, ovanifrån kan du strö med färska gröna.
Stekt potatis med svamp svamp, recept nummer 2
Vi behöver receptet:
- Kilo potatis
- Ett halvt kilo olja
- Ett par lökskålhuvuden
- Salt och peppar till din smak
- Två vitlöksklyftor
- Leanolja
Att steka:
Vi börjar som alltid med svampar, rengör dem och tvätta med rinnande vatten. För detta recept koka jag dem. Häll vatten i en praktisk maträtt, tillsätt lite salt och laga mat i femton minuter.
Kokta smörgåsar måste vara väl dekanterade, så att moset inte skulle dyka upp i pannan. Jag skär svampar i bitar, om de är mycket stora och med de hackade löken skickar jag dem till pannan.
Medan svampen stekar, måste du laga potatis, skära dem i kuber, och när svampen blir gyllene, lägger jag till dem. Steg och steka allt. I slutet av maträtten tillsätt salt, peppar, tillsätt små bitar vitlök och slaktkropp under locket i ca fem minuter.
Maslata stekt med potatis i gräddfil, recept nummer 3
Vi behöver:
- Kilo potatis
- 0, 6 kg färska oljor
- Två skedar gräddfil
- Två medellöklökar
- Vegetabilisk olja
- Smaka, kryddor till potatis och salt
Hur vi lagar mat:
Vi scoop maslitsna och rengör dem, var noga med att tvätta dem och koka tjugo minuter i lätt saltat vatten. Vik svampen i en kolsyrare och lämna i en timme så att vätskan är väl borttagen.
Under tiden kommer vi att skära löket, halva ringar och steka det, så snart det blir gyllene kastar vi olja över pannan, vi gör elden över genomsnittet så att allt snabbt kan steka. Så fort smöret är stekt, häll ut de tunna potatispinnarna och blanda, och steka också. Lägg nu till gräddfil, tillsätt kryddor, salt och, under locket stängt, gryta i cirka fem minuter. I slutet kan du fortfarande strö med gröna, men det här är en amatör.
Smörgås med potatis och gräddfil, recept nr 4
Vi behöver följande för att utföra receptet:
- Ett halvt kilo potatis
- Ett halvt kilo olja
- Stor glödlampa
- Stor morot
- Ett glas gräddfil
- Vegetabilisk olja
- För att smaka på salt med kryddor
Hur vi lagar mat:
Först sorterar vi ut olja, rengör och tvättar, du kan inte koka för detta recept. Vi rengör alla grönsaker, skär lökar smidigt, morötter i tre och hugga potatisarna i strån, som i pommes frites.
Först steka boletus med lök, sedan lägger vi morötter till dem, och i en annan panna stekar vi potatisen så att de är med en skorpa. Alla kombinera, häll grädde, tillsätt kryddor och tillsätt lite salt och simma i cirka sju minuter.
För att smaka på denna maträtt kan du lägga till finhackad vitlök eller färska gröna i slutet eller båda.
Maslata stekt med potatis i en långsam spis, recept nummer 5
Vad vi behöver med dig:
- Ett halvt kilo potatis
- Trehundra gram färska oljor
- Medium glödlampa
- Matsked Smör
- Två matskedar vegetabilisk olja
- Kryddor med salt för din smak
- En liten grupp grön
Hur vi lagar mat:
Vi rengör våra svampar från hud och skogsavfall, tvätta och torka dem, överskottsfuktigheten i skålen kommer att vara värdelös. Mindre ofta deras lobules. Vegetabilisk olja upphettas i en skål i stekningsläge eller bakning, vi somnar där smör. Medan du rör om det, sätt dem till en guldfärg, sätt omedelbart potatiserna till att skäras i tunna, jämna block, stek i tio minuter och häll lökhalvringarna.
Fem minuter senare, häll i örterna och salt i skålen, stek ytterligare fem minuter.
Smörat stekt med potatis i en kruka
För recept, ta:
- Kilo potatis
- Ett halvt kilo olja
- Ett halv kilo kyckling
- 150 gram fett
- Två glödlampor
- Två matskedar smör
- Två teskedar salt
- En tesked peppar
Hur man lagar mat korrekt:
Salo skuren tunn plast och stek i en panna. När fettet från fettet smälts och det blir gyllene, skickar vi den tärnade löken till den, stekar tills den blir transparent.
Vi rengör smörjmedlen, skölj och pressa ut överskott av vatten, skär i bitar. Sätt dem lök, tillsätt smör och stek i cirka sju minuter.
Tvätta och torka kycklingfiléen, skär i kuber och skicka till pannan, steka allt ihop i ytterligare sju minuter.
Skala potatisarna och skär i kuber, lägg dem i krukor, lägg dem med innehållet från pannan, häll lite kokande vatten, täck med lock och lägg krukorna i ugnen i en timme. Skålen visar sig väldigt doftande.
