Karp bakad i ugnen

Av sötvattenfisk karp anses vara en av de läckra. Du kan laga det annorlunda: en som det är mer stekt, den andra - ångad och den tredje bakade. Det sista alternativet kan kallas universal, eftersom karp bakad i ugnen är en god, tillfredsställande och samtidigt hälsosam maträtt, som också ser ut som en kung. Skicka in det här är inte synd på semesterbordet, för att inte tala om en mysig familjen middag.

Matlagningsegenskaper

Karp bakad i ugnen kommer att vara välsmakande och aptitretande om du gör det rätt.

• Den främsta hemligheten hos kulinariska konstmästare är möjligheten att välja rätt produkter. Om du vill få en delikat smak, doftande och hälsosam maträtt, sluta du välja på levande fisk. Ju färre karpen blir - desto bättre blir skålen från den.
• Om det inte går att använda färsk fisk till bakning, kan du köpa torrfryst karp. Men man måste komma ihåg att det inte bör täcka isskorpan. Tina en sådan fisk kan bara gradvis. Det är bäst att lämna det i kylskåpet tills det töjer sig helt.
• En kvalitetskarpe ser så här ut: dess kullar har en rosa eller ljusrött färg, ögonen är rena, magen är inte svullen, skalorna är jämn och glänsande, själva slaktkroppen är elastisk. Om köttet lätt sätter sig bakom benen är fiskens ögon slöta, röda fläckar finns på skalorna, kullarna har en mörk nyans, då är det troligen långt ifrån den första fräschen. Läcker maträtt av det fungerar inte med någon förberedelsemetod.
• Många människor förvirras av lukten av lera när man lagar sötvattenfisk. Det kan göras mindre uttalat om, innan du lagar mat, pickle karp i citronsaft och kryddor. Lök, vitlök, grönsaker hjälper också till att slå av den obehagliga lukten.
• Många små ben, som hotar att pricka himmelen eller fastnar i matstrupen, kan vända till och med älskare av fiskrätter från karp. Men för att lösa detta problem är det faktiskt väldigt enkelt. Detta kräver bara en skarp kniv. De behöver göra mycket täta vertikala skåror på karpkroppen runt ryggen. Så du mala farliga ben, vilket gör dem ofarliga.
• Det är bäst att baka karpen helt, så när det städas och slaktar kroppen, är huvudet vanligtvis kvar.
• Bäst av allt kommer karp ut om det är bakat i folie, vilket förhindrar att saften flyter ut. Men i det här fallet kan fisken inte vara aptitande nog, eftersom det kommer att berövas en aptitretande skorpa. Du kan ordna situationen helt enkelt: Fyll på folien om 15 minuter för att avsluta matlagningen.

Carp rostningstid beror på dess storlek och valda recept. Matlagningstekniken kan också bero på den.

Karp bakad i ugnen med gröna

ingredienser:

• karp - 1 kg;
• Färsk persilja - 50 g;
• färsk dill - 50 g;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• majonnäs - 100 ml;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• salt, svart eller vit peppar - till smak.

Beredningsmetod:

• Rengör väl, tarm och tvätta karpen. Salt och peppar slaktkroppen från alla sidor.
• Krossa vitlöket med en press och gnugga inuti och utanför karpen.
• Inne, sätt gröna, lämna några kvistar för dekoration.
• Smörj ett stort ark folie med en kokborste. Sätt det i braziern.
• Placera karpen i braziern.
• Smörj fisken med majonnäs.
• Efter uppvärmning av ugnen till 180 grader, skicka en rostpanna med karp. Baka den i 50 minuter.

Innan du serverar fisk på bordet är det bäst att ta bort gröna från karpen. Du kan dekorera den med kvistar av färska örter, avsatt under matlagning.

Karp bakad med honung

ingredienser:

• karp - 1 kg;
• honung - 100 g;
• lök - 0, 2 kg;
• smör - 80 g;
• balsamikvinäger - 40 ml;
• korianderfrön - 20 g;
• salt, jordad peppar (svart eller vitt) - efter smak.

Beredningsmetod:

• Förbered karpkroppen genom att rengöra, tvätta den och sprinkla den med salt och peppar.
• Hacka löken noga, stek den i smör.
• Blanda lökar med smält honung och balsamvinäger. Tillsätt korianderfrön.
• Täck karpen inuti och ut med den resulterande såsen. Ge det att marinera i en halvtimme.
• Sätt karpen på en pergamentpanna.
• Placera i en ugn uppvärmd till 180 grader och baka den i 45 minuter.

Den karp som framställts enligt detta recept har en ovanlig men mycket attraktiv arom och delikat smak.

Karp bakad i folie med citron

ingredienser:

• karp - 1 kg;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• citron - 1 st.
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• sojasås - 20 ml;
• malt svartpeppar - till smak.

Beredningsmetod:

• Rengör och torka fisken. Skölj slaktkroppen och skölj med en handduk.
• Gör vertikala skåror på baksidan. Från varje sida gör du en lång longitudinell snitt.
• Strö med sojasås och peppar.
• Skär morötterna i medelstora cirklar, lökar - i halva ringar. Sätt några lökringar och morotstycken inuti karpen.
• Tvätta citronen, skär den i halva och skär i halva ringar. Sätt citronskivorna i skäret på fisken.
• Placera ett stort ark med folie i en värmebeständig form, smörj den med olja.
• Sätt hälften av grönsakerna på folien. Placera karpen på grönsaken "kudden" och de övriga grönsakerna på den.
• Gör en boll av folie och lägg sedan in fisken i ett annat lager av folie.
• Sätt folieförpackad fisk i formen.
• Slå på ugnen, vänta tills temperaturen i ugnen når 180 grader.
• Sätt fisken i ugnen. Baka i 1 timme. Om du vill att karp ska bli röd, 15 minuter innan du kokas, slita av folien, skjut grönsakerna på sidorna och fortsätt att baka tills du är klar.

Karp bakad i detta recept ser väldigt vackert ut, så nästan alla vill smaka på denna maträtt.

Karp bakad med grönsaker

ingredienser:

• karp - 1 kg;
• morötter - 150 g;
• lök - 150 g;
• dill - 50 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• gräddfil - 100 ml;
• salt, kryddor - till smak.

Beredningsmetod:

• Rengör karmen från vågar, tarmar, skär fena. Tvätta bra, torka slaktkroppen.
• Salt och krydda fisken.
• Skaka noggrant dill med en kniv. Blanda den med gräddfil. Klem vitlök i gräddfil, rör om. Sätt halva gräddfilen åt sidan.
• Gnugga morötter med en ryggsida med stora eller medelstora hål.
• Lök, skalad, skuren i tunna ringar. Om löken är stor, är det bättre att skära den i ringar av ringar.
• Värm olja i en panna, lägg lök i den. Koka på låg värme i 5 minuter.
• Tillsätt morötter till lök, stek grönsaker tillsammans i ytterligare 10 minuter.
• Ta bort grönsakerna från pannan och blanda dem med en bit gräddfil. Fyll fisken med blandningen.
• Belägg karmen på båda sidor med den andra delen av gräddfilen.
• Vik fisken i flera lager av folie. Sätt på ett bakplåt.
• Förvärm ugnen till 180 grader, sätt ett bakfack med kupongen i den. Efter 40 minuter försiktigt, för att inte bränna dig själv, riva av och öppna folien något. Baka karpen i ytterligare 15 minuter.

Detta karpmatlagningsrecept är en av de mest kända. Denna maträtt har en balanserad smak, det visar sig vara delikat i smak och ser "elegant" ut.

Karp bakad med tomater och oliver

ingredienser:

• karp - 1 kg;
• gräddfil - 100 ml;
• oliver - 5 st.
• körsbärstomater - 3 st.
• sojasås - 40 ml;
• olivolja - 50 ml;
• marjoram, svartjordpeppar - till smak.

Beredningsmetod:

• Förbered karpen genom att rengöra den, tvätta den och torka den.
• Koka marinaden genom att blanda sojasås med olivolja och kryddor.
• Sprid marinaden på alla sidor av fisken och kyl i en timme.
• Ta karpen ut ur kylskåpet, fyll den med tomathalvor och hela oliver.
• Vik i folie och skicka till en förvärmd 180 graders ugn i 50 minuter.

Karpen som framställts enligt detta ovanliga recept är doftande, behagligt för smaken, och det ser väldigt aptitret ut.

Karp bakad i ugnen är en välsmakande och samtidigt mycket vacker maträtt som kan serveras även på ett festligt bord. Att veta subtiliteten av dess förberedelse, även en nybörjare kock kan göra det.