Traditionellt kokas dumplings i kokande vatten eller buljong.
Men vi föreslår att du lagar dumplingsna på ett original sätt - baka i ugnen med ost.
Den halvfabrikat som framställts på detta sätt visar sig vara mer öm och har en helt ny smak.
Dumplings i ugnen med ost - de grundläggande principerna för matlagning
Förbered dumplings i ugnen med ost i djup form. Men det är mycket bekvämare att göra detta i krukor. I så fall får du en del för varje familjemedlem.
För att laga dumplings i ugnen behöver du en sås som är beredd på basis av gräddfil eller majonnäs.
Dumplings kan formas självständigt, eller du kan laga maträtt från affären. Om du inte har tid att skulpta, men du vill bara ha hemlagad, kan du göra så kallade "lata" dumplings. För att göra detta, bara ät degen, rulla den i långa band. I mitten lägger du ut fyllningen och sänker snigeln.
Skålen kan varieras genom att göra en grönsaks- eller svampsås.
I smetform sprids i en halvfabrikat halvfabrikat, på vilken fördelas vegetabilisk rost. Häll sedan all sås, salt, kryddad krydda och rikligt strös med ost.
Baka skålen i ugnen vid 180 ° C i 20 till 40 minuter.
Recept 1. Dumplings i ugnen med ost i gräddfil
Ingredienser
- ett halvt kilo frysta dumplings;
- 100 g ost;
- två lökar;
- solrosolja;
- 400 ml sur grädde;
- en fjärdedel smör;
- kryddor;
- några kvistar av färska gröna.
Beredningsmetod 1. Lös upp smöret över låg värme.
2. Rengör löken från skålen och hugga tunna fjädrar. Stek det i smält smör tills det är guldbrunt.
3. Tillsätt surkräm till lök, salt och krydda med kryddor. Finkornig grönsaker och lägg till sås. Blanda och rör om i några minuter.
4. Smörj den värmebeständiga formen med olja och placera frysta dumplings i det i ett lager.
5. Fyll den halvfärdiga såsen. Häll osten i småflis och skölj den rikligt med den. Skicka formuläret med dumplings i ugnen i en halvtimme. Vi bakar vid 200C. Skålen serveras varm till lunch eller middag.
Recept 2. Dumplings i ugnen med ost och majonnäs
Ingredienser
- frusna dumplings - en halv kilo;
- vegetabilisk olja;
- lök
- svartpeppar;
- gräddfil - glas;
- havsalt;
- 250 g majonnäs;
- ost - 170 g.
Beredningsmetod
1. Vi rengör lövhuvudet från skalet och strimla det med tunna fjädrar.
2. Häll vegetabilisk olja i pannan och skicka till elden för att värma upp.
3. Häll hackad lök och stek, omrör hela tiden tills det är rosigt.
4. Sprid sur grädde i en djup skål, blanda den med majonnäs, peppar, salt och vispa tills homogen.
5. I majonnäs-sur grädde sås ut löken stekt och blanda så att löken är jämnt fördelad i den.
6. Ost tre på en fin rivare.
7. Olja formen av eldfast glas. Sätt dumplings i det i ett lager. Halvfabrikathällsås.
8. Översta med gott om strö med riven ost. Skicka formuläret till ugnen, förvärmd till 200C i fyrtio minuter. Servera den färdiga maträtten varm.
Recept 3. Dumplings i ugnen med ost och omelett "päls"
Ingredienser
- 500 g frysta dumplings;
- kryddor;
- två ägg;
- en fjärdedel smör;
- en halv kopp mjölk;
- 50 g grönsaker;
- 100 g hård ost.
Beredningsmetod
1. Koka vatten i en liten kastrull. Krydda med salt.
2. Sätt frysta dumplings i kokande vatten och koka, rör om tills kokt. Kasta i en kolsyrare och lämna glaset i alla vätskor.
3. Slå ägget i mjölken, tillsätt kryddorna och vispa tills det är smidigt. Smält hälften av smöret och lägg till mjölk. Rör om.
4. Häll blandningen i en röd hettpanna och stek omelet på båda sidor tills det är guldbrunt.
5. Smörj den runda formen med olja. Sätt omelet i det. Sprid ut en halv dumplings. Sätt skivat smör på toppen. Dumplings täcker omelettens andra hälft. Strö med riven ost och krydda med svartpeppar.
6. Sätt i ugnen i fem minuter och förvärm den till 200C. Stänk disken med gröna och servera till frukost.
Recept 4. Dumplings i ugnen med ost och majonnäs i krukor
Ingredienser
- frysta dumplings - ett kilogram;
- kryddor;
- 800 ml mjölk;
- svartpeppar;
- 120 g ost;
- Köksalt;
- 200 ml majonnäs;
- vegetabilisk olja;
- färska gröna.
Beredningsmetod
1. Häll vegetabilisk olja i stekpannan och lägg den i eld för att värma upp.
2. Sätt frysta dumplings i varm olja och stek dem tills de är guldbruna.
3. Värm mjölken i ett varmt tillstånd. Krydda det med salt, kryddor och svartpeppar. Litet visp. 4. Skölj en massa grönsaker, torra och finhacka.
5. Fluff krukorna med vegetabilisk olja. Lägg dem i lika stekt dumplings. Denna kvantitet beräknas på fyra krukor.
6. Sätt två skedar majonnäs på toppen av halvfabrikaten och strö över riven ost. Skydda med lock.
7. Placera krukorna i en kall ugn. Slå på enheten vid 180C. Baka i fyrtio minuter. Ta bort dumplings och servera direkt i krukorna.
Recept 5. Dumplings i ugnen med ost och grönsakssås
Ingredienser
- 80 ml olivolja;
- 300 ml vegetabilisk buljong;
- 300 g stora tomater;
- 50 g persilja;
- 200 g paprika;
- 120 g hård ost;
- 200 g ung kucchini;
- 200 g unga äggplantor;
- 350 g dumplingsdeg
- tre vitlöksklyftor;
- två lökar.
Beredningsmetod
1. Vitlök och lök rena från skålen och finförvrängd. Skölj persiljan, lätta och torka. Tillsätt lök, peppar, vitlök, salt och hackad persilja i malet kött. För att fylla saftigt, häll i lite vatten. Knippa noga och sätt i kylskåpet.
2. Aubergine min, torka med en servett och hugga tunna rånar. Fyll med starkt saltvatten och lämna i en halvtimme.
3. Häll oljan i en djup stewpan, värm den och stek lauk och finhackad vitlök, huggad i halva ringar, i tre minuter. Tillsätt sedan de pressade äggplanterna och låt dem sudda i ytterligare tre minuter.
4. Söta paprika fritt från stammen. Vi rengör frön och hugger fina rånar. Min squash, torka med en servett och tärningar. Tillsätt grönsaker i stekpannan och låt dem simma i ytterligare tre minuter. 5. Skär de tvättade tomaten i små bitar. Lägg dem till resten av grönsakerna och koka, ständigt rör om tills vätskan avdunstar. Salt, peppar och tillsätt hackade gröna.
6. Rulla degen i ett tunt lager. Vi sprider ett jämnt lager av malet kött och twistrull. Skär i stycken, fyra centimeter bred.
7. Olja den eldfasta formen, lägg i ett skikt av skivor med ett skikt.
8. Mellan dumplingsen lägger du ut vegetabilisk sås och häll buljong. Ovanifrån rikligt ströks med ostspån. Skickas i ugnen i en halvtimme. Vi baka på 190 grader.
Recept 6. Dumplings i ugnen med ost i Ural stil
Ingredienser
- kilo dumplings;
- kryddor;
- 300 g sur grädde;
- dricksvatten;
- 200 g skinka;
- en bit smör
- 100 g ost;
- lök
- gröna - ett gäng.
Beredningsmetod
1. Sätt en kastrull på elden och koka. Lägg halvfabrikat i kokande vatten och koka det, rör om hela tiden tills det är klart.
2. Skaka den skalade löken med tunna halvringar och stek i smält smör tills det är guldbrunt.
3. Skär skinkan i kuber.
4. Sätt de kokta dumplingsna i en smurt eldfast form. På toppen av halvfabrikat lök lök stekt och strö med skinka.
5. Lägg i kryddor och hackade gröna i surkräm. Litet visp.
6. Fyll disken med såsen och skicka till ugnen förvärmd till 200C i 20 minuter. Strö över riven ost och baka i ytterligare fem minuter.
Recept 7. Dumplings i ugnen med ost och majonnäs under champinjonsås
Ingredienser
- 300 g nötkött och fläskkött
- svartpeppar;
- filtrerat vatten - glas;
- lök
- 450 g mjöl;
- svampar - 450 g;
- kökssalt;
- 100 ml majonnäs;
- vitlök - fyra skivor;
- ett glas kräm;
- 80 g ost;
- 100 ml sur grädde 20%.
Beredningsmetod
1. Knä från vatten, salt och mjöl brant, elastisk deg. Skydda med en handduk och lämna i en halvtimme.
2. Blanda två sorters malet kött, krydda med salt och kryddor. Noggrant knådas.
3. Vi gör dumplings och koka dem tills de är kokta.
4. Svampar rena, tvätta, hugga tunna skivor.
5. Kombinera grädde med gräddfil och majonnäs. Blanda väl.
6. Lökhuvudet är rent och hakar ringarna.
7. Sprid dumplings i formen. Svamp och lökringar läggs ut på toppen. Häll all sås. Vi baka i ugnen förvärmd till 180 ° C i 25 minuter. Sprinka sedan med riven ost och lägg i ugnen i ytterligare fem minuter.
Dumplings i ugnen med ost - tips och tricks
- Ägg kan läggas till såsen från majonnäs och gräddfil och vispa ihop. Så hällning blir mycket smakligare.
- Du kan baka dumplings rå, eller koka dem innan du lagar mat.
- För att göra smaken rikare, tillsätt kryddiga örter och hackad vitlök till den.
- Dumplings kan baka med korv eller lever.
