Dumplings i krukor - allmänna principer och metoder för matlagning
Banal dumplings kan kokas så att du slickar fingrarna. Lägg färg till smaken av välbekanta och redan uttråkade dumplings med keramiska krukor! Det är ett enkelt men elegant sätt att överraska gäster eller skämma bort din familj. Om du inte använder butiksmöjligheter, lämna lite personligen förberedda halvfabrikat i frysen för att vänta i vingarna, och den här tiden kommer säkert att komma. Och hur vacker det ser ut! Det är alltid trevligt att servera denna överraskning till bordet - läckra och otroligt vackra krukor.
Dumplings i krukor - matberedning
Matlagning i krukor är trevlig och lätt - vik ingredienserna i portioner och baka. Tiden för denna procedur kräver ganska lite - koka dumplings och laga hjälpkomponenter. Det kan vara ost, grönsaker, gröna (till exempel gröna lök), svamp och mycket mer. Dumplings erhålls i en aptitretande sås, ingenting behöver läggas till dem, förutom en lätt sallad. Koka eller steka dem tills halvklar är inte ett problem, då måste du sönderdela dem i krukor och laga tillsatsmedel. Kom ihåg att mat i krukor kan brinna, så var noga med att ha en sås, en liten bakningstemperatur och en begränsad tid.
Potatisdumplings - de bästa recepten
Recept 1: Dumplings i krukor med lök och svamp
Gör färska dumplings eller använd frusna - det spelar ingen roll. I vissa fall kan frysta dumplings inte ens tina. I detta recept görs produktberäkningen för 4 portioner. Om krukorna är stora i storlek, lägg dem alla i två. Ingredienser: Dumplings (500 gram, liten i storlek), lök, svamp (200 gram), gräddfil (200 gram), majonnäs (100 gram), salt och peppar.
Ingredienser för ravioli: mjöl (300 gram), malet fläsk och biff med lök (300 gram), vatten eller mjölk (100 gram), ägg (1 styck), salt.
Beredningsförfarande
Dumplings: Sifta mjölet och brunn i det. Slå på ägget och rör om, tillsätt vatten och mjölk. Knippa degen och låt den stå. Rulla sedan ut en tunn tårta och skär ut små cirklar med ett glas eller en kopp. Sätt hakan i mitten och nypa kanterna, fäst tipparna.
Stek svampen och lökarna i pannan. Förbered såsen - blanda gräddfil och majonnäs med vanligt vatten, salt, peppar och lägg till dina favorit kryddor. Smörja krukorna från insidan med smör så att ingenting sticks till väggarna. Lägg ingredienserna i lager. Längst ner på potten låg ett lager frysta dumplings, ovanpå ett lager av svampar med lök. Och igen ett lager av dumplings och svampar. Häll såsen för att helt täcka alla dumplings, täcka med lock och sätt på en bageri i 50 minuter. Ugnen kan inte värmas - gradvis dumplings värmer upp och tina. Dessutom skyddar vi våra krukor så att de inte spricker temperaturskillnaden - trots allt är de i dumplings i dem.
Recept 2: Dumplings i en kruka med ostskorpa
Mycket välsmakande, utan tvekan, och viktigast enkelt. På högst en halvtimme får du munvattande dumplings med svamp, under en guldskorpa. I det här fallet måste de först steka i vegetabilisk olja.
Ingredienser: Dumplings (300 gram), färska svampar (200 gram), lök, morötter, hård ost, ketchup, paprika, vegetabilisk olja, örter och salt. Beredningsförfarande
Stek dumplings i vegetabilisk olja tills crusted. Tärlökslök och grillat morötter. Vi skär svampar i tallrikar och steker dem alla i vegetabilisk olja i ca 5 minuter. Till slut lägg salt och ketchup. I keramiska krukor lägger du först halva grönsakerna, och sedan dumplings och de återstående grönsakerna. Fyll på allt med kokande vatten, så att ca 1 cm vätska var mer. Häll riven ost och hackade gröna på toppen. Vi lägger ugnen eller mikrovågsugnen i ca 20 minuter. Om locket inte är täckt, ska en rodskorpa bildas på toppen.
Recept 3: Dumplings i krukor med tomater
Om du är trött på vanliga dumplings, lägg till grönsaker. Passar perfekt tomater med peppar. Bakad i gräddfil, de kommer att bli ett bra tillskott.
Ingredienser: dumplings (400 gram), vegetabilisk olja, saltpeper, gräddfil (3-4 skedar), grönsaker, tomater (2 st), bulgarsk peppar (1 stycke).
Beredningsförfarande
Koka tills det är halvklart - i 1,5 liter kokt vatten, fyll dumplings och koka, minska värmen. Koka i 3-5 minuter. Töm vattnet, häll dumplings med vegetabilisk olja och blanda bra, sätt i 2-3 krukor, beroende på din ätars aptit.
Tillsätt 2 matskedar gräddfil, skivade tomater och peppar till varje portion, häll 50 gram saltat vatten. Baka i ugnen i ca 30 minuter vid 180 grader. Du kan lägga till konserverad majs, färska örter.
Potatisdumplings - tips från erfarna kockar
Hur man gör malet kött för dumplings
Dessa dumplings kan göras från något - men värt att komma ihåg att vissa produkter inte kombineras med varandra. Till exempel, fläsk och nötkött är bra, men kyckling och kalkon är inte så bra. Om du är förvirrad av en torr kyckling, är det bättre att lägga till lite jordfett i den hackade kycklingen - det blir rikare och smakligare. Lök kan hakas. Och om ett barn t.ex. inte gillar kokta lök, gnider du löken på en fin rivare, och han kommer aldrig att gissa att löken är närvarande i fyllningen. Du kan lätt steka den finhackade löken och blanda den med en sked majonnäs eller gräddfil, och lägg sedan bara på fyllningen.
Degskåpa
Om du lagar mat i krukor av alla regler - var inte lat för att göra en hatt av deg, desto mer så är det inte svårt. Säg - extra problem? Absolut. Men så gott! Speciellt är vår keps rik. Ingredienser: ägg, 50 gram margarin, lite socker, torrjäst (inte mer än en tesked), 2 koppar mjöl, salt. Lös upp jästen i flera minuter och knådda degen direkt. Låt det gå upp. Så snart det är klart - skär i bitar och mögla platta kakor - täcker för våra krukor. De växer och stiger, och tillsammans med dumplingsna får du en underbar rudig kaka. Bon appetit!
