Vi är vana vid att göra potatispannkakor.
Potatis är dock kalorier av hög kalori, så inte alla har råd med detta nöje.
Vi föreslår att du lagar en lättare version av denna maträtt - zucchini pannkakor.
Squashpannkakor - de grundläggande principerna för matlagning
Squashpannkakor är saftiga och lätta. För tillagning av traditionella rätter behöver du kucchini, kryddor, mjöl och ägg. Det är bättre att använda en ung grönsak, med ännu inte formade frön.
Kucchini krossad i stora marker, pressa den resulterande massan något. Lägg till kryddor och andra ingredienser till det. Deg knådas med en sked tills den är jämn. Zucchini pannkakor är stekt i vegetabilisk olja, men om du vill få en mindre kalori måltid kan du laga dem i ugnen.
För de som älskar goda måltider, är pannkakor beredda med tillsats av potatis eller malet kött.
Den perfekta såsen för squashpannkakor är vitlök, baserad på gräddfil, yoghurt eller majonnäs. Men du kan servera dem med ketchup, tomatsås, tkemali eller en blandning av heta och paprika.
Recept 1. Squashpannkakor
Ingredienser
- ett ägg;
- solrosolja;
- kucchini - en halv kilo;
- lök
- havsalt och slipad peppar;
- 75 g mjöl.
Beredningsförfarande
1. Tvätt kucchini, torka med en kökshandduk och hugga på ett medelstråle. Släppt juice avlopp. Kram ut den resulterande massan från överskott av vätska.
2. Skaka lökpinnen finhackad. Lägg till grått zucchini.
3. Bryt ägget i riven zucchini, tillsätt mjöl och krydda med nymalt peppar och salt. Häll i 80 ml solrosolja. Blanda noggrant. 4. Häll oljan i den förvärmda pannan. Sprid en matsked små pannkakor och stek tills ruddy. Vänd sedan pannkakorna och stek på andra sidan.
5. Täck skålen med pappershanddukar. Sätt i det färdiga pannkakor för att bli av med överflödig olja. Servera med gräddfil eller tomatsås.
Recept 2. Squashpannkakor med ost i ugnen
Ingredienser
- en zucchini;
- salt;
- ost - 150 g;
- bakad peppar;
- solrosolja;
- ett ägg;
- ett glas mjöl eller semolina;
- persilja - ett litet gäng;
- vitlök - två kryddnejlika
- gräddfil - 200 g.
Beredningsförfarande
1. Squash min handfat under rinnande vatten, torka med servetter och tre i stora marker.
2. Vi slipar ost på samma sätt.
3. Tappa den formade saften, pressa den riven courgetta noggrant. Lägg i en skål, tillsätt ägg, mjöl och krydda med peppar och salt. Rör om.
4. Deco olja. Lägger squash massa på det i form av köttbullar. Strö med ost.
5. Värm ugnen till 190C. Sätt deco i ugnen och baka i en halvtimme.
6. Skalad gräslök vitlök squeezed genom en vitlök press i en gräddfil. Skölj och lätt torr persilja. Fin smulad. Spridas i gräddfil. Slå bra med en gaffel.
7. Ta ut pannkakorna ur ugnen. Vi skiftar på en tallrik och häll vitlökssås.
Recept 3. Squashpannkakor med malet kött
Ingredienser
- 10 g jordad paprika;
- ett ägg;
- ung zucchini;
- solrosolja;
- lökhuvud;
- 125 g mjöl;
- 150 g nötkött;
- havsalt och svartpeppar.
Beredningsförfarande
1. Ung squash tvätt, torka och hugga på ett medelstråle. Squash vikt väl pressa. Tillsätt ett ägg till det, krydda med svartpeppar och salt. Rör väl med en gaffel.
2. Stänk mjöl och knåd lite vattenig deg. Insistera på det i tio minuter att mjöl mjöl bra.
3. Säsong med malet kött med kryddor och salt. Häll lite vatten i det, tillsätt finhackad lök och jordad paprika. Knä tills glatt.
4. Sätt en tredjedel av zucchini bakverk på en hetpanna smörjd med olja. Smooth spateln över botten av pannan för att göra en tunn pannkaka. Stek till ljusbrun och sväng försiktigt så att den inte går sönder.
5. Sätt en tredjedel av det malet köttet i hälften av squashpannkaka och släta det. Täck hakan med den andra halvan av pannkaka så att köttet är inne i pannkaka Koka i ytterligare fem minuter.
6. Täck tallriken med gröna sallad och lägg den färdiga pannkaka på den. Servera med grönsaker och gräddfil.
Recept 4. Kucchini dumplings med smör dressing i ugnen
Ingredienser
- havssalt och kryddor;
- två lökar;
- olivolja;
- kilo ung kucchini;
- mjöl - 150 g;
- smör - 50 g;
- ett ägg;
- mjölk - 100 ml;
- citronsaft - 5 ml.
Beredningsförfarande
1. Borsta min courgette. Vi torkar med en handduk och mala i stora marker. Vi sätter tillbaka squashmassan på en sikta och lämnar den till juicestacken. Krama sedan och skift till skålen. Peppar, salt och tillsätt citronsaft. Vi kör i ett ägg, häll i mjölk och häll i mjöl. 2. Rengör och hugga löken i en mixer till en uppslamning. Lägg till den i squashmassan. Rör tills mjuk med en sked.
3. Smörj pannan med olivolja. Vi bildar små pannkakor ur zucchini bakverk och sprider den på ett bakplåt.
4. Baka i ugnen, förvärmd till 190C, 20 minuter.
5. Skiv smör i små bitar. Tre minuter före slutet av bakningen tar vi ut ett bakplåt och lägger på varje pannkaka ett smör.
Recept 5. Squashpannkakor med gröna och morötter
Ingredienser
- en zucchini;
- ost;
- morot;
- vegetabilisk olja;
- ett ägg;
- markerad svartpeppar;
- mjöl - 50 g;
- bordsalt;
- torkade örter - 25 g.
Beredningsförfarande
1. Tvätta morötter och zucchini. Skala grönsakerna och hugga dem i stora marker. Anslut morötter med zucchini och lämna ett tag. Vrid sedan ut. Smaka med salt, torkade örter och svartpeppar. Tillsätt ägg och mjöl. Rör väl till en jämn konsistens.
2. Sätt pannan på elden, värm vegetabilisk olja i den. Sked sprids vegetabilisk deg. Stek till ruddy, vänd sedan om med en spatel, täcka med lock, vrid elden och koka ytterligare tio minuter.
3. Sätt de beredda pannkakorna på en tallrik, strö över riven ost och garnera med hackade örter.
Recept 6. Kucchini dumplings med havregryn i ugnen
Ingredienser
- lök;
- salt och svartpeppar;
- några fjädrar av gröna lökar;
- två zucchini;
- ett ägg;
- havregryn - 80 g;
- mjölk - 50 ml;
- 30% grädde - 30 ml.
Beredningsförfarande
1. Vi rengör den tvättade squashen från huden. Mala dem på ett grovt rivjärn. Vi luta oss tillbaka på sikten och lämna överflödig vätska till glaset. Krama sedan squashmassan och lägg i en skål. Häll grädde och mjölk i zucchini. Vi kör i ägget och blanda allt grundligt.
2. Gröna lök sköljde och smulrade med sina ringar. Lägg det i en skål. Lök ren och slipa på ett grovt rivjärn. Lägg till zucchini. Peppar och salt. Tillsätt havremjöl och mixa igen.
3. Täck bakplåten med pergament. Sked spred på honom pannkakor. Ugnen värms till 200C. Vi baka 20 minuter. Lägg sedan ut på en tallrik och servera het med gräddfil eller ketchup.
Recept 7. Squashpannkakor med potatis
Ingredienser
- en halv kilo zucchini;
- bordsalt;
- ett halvt kilo potatis;
- ett glas mjöl;
- ett ägg.
Beredningsförfarande
1. Skala potatis och korg. Skölj grönsakerna under rinnande vatten och klappa torrt.
2. Grill squash och potatis i stora marker. Kasta grönsaksmassan på en sikta och låt i en halvtimme ställa saften. Krama sedan och placera i en lämplig maträtt.
3. Tillsätt ägg och mjöl till grönsaksmassan, salt och ät homogen degen med en sked. Konsistensen ska likna tjock gräddfil.
4. Värm oljekanna över hög värme. Sked grönsaksseggen i smör och stek, vrid inte elden tills den är guldbrun. Vänd sedan och stek på andra sidan. Servera pannkakorna med gräddfil eller ketchup.
Recept 8. Zucchini dumplings med äpple i ugnen
Ingredienser
- morötter;
- kökssalt;
- ung zucchini;
- socker - 25 g;
- äpple;
- olivolja;
- ett ägg;
- mjöl - 125 g.
Beredningsförfarande
1. Skal zucchini och skölj under kranen. Skala och skölj morötter och äpplen. Ta bort kärnan från äpplet. Grönsaker och frukt hugga in i stora marker.
2. Kombinera allt i en skål och lämna en stund. Krama sedan frukt- och grönsaksmassan, krydda med salt och socker. Tillsätt ägg och mjöl. Knippa degen bra med en sked.
3. Smörj ett bakplåt med olivolja. Smaka små kakor ur deg och lägg på bakplåt. Baka på 190C i 20 minuter. Sätt pannkakorna på tallriken och servera med majonnäs eller gräddfilsås.
Zucchini fritters - tips och tricks
- Riven courgetta måste pressas, annars blir degen för tunn.
- För krydda, kan du lägga till varm peppar i degen eller pressa vitlök.
- Lägg till både torkade och hackade gröna i degen.
- Servera pannkakorna med majonnässås. Om du är på en diet kan du ersätta majonnäs med naturlig yoghurt eller mager gräddfil.
- Du kan använda mjöl, semolina eller ägg som bindemedel i degen.
