Kålkålssoppa i en långsam spis är en modern soppsoppa. Recept kål soppa från färskkål i en långsam spis: med svamp, bönor, oliver

Shchi är den första maträtten av ryska köket. I gamla tider trodde man att det ger styrka och till och med har helande egenskaper.

Färskkålssoppa i en långsam spis - de grundläggande principerna för matlagning

Tidigare kokt soppa i ryska ugnar. Tack vare denna värmebehandling uppmättes de och var väldigt gott. Den långsamma kokan låter moderna hemmafruar laga soppa precis som våra mormor kokta. Skålen smälter i det i flera timmar, tack vare vilken ingredienserna är impregnerade med varandras aromer.

Det finns många variationer av matlagningssoppa. Beroende på årstid lägger de till torkade eller konserverade svampar, färska eller konserverade bönor, sorrel, nässlor etc.

Traditionellt soppa kokad i köttbuljong. Men det finns också matlagningsmöjligheter med fisk eller konserverad fisk.

Först och främst förbereda buljong från någon form av kött. Fläsk eller nötkött i benet är bäst för detta. Ett lättare alternativ att komma ur kycklingen.

Förutom färskkål, för matlagningssoppa behöver du potatis, lök, tomater, morötter och paprikor. I princip kan du använda absolut alla grönsaker som du gillar.

Soppa i en långsam spis görs på två sätt. I det första fallet ska du först bereda buljongen, koka lök och morot rostning separat. Sedan i buljongen lägg grönsakerna och grilla och gryta soppan tills det är ömt. I det andra fallet placeras alla ingredienser omedelbart i pan-multikökaren.

Recept 1. Schi från färskkål i en långsam spis

Ingredienser

fläskmassa - 200 g; nybakad svartpeppar;

300 g nötkött på benet;

kål - halvgaffel;

bordsalt;

tre potatisknölar;

60 ml mager raffinerad olja;

två färska tomater;

lök;

sötpeppar

morot - en bit

Beredningsförfarande

1. Lök och morötter rengjorda från huden. Lök smulad lök, hugg moroten i fina marker eller skär i tunna remsor.

2. Potatis städas och skärs i kuber eller kuber.

3. Ta bort från kålens övre ark. Skaka den med en skarp kniv.

4. Pepperskiva och tomater tvätta, torka med en servett. Ta bort stjälken från pannan med frön. Tomater skärs i tunna skivor, peppar - avlånga bitar.

5. Kött de två sorterna noggrant tvättas under rinnande varmt vatten. Klipp den i små bitar.

6. Slå på enheten och starta "Fräsch / Frying" -läget. Häll vegetabilisk olja och steka lök i den. Vi täcker inte locket, rör det ibland med en spatel. Tillsätt morötter till lök, mixa och stek grönsaker i ytterligare tre minuter.

7. Inaktivera läget "Frying". Sätt potatis, kål, tomater, kött och peppar i skålen på enheten. Fyll innehållet med vatten så att dess nivå når märket på 4 liter som anges på tankväggen. Peppar och salt.

8. Skyddet sänks och fixeras. Flytta ventilen till "Stängt" läge (under tryck). Koka soppa i läget "Matlagning / soppa" i fyrtio minuter.

Recept 2. Shchi med färskkål med gryta

Ingredienser

kruka med stek

svartpeppar;

färskkål - 300 g;

havsalt;

potatis - 300 g;

greener;

lök - 75 g;

tomater - 100 g;

morot - 75 g

Beredningsförfarande

1. Häll filtrerat vatten i kakan på multicookern, salta det och lägg upp kålen, finhacka det på förhand. 2. Starta "Soup" -läget, stäng locket och koka kålen i ca fem minuter.

3. Rengör löken från skålen, skölj och finförtrumla. Skalad morötter hackad i småflis. I en stekpanna med varm vegetabilisk olja sätter du löken och stekar, omrör, tills det är ljust rosigt. Tillsätt morötter och fortsätt att steka tills det är mjukt.

4. Skala potatisarna, skära dem i bitar och skicka dem till soppan. Koka i ytterligare tio minuter.

5. En burk av grytor öppnas och köttet är malt med en gaffel eller kniv i burken. Vi skiftar den till soppan, koka den i ytterligare 5-7 minuter, fyll sedan med färska örter, salt, lappblad och kryddor till soppen.

6. Matlagningssoppa med gryta i en långsam spis i ytterligare fem minuter. Häll sedan i tallrikar, strö med örter och servera.

Recept 3. Färskkålkål i en långsam spis med kyckling

Ingredienser

två kycklingben

slipad svartpeppar;

potatis - tre knölar;

greener;

kål - 300 g;

grovt salt

lök;

lövblad - två stycken;

morot;

renat vatten - två liter;

tomat;

ett par vitlöksklyftor;

liten pod av bulgariska peppar;

bit av selleri rot.

Beredningsförfarande

1. Tvätta kycklingbenen och skära dem i hälften. Sätt i en flerkökbehållare och fyll i två liter vatten. Starta enheten i brandläge och koka i 40 minuter. Under köksprocessen ska du avlägsna skummet. Sätt det färdiga köttet på en tallrik, coolt.

2. När du bereder buljongen, rengör, tvätta och hugga grönsakerna: Ta bort de övre bladen från kålen och hugga den tunt. Häll potatisarna i kuber. Häll kokande vatten över tomaten och ta bort den tunna huden. Peppar, tomat och sellerirot smuler i bitar. Morot gnugga på en rivare med små hål. Smula lök fint. 3. Sätt i alla färdiga grönsaker i färdigbuljongen. Här skickar du lökbladet och andra kryddor till soppa. Separera köttet från benen och placera det på övriga ingredienser. Stäng locket, starta släckningsläget och släck i en timme.

4. Efter signalen, öppna locket och krydda soppen med hackade gröna lök, hackad vitlök och gröna. Peppar, salt och lämna i 15 minuter i "Uppvärmning" -läget.

Recept 4. Färskkålssoppa i en långsam spis med bris i en tomat

Ingredienser

potatis - sex knölar;

dricksvatten;

färskkål - 300 g;

greener;

salt;

morot;

vegetabilisk olja;

Pudding av röd sötpeppar;

lövblad - två st.

lök;

två burkar skvett i tomatsås.

Beredningsförfarande

1. Ta bort de övre bladen från kålen. Smula det med en tunn halm. Strö med salt och krossa dina händer så att hon häller saften. Sätt kålen i crock-potten.

2. Tvätta skalade potatis och smula i små bitar. Skala morötterna, tvätta dem och hugga dem i stora marker. Lök fritt från skålen och finhacken. Klipp en stjälk ut ur en pepperskiva och rengör fröerna. Krossa grönsaken i smala remsor. Placera alla beredda grönsaker i behållaren på enheten.

3. Öppna burkarna med sprutan i tomaten. Lägg innehållet i behållaren på enheten.

4. Häll alla ingredienser med kokande vatten. Häll i vegetabilisk olja. Starta enheten i släckläge. Tid inställd i en halvtimme.

5. En kvart i timmen före beredskap, öppna multikookertäcket, blanda och tillsätt hackade gröna och laurblad.

Recept 5. Kålsoppa från färskkål i en långsam spis med bönor

Ingredienser

två paprikor;

salt; fem potatisknölar;

kryddor;

färskkål - 200 g;

gäng persilja;

tre tomater;

30 ml senapsolja;

100 g konserverade bönor;

vitlöksklyfta;

morot;

lök;

laurbladen;

30 liter olivolja.

Beredningsförfarande

1. Tvätta morötterna, skalla och hugga dem på ett grovt rivjärn. Skala löken, hugg det fint. Skölj paprika, ta av kärnan och ta bort fröna. Skär peppar i små bitar. Häll kålen. Tvätta tomaterna. En tomat skuren i kuber, och de resterande gallren på en grov rivare. Skala vitlöksklyftan. Skala potatisarna och skär i små bitar.

2. Placera moroten och löken i behållaren på apparaten. Tillsätt den bulgariska paprika, potatis, strimlad kål och tomater.

3. Töm vätskan från burkburken och lägg den över resten av grönsakerna. Smaka med kryddor som du gillar och krydda med salt. Sätt en vitlöksklyfta och löklök.

4. Häll olja och senapsolja i behållaren. Tillsätt varmt kokt vatten tills du får en soppa av den konsistens du vill ha. Starta långsam spis i brandläge i en halvtimme. Stänk den färdiga soppen med bönor i en långsam spis med hackad persilja och servera till bordet.

Recept 6. Shchi med färskkål i en långsam spis med bacon

Ingredienser

två morötter;

salt;

hjärnbenet - 600 g;

konserverad gröna ärtor - 100 g;

tre liter renat vatten

greener;

två lampor;

två tomater;

laurbladen;

ett halvt huvud kål;

bacon - 200 g;

svartpeppar.

Beredningsförfarande

1. Tvätta hjärnbenet och placera det i skålen på enheten. Fyll med rent vatten, stäng locket och starta "soppa" eller "matlagning" -programmet. Koka i en timme. Under kokningen öppnar du locket och tar bort skummet. 2. Skala morötterna och lökarna, tvätta dem, skära dem i hälften och torka dem i en torr stekpanna. Placera grönsakerna i buljongen. Skicka paprika och vik lämnar här. Täck och koka i ytterligare en och en halv timme.

3. Ta ut benet och grönsakerna från buljongen. Bacon skärs i små kuber och skickas i en behållare med buljong.

4. Kål tunnhacka och sänka i buljong. Skär morötterna i smala remsor och skicka dem efter kålen. Lägg lök finhackad här. Skölj tomaterna, skära stammen och lägg till soppan. Stäng locket, sätt i apparaten och släck det tills grönsakerna är klara.

5. Fem minuter före utgången av matlagningen lägger du till hackade grönsaker och konserverade ärtor. Salt soppa, laga i ytterligare fem minuter. Sätt i apparaten i värmemodus och fyll i soppen utan att öppna locket, 15 minuter.

Kålssoppa med färskkål i en långsam spis - tips och tricks

• Det är bättre att inte använda ungkål för matlagningssoppa.
• För att buljongen blir mättad i färg och smak, lägg till en helt skalad lök och morot till den.
• Du kan steka löken och morötterna, eller du kan lägga till dem råa.
• Svampsoppa är gjord av färska, syltade eller torkade svampar.