Vilka varma och kalla huvudrätter kommer att vara på ditt nyårs semesterbord? Hur man gör nyårsmöte var inte bara glädjande, men blir också oförglömligt välsmakande? Det är en ansvarsfull inställning till frågan om urval av rätter till semesterbordet. Huvudrätter kan vara både kalla och varma. Jag erbjuder dig ett urval av 9 läckra recept som kommer att dekorera ditt bord för nyårssemestern.
Marinerad fisk
Ingredienser:
• Alla medelstora fiskar - 2 stycken;
• Morötter - 3 stycken;
• Tomatpasta - 2 matskedar;
• Olivolja - 3 skedar;
• Lök - 2 stycken;
• buljong - 2 glasögon
• Salt;
• Socker - 1 tsk
• Mjöl eller blandning för smulning;
• Vinäger - 1 tsk
• Kryddor.
Skär fisken i bitar, stek i mjöl och stek tills gyllenbrun utanför och kokt inuti. Morotskrot. Smaka choklad lök, stek med morötter och ketchup. Du kan diversifiera denna maträtt genom att lägga till där purjolök. Tillsätt buljong, vinäger, kryddor och laga mat i 20 minuter. Tillsätt marinaden till fisken, gryta i ytterligare 20 minuter. Skålen serveras kyld.
Andra rätter på semesterbordet måste vara lätta att överbelasta magen, och detta recept passar perfekt med dessa kriterier.
Galantin
Ingredienser:
• Kyckling eller kalkonfilé - upp till 1 kilo;
• Skinka - 400 gram;
• Kycklingägg - 1 stycke;
• Peppar, salt;
• Bladen lämnar - några löv;
• Basil (helst fräsch) - en tredjedel av gänget;
• Svart allspice.
Kyckling (eller kalkon), skinka skuren i små bitar. Tillsätt basilika, socker, salt, ägg, peppar. Blanda alla tills det är smidigt. Sprid blandningen på ett vått ark bakpapper och bilda en cylinder.
Det är nödvändigt att koka vatten, tillsätt peppar och lövblad. Lägg blandningen i pannan i papper, koka i 45 minuter. Efter det kyler galantin och rengör på en kall plats i 60 minuter. Serveras med någon sås.
Kyckling Satsivi
Ingredienser:
• Kycklingkropp - en bit;
• Valnötter - ett halvt glas;
• Vitlök - hälften av huvudet;
• Adjika.
Kycklingen kokas till hälften kokta. Sedan kom till beredskap i ugnen. Buljong måste dräneras Nötter med vitlök pund. Lägg gradvis till buljong till dem. Salt och tillsätt adjika. Kyckling skärs i bitar. Tillsätt den resulterande såsen till den. Skålen serveras kall.
Lägg eventuellt lök på maträtten. Varje år börjar hemmafruar leta efter intressanta recept för festliga huvudrätter långt före ringen av festliga glasögon. Sådana recept tillåter inte bara att diversifiera menyn, men också för att expandera smakens sortiment av bordet.
Fyllda mushroner
Recept:
• Mushrooms - 18 stycken;
• Kyckling eller kalkonfilé - 1 stycke;
• Ost - 150 gram;
• Lök - 2 medelhöga huvuden;
• majonnäs.
Med svampar avlägsnar huden. Skölj. Det är omöjligt att suga, dessa snabba svampar absorberar vatten. Ta bort benen. Sprid mössorna på ett bakplåt. Skär benen och stek med lök. Grateost eller skär i tunna plattor för att passa på locket. Haka kycklingen. Lägg kyckling, lök och ben i kepsar. Stänk med riven ost, optimal användning av nederländsk eller klass Cheder. Pensla med majonnäs. Skicka till ugnen i 20 minuter.
Tack vare detta recept, skulle även nybörjare hostesses vara överens om att läckra festliga maträtter är lätta.
franska potatis
Följande ingredienser behövs: • Fläsk (måste släcka kött) - 300 gram;
• Potatis - 6 stycken;
• Lök - 2 stycken;
• Solrosolja - 50 gram;
• majonnäs - upp till 150 gram;
• Ost - 150 gram;
• Salt - upp till två teskedar (efter smak);
• Peppar - en fjärdedel tesked (till smak).
Allt kött används (kyckling, nötkött, kalkon). I detta fall kommer smaken av skålen att förändras lite. Detta recept hör till kategorin av enkla festliga huvudrätter.
Kött tvättas och torkas, skärs till en tjocklek av 10 mm, sedan släcka väl.
Rengör potatisarna, skär i plåtar av ca 4 mm vardera. Värm ugnen. Skalad lök skärs i halva ringar.
Smörj formen eller pannan med olja. Salt och peppar varje lager. Det första lagret är att lägga ut en del av potatisen. Nästa lager lägger köttet. Det bör stänga bottenskiktet helt. Lägg bågen i det tredje lagret. Det fjärde lagret - resterna av potatis.
Smörj hela skålen med majonnäs på toppen. Vi baka potatisar vid en temperatur av 180 till 200 grader. Tillagningstiden är 40 minuter.
Vi gnuggar ost. Ta bort mögel från ugnen. Skål strö med riven ost. Vi lägger formuläret tillbaka. Efter 10 minuter är maträtten klar. Servera uteslutande varmt.
Enkla huvudrätter för semesterbordet måste vara vackra, och det är osten som ger denna maträtt en vacker skorpa.
Chicken drumsticks med ost och svamp
Följande ingredienser krävs för att förbereda 4 portioner:
• Kycklinglår - 4 stycken;
• Smält ost - 90 gram;
• Svampar (helst mushroner) - 5 stycken;
• Lök - 1 huvud;
• Salt, peppar;
• Olivolja eller vegetabilisk olja - 2 matskedar.
Kycklingen måste försiktigt separeras från huden utan att skada det och benen, skär köttet i bitar och rulla. Lök, svamp skärs och stek i smör. Efter det, coolt. Ostrist. Blanda allt med kyckling. Salt, peppar.
Fyll kycklinghuden med den beredda blandningen. Ordna benen i formen så att fyllningen inte glider ut. Smörj benen med olja. Baka behöver 30 minuter. Temperatur - 180 grader.
Denna andra heta måltid på ett festligt bord med rätt förberedelse kan vara en riktig dekoration av bordet.
Kycklingmedaljonger med ananas och ost
Ingredienser för 4 portioner:
• Boneless kycklingfilé - 400 gram;
• Ost - 100 gram;
• Ananasringar - 4 stycken;
• Majonnäs - 2 matskedar;
• Salt och peppar efter smak.
För dekoration kan du använda salladblad, körsbär.
Folie rullade i ringar. Diametern ska matcha ananas storlek. Vi sprider dem i formen, vi smörjer med majonnäs. Ananas och riven ost läggs på toppen. Baka i ugnen eller i ugnen vid 180 grader i 30 minuter. Det rekommenderas inte att använda multicooker.
Kyckling bakad med kvitten och potatis
Ingredienser:
• Kyckling - 700 gram;
• Honung - 1 matsked
• Quince - 2 stycken;
• Potatis - 3 stycken;
• Vitlök - 1 skiva;
• Smör - 2 matskedar;
• Olivolja - 1 tesked;
• Peppar, salt.
Tvätta kycklingen och torka den. Vi pressar vitlök och lägger till honung till kycklingen. Lämna för att blötlägga. Min quince, skär, stek i smör. Skala potatis och skär i cirklar. Tillsätt salt, peppar och smör.
Vi lägger alla ingredienser i en ärm, knyter den upp och lägger den i ugnen. Vi bakar i minst 40 minuter vid en temperatur på 180 grader (tiden kan variera beroende på den specifika utrustningen). Serveras varm.
Denna maträtt kommer säkert att ta en värdig plats i piggy av festliga läckra huvudrätter av någon värdinna.
Pork knuckle
Ingredienser:
• Shank - 1200 - 1500 gram;
• Vitlök - 1 huvud;
• Honung - 1 matsked
• Senap - 2 tsk;
• Bladen lämnar - några löv;
• Peppar ärter - 10 stycken;
• Carnation - 3 saker;
• Salt.
Förberedd för att suga knäcken i vatten i två - två och en halv timme. Klipp vitlök med tallrikar och salt väl. Punktera djupa piercing med en kniv. Vitlök fyller försiktigt in de hål som bildas.
Sedan knutna vitlökskaftet bunden med en tjock tråd. Koka vatten. Sätt knuckeln i pannan och häll över kokt vatten. Det måste vara helt nedsänkt i vatten. Koka i 2 timmar. Tillsätt kryddor, salt.
Efter kokning, ta bort knäet, lossa från tråden. Sätt folien på ett bakplåt. Sätt en knä på den. Blanda honung med senap. Smörj köttet på bakfacket generöst. Vi lyfter folien, men det är inte nödvändigt att helt stänga knuten. Ugnen värms till 200 - 220 grader. Du måste laga köttet tills en guldskorpa visas.
Dessa recept kommer inte bara att vädja till nybörjare, men också till dem som kan sammanställa en kokbok själva, eftersom recepten på andra kurser på semesterbordet kommer att vara till nytta inte bara för det kommande nyåret, men också för alla familjesemester.
