När gästerna är vid dörren och behandlarna måste förberedas snabbt, kommer en cracker och gräddfil att rädda. Från dessa enkla och prisvärda produkter erhålls den mest anrika efterrätten, som kan diversifieras genom att lägga till bär, choklad, frukt, marmelad, etc.
Allmänna principer för matlagning
Crispy cracker går bra med kondenserad mjölk och gräddfil. Dessa produkter gör en stor efterrätt. Det tar väldigt lite tid att förbereda det. Det är bara att vänta tills det härdar.
För kakan är den bästa lilla krackan med vallmofrön. Rund eller fyrkantig krämig bryta i små bitar.
Efterrätt bildas av skikt, eller kombinera alla ingredienser, rör, sprid i formen, täckt med film och låt i kylan tills den stelnar.
Tårta kan göras på grundval av krack och smör. För detta mals kakorna i en crumb med en rullpinne eller en mixer. Sedan kombineras det med olja, knådas och rullas in i behållaren.
Fyllningen är gjord av gräddfil, piskar den med socker eller pulver. För en förändring i det tillsättes ost, kondenserad mjölk, smör. Dessert kommer att vara doftande om vanillin, citronskal eller apelsin läggs till grädden.
Kakan måste hållas i kylan i minst tre timmar, och det är bättre att laga det på kvällen och lämna det över natten.
Du kan diversifiera dessert genom att lägga bitar av frukt, choklad, marmelad eller bär.
Dekorera kakan med choklad eller kokosnötflis, kakaopulver, bär eller frukt.
Recept 1. Klassisk tårta av krackor och gräddfil
Ingredienser
sur grädde 15% - liter;
vaniljssocker - två påsar;
söt cracker - 600 g;
gelatin - 25 g;
vitsocker - 400 g;
renat vatten - 120 ml.
Beredningsförfarande
Gelatin häll i en liten skål, häll kallt vatten och låt svälla i 15 minuter. Vi lämnar den lilla krackaren hela och bryter den stora krackan i små bitar.
Placera behållaren med svälld gelatin över en panna kokande vatten och värm blandningen, rör om tills gelatinens korn löser sig fullständigt. Vi tar inte det till kokpunkt, annars kommer det att förlora dess egenskaper.
Ta bort skålen från vattenbadet och låt svalna. Grädde kombinerar vanilj och vitsocker. Slå i medellång hastighet med en mixer tills sukkerkornen helt löser upp.
Vi går in i grädde i kräm, upplöst gelatin, lägg till kakor och rör om. Forma eller behållare med klämfilm och lägg ut blandningen i den. Öppen är också täckt med en film. Skickas i kylan i några timmar för att göra efterrätten helt frusen. Innan du serverar, ta bort från formen, vrid försiktigt och ta bort filmen.
Recept 2. Kaka och gräddfilskaka med kondenserad mjölk
Ingredienser
50 ml renat vatten;
en halv liter kondenserad mjölk;
200 ml gräddfil
350 g sötkräfta;
20 g gelatin.
Beredningsförfarande
I silikonformen ligger två tredjedelar av den lilla krackan.
Häll gelatin i en djup tallrik, fyll den med varmt vatten. Rör om och låt svälla i en kvarts timme. Placera plattan ovanför kokvattenpannan och värm den, omrör den tills den är helt upplöst. Kombinera kondenserad mjölk i en djup skål med gräddfil och varm upplöst gelatin. Rör om till en homogen blandning erhålls. Häll det i en silikonform. Top lägg ut den återstående krackan, något tryck. Vi lägger minst fem timmar i kylan. Vi vänder på efterrätten på en platt skål.
Recept 3. Kaka och gräddfilskaka med bananer och nötter
Ingredienser
280 g söt cracker med vallmofrön;
en handfull valnötter;
halv liter syrlig grädde 20%;
en påse med vanilj;
två bananer;
15 g omedelbar gelatin;
180 gram vitsocker.
Hur man lagar mat
Sämme grädde läggs i en djup skål, tillsätt vanilj och socker. Börja slå vid låg hastighet med en mixer, gradvis öka dem, tills sockerns korn löser upp.
Gelatin häll i en liten tallrik, häll i fem matskedar varmvatten och rör om tills det är helt upplöst. Vi lägger oss för att kyla.
Häll varm gelatin i sur grädde, under omröring intensivt.
Ta bort skal från bananer. Fruktens kött är finhackad. Kärnorna av valnötter males i en mixer till inte för bra crumb. Nötter, bananer och cracker lägger sig ut i gräddfil och blandas. Låt suga i en stund och rör om igen.
Formen är täckt med klämfilm så att kanterna ligger bakom sidorna. Så det blir lättare att extrahera efterrätten. Vi lägger i en blandning av gräddfil med frukt, nötter och kracker. Vi täcker toppen med en film och lämnar tills den är helt fryst i kylan. Ta försiktigt av kakan från formen, lägg den på en platt skål, ta bort filmen och dekorera den med skivor banan och valnötflis.
Recept 4. Cracker och Sour Cream Cake med Choklad och Frukt
Ingredienser
en halv liter gräddfil
ett äpple
300 g sötkräfta;
ett pack av gelé;
200 g choklad;
en päron;
30 g omedelbar gelatin;
150 g pulveriserat socker.
Steg-för-steg recept
Häll gelatin i en lämplig maträtt, fyll den med kallt vatten och lägg åt sidan så att det sväller.
Kombinera gräddfil med pulveriserat socker och vispa med en visp. Placera disken med den svullna gelatinen över en panna med kokande vatten och värm det, omrör hela tiden tills produkten är helt upplöst.
Vi spricker krackan, lägger den i gräddfil och rör den. Vi linjer formen med en film så att kanterna hänger ner. Tre choklad och sprinkla botten av formen. Vi sprider en tredjedel av blandningen av gräddfil med en cracker, strö med riven choklad. Så lägg ut hela blandningen i tre lager, strö varje med riven choklad.
Äpple och päron rengjorda från huden, ta bort kärnan och skär i tunna skivor. Lite låt frukten i pannan, häll i lite vatten. Kyl och lägg upp på toppen, tryck något. Lämna formen i kylan tills den fryser.
Recept 5. Cracker och Sour Cream Cake med Banan och Jordgubb
Ingredienser
200 g sötkrackare;
9 g vaniljssocker;
300 g tjock gräddfil;
20 ml solrosolja;
60 g kokad kondenserad mjölk;
120 g plommon olja;
100 g pulveriserat socker;
100 g jordgubbar;
2 bananer.
Hur man lagar mat
Sätt krackaren i en plastpåse och hugga in i småflis med en hammare och en rullpinne. Häll krummen i plattan. Vi smälter oljan, kyler den och kombinerar den med en smula. Knäda, samla massan i en boll. Vi sprider den improviserade degen på ett plåt av pergament, täcker med den andra. Pre-coat dem med vegetabilisk olja. Rulla ut i en cirkel med en diameter något större form.
Lägg den i formen tillsammans med bottenperspektivet. Baka i tio minuter i ugnen, förvärmd till 180C.
Kombinera kyld tjock grädde med vaniljssocker och pulveriserat socker. Vi avbryter med en nedsänkningsblandare tills det är enhetligt. Vi skickar grädde i kylskåpet.
Ta bort basen från formen, kyla och smörj botten med kokad kondenserad mjölk. Ta bort skalen från bananer, skär köttet av frukten i tunna skivor. Sätt bananer på ett lager kokt kondenserad mjölk. Täck dem med kyld grädde grädde. Top med skivor banan och jordgubbe. Strö med pulveriserat socker.
Recept 6. Kakor av kakor och gräddfil med keso och konserverad persikor
Ingredienser
ett halvt kilo stallost;
en burk burkferska;
80 ml sur grädde;
30 kvadratkakor;
90 g oljedränerad.
100 g vitsocker.
glasyr:
60 g kakaopulver;
80 g socker;
60 g sur grädde.
Beredningsförfarande
Sätt stuga ost i en skål och perebeyte nedsänkningsblandare till en pasty-stat. Tillsätt surkräm, mjukt smör och socker. Fortsätt att avbryta, tills du får en mjuk ostkropp.
Konserverad persikor skuren i små skivor. Lämna en halv för dekoration.
Lina botten av formen med en film. Smörj botten med en liten mängd härdkräm. Sprid krackaren i ett lager. Täck kakorna med ett lager av grädde och smidig. Sätt persika bitar på grädden. Forma en tårta på detta sätt tills kräm och kakor är färdiga. Det sista laget ska vara en cracker. Täck överdelen med folie och skicka i två timmar i kylan. Sätt ingredienserna för glasyren i kastrullen. Rör till jämn, sätt i brand och koka, omrör hela tiden. Kyl det ner. Ta kakan ur kylskåpet och glasera. Garnera med skivad konserverad peppar på toppen.
Cracker and Sour Cream Cake - Tips och triks
Du kan dekorera efterrätten med kakaopulver, bär, fruktskivor eller nötter. Innan du förbereder gelatin, läs instruktionerna på förpackningen. Mängden gelatin beror på mängden gräddfil.
Om du vill få en kosttillskott, ta låg kalori sur grädde.
Gräddfil för dessert är bättre att ta med en hög andel fett.
För smak, apelsin eller citronzest och vanilj extrakt läggs till efterrätten.
Om du använder hemlagad gräddfil, slå inte den länge så att den inte blir smör.
