Zucchini kaka - allmänna principer och metoder för matlagning
Vi är vana vid det faktum att kakan är något grand, lugn kalori, festlig och hjärtlig efterrätt. Men detta koncept kan innebära något helt annat - en flerskiktad helrätt, färgstarka, utsökt dekorerade.
Det finns osläckta sorter av tårta. För deras förberedelse använd kött, lever, grönsaker, svampar - i allmänhet en mängd olika produkter. Samtidigt behöver inte en vacker, osötad produkt vara högkalori - du kan använda de mest oväntade produkterna, till exempel lätt och prisvärd dietkucchini. Och varför inte? En zucchini kaka är den mest lämpliga om själen frågar efter något originellt, gott och näringsrikt, men inte hotar vår figur med extra kilo. Dessutom är zucchini säsongen i full gång.
Om du visar lite fantasi kan du dekorera det så att du inte kan tvivla på det - det här är en riktig tårta. Och det mest intressanta är också en mycket nödvändig produkt för hälsan. Zucchini har en utmärkt uppsättning av dess fördelaktiga egenskaper. Trots det, oavsett vilken sida du tittar på, är dess egenskaper helt enkelt fantastiska. En obetydlig grönsak med en utpräglad söt smak ger kalium, järn, kalcium, magnesium. Utan dem, som det är känt, kan hjärta, hjärna, lever och muskler inte existera. Det är en riktig regulator och renare av kroppen, outtröttligt "arbetar" med normaliseringen av vatten-saltmetabolism i kroppen, kolesterol, rengöring av blodet och avlägsnande av radionukliderna.
Sedan 1500-talet, sedan det kom till vår kontinent, har Europas älsklingar kommit med flera dussin rätter. Innan dess ansåg indianer från Iroquois stammen courgette att vara deras huvudsakliga häftmat, tillsammans med pumpa, bönor och majs. I indiska trädgårdar växte dessa växter tillsammans. Förmodligen indianer och vi älskade squash kaviar, vilket är såsen och mellanmål. Otvivelaktigt är kakmakentet tårta gott och hälsosamt, degens roll i det kommer att rostade eller bakas courgette, krämens roll är vitlökssås. Du kan använda färgade grönsaker och gröna som dekoration, det blir väldigt vackert.
Squashkaka - matberedning
Kucchini och squash är pumpasorter. Det är bäst att använda dem i omogna former. Frukt 20-25 cm lång används tillsammans med skalen. Om squashen är överdriven, har den redan stora frön, de måste klippas. De mycket unga frukterna kan ätas råa, väl, och helt mogna i mat används inte. Vi använder majonnäs som en sås. Naturligtvis är det bästa sättet att få hemlagad sås enligt ursprungliga recept. I extrema fall kan du välja en mindre kalori majonnäs, men det är inte så gott.
Squashkaka - de bästa recepten
Recept 1: Squashkaka med svamp
Squash har inte sin egen distinkta smak, och är därför lätt att kombinera med några produkter. Kucchini och svamp - en bra kombination, bekant för oss från andra rätter. En vackert inredd maträtt kommer att glädja oss på en semester och bara uppmana på en familjen middag.
Ägg (2 st pack).
Matlagningsmetod
Gnugga zucchini på ett grovt rivjärn, tillsätt ägg och stärkelse, salt och peppar. Lägg till så mycket mjöl som på pannkakor. Rör om. Fry zucchini pannkakor för hela pannans storlek. Fyllning: klippa svamp och lök, stek i smör tills guldbrun. Förbered majonnäs - pressa vitlök och mixa. Vi bildar vår tårta: vi squash squash pannkakorna med majonnäs med vitlök smak och lägg stoppet på toppen. Vi dekorerar med en kvist persilja och majonnäsdroppar.
Recept 2: Zucchini äggkaka med paprika
Detta recept kan inte kallas för lätt - kryddig smak, för mjuk konsistens. Kakor är mjuka och fuktiga.
Ingredienser: kucchini (700-800 gram), paprika (1 st), bakpulver till deg (1 l), mjöl (1 kopp), stärkelse (2 msk), vegetabilisk olja (5- 6 matskedar), salt (en halv tesked).
För såsen: vitlök, ägg (3 st), majonnäs (250 gram), salt.
Beredningsförfarande
Grate den unga squashen, (om squash börjar mogna, bör de rengöras). Salt och låt i 15 minuter (så att han lägger saften). Tillsätt olja, vegetabilisk olja, hackad bulgarsk peppar, stärkelse, salt och gröna. Gradvis tillsätt mjöl för att göra degen nästan tjock. Vi steker kakorna på så sätt: Häll vegetabilisk olja in i pannan, värm upp och lägg upp tre skedar av deg, jämn den och ge en jämn form. Låt mjölgluten svälla från saften i 30 minuter. Om saften är för mycket, lägg till om en annan sked mjöl. Vi steker under det stängda locket i ca 10 minuter, vänd om, ytterligare fem minuter - och kakan är klar. På samma sätt kommer vi att förbereda alla kakskikt, som det visar sig. Tillsätt olja till pannan för varje tårta. Fyllning: Blanda vitlök och majonnäs, lägg skikt med hackade ägg och gröna, kappa med majonnäs. Toppen är dekorerad med blommor från ränder och cirklar av paprika (gul, orange eller röd) och ägg, gröna. Det visar sig fantastiskt vacker tårta.
Recept 3: Squashkaka med tomater Suluguni-ost
Otroligt läckra kakor visar sig, där huvuddragen läggs på en kombination av courgetter och tomater. Sura söta anteckningar av tomat och lite söt courgette. Vem bland oss känner inte till denna läckra smak? Och nu lägger vi till Suluguni-osten - det minsta spenderade krafter och medelvärden - vi får en utsökt maträtt.
Ingredienser: Zucchini är bättre än unga medelstora (2-3 stycken), tomater (3-4 st), gurkor (2 st), mjöl (0,5-1 msk), ägg - 2 st ., salt, persilja och basilika, vitlök, suluguni100 gr. majonnäs, vegetabilisk olja.
Beredningsförfarande
Gnid squashen på en fin rivare, ta saften bort, tillsätt ägget, läsksaltmjölet, blanda tills klumparna försvinner. En mjukare deg erhålles om mängden mjöl är minimal. För att göra stek kakorna enkelt, ta en stekpanna med liten diameter. Efter vändning är degen bättre att baka under locket. Gnid fin ost och pressa vitlök, mixa med majonnäs.
Vi bildar en tårta: Vi smörjer kakorna med "grädde", sprida på varje lager cirklarna av tomater och gurkor. Toppskikt ger utseendet på denna tårta med skivor gurka, tomat och gröna.
Recept 4: Squashkaka med kött
Denna väldigt starka maträtt kommer att vädja till alla - både barn och vuxna. Ingredienser kan varieras, istället för ost, tillsätt svamp, lägg till lite aubergine, etc. Det ser väldigt attraktivt ut på grund av den ursprungliga metoden för bildning. - Skivor zucchini staplade i sidled, kakan visar sig ribbad, i form av en muffin.
Ingredienser : 2 kakor, lök (2 st), 500 g malet köttfärs, tomater (1-2), salt, vegetabilisk olja, ketchup, majonnäs, peppar, morot (1 st), ris (100 g.) Zucchini skärs i skivor, lätt stekt och läggs i en kakspanna i sidled i form av en blomma. Mellan dem, sätt hakan, blandas med zazharka och ris, fett med majonnäs, strö med ost. Skickas i ugnen i 30 minuter. Kall den heta kakan, vänd den över på en stor tallrik, dekorera med ketchup och dill.
Zucchini kaka - användbara tips från erfarna kockar
- majonnäs kan ersättas framgångsrikt med gräddfil. Förbered det på så sätt: kläm ut mycket vitlök och blanda med salt, gräddfil och finhackad dill. Det borde vara tjockt. När kakan formas, låt kakan svalna helt, och först därefter, belägga med gräddeimpregnering. Glöm inte att lämna en liten vanlig gräddfil för att försköna toppkakan.
- Experter nutritionists säger att för zucchini dieter - framtiden. Denna produkt kan ätas utan problem upp till ett och ett halvt kilo om dagen. Eftersom pumpans syskon helt tar bort vätska från kroppen, hjälper det damerna att klara av celluliter - en fruktansvärd apelsinskal.
