För att vara rättvis måste vi erkänna att renessoppa i våra kök inte är lika populär som i europeiska kök. Det europeiska köket är ändå mer självsäkert i sina rättigheter, och idag försöker många redan förbättra sina kulinariska färdigheter genom att införa nya rätter i deras meny. Bland dem är en speciell plats upptagen av florsoppa, florsoppa, såser, köttprodukter och bakverk.
Om du vill bo på puréssoppa, vill jag dock uppmärksamma kycklingsoppa, som inte bara väl uppfyller hunger, men har också läkningsproblem. Denna soppa rekommenderas speciellt att inkludera i menyn för dem som har problem med mag-tarmkanalen. Mjukt, krämig kycklingsoppa har en hölje som är mycket användbar för organismen som helhet. Dessutom är denna soppa perfekt för barnmat. Var och en av recepten för dess beredning har sin egen unika smak och har sin egen speciella smak.
Recept 1: Kyckling- och potatissoppa
Ingredienser krävs:
- kycklingkropp - 1 st.
- morötter - 1 st.
- potatis - 5 st.
- Lök - 1 st.
- purjolök
- rötter av persilja, persilja och selleri, löklök, salt, peppar och favoritgrönsaker.
Beredning:
Vi rengör alla grönsaker vi behöver och skär dem i ringar. Tvätta kycklingen och hugga den i flera bitar. Vi släpper allt i pannan och fyller den med vatten. Koka buljongen. I slutet av salt, peppar och lägg laurblad
Förbered potatiserna - skalla dem och skär i kuber. Häll buljong genom en sikta i en ren panna, tillsätt purjolök och potatisbitar. Vi fortsätter att laga mat. Nu i kursen ska gå blender, som vi kommer att kunna uppnå en delikat grädde konsistens. Så sätt potatisarna, morötterna, alla rötterna som kokades i buljong och kycklingkött i skålen på mixern. Salt och sätt på mixern. Varma vispa och börja sakta fylla upp buljongen. Vi tar med till den konsekvens vi behöver.
Häll sopppureen på plattor och var noga med att sprinkla med doftande hackade gröna.
Recept 2: Kycklingrädssoppa
Om du har ett litet barn i din familj rekommenderar vi att du lagar kycklingsoppa för denna recept.
Ingredienser krävs:
- Kyckling - 1 st.
- morot - 1 st.
- potatis - 3 st.
- Lök - 1 st.
- salt.
Beredning:
Utan att misslyckas måste alla ingredienser vara av första friskheten, för att vi förbereder oss för barn. I denna soppa är förhållandet mellan kött och grönsaker 50/50, vilket krävs för barn i åldern 1 år och äldre.
Häll lite vatten i kastrullen och doppa den kokta kycklingfiletten. Salt lite vatten är inte nödvändigt! Efter att vattnet i potten kokar, fortsätt att laga bröstet i ytterligare en halvtimme. Skumning i detta fall är inte nödvändigt.
Nu häller vi ut allt vattnet och tvättar först köttet och delar det i bitar. Fyll det med färskt kokt vatten, tillsätt salt och fortsätt tillagning i ytterligare 10 minuter. Skala potatisarna och skär dem i 4 stycken. Morötter och lök fin smulad eller revet. Lägg till i grytan. Och laga ytterligare 15-20 minuter. Vi smakar det, och om allt är normalt, häll sedan buljongen tillsammans med grönsakerna i mixerskålen. Puriur det till en krämig stat. Se till att inga bitar finns kvar i soppan. Häll igen i en kastrull och koka. Vi lämnar det åt ena sidan så att det blir lite kallt och vi matar vår baby. Du kan lägga till en bit färsk smör på tallriken.
Recept 3: Kyckling-selleri soppa med selleri
Ingredienser krävs:
- Kycklingbröst - 1 st.
- potatis - 3-4 st.
- Lök - 1 st.
- morot - 1 st.
- stjälkar av selleri och purjolök
- bearbetad ost med svamp smak - 2 st.
Beredning:
Häll först i pannan, doppa kycklingfiléen i den, du kan lägga till en annan kycklingör. Koka köttet i en halvtimme. Därefter väljer du och skär köttet i kuber. Skalad potatis skuren i kuber och skicka den för att laga mat i buljong. Lägg till salt och din favorit kryddor.
Medan potatisen kokar, hugga löken och morötterna, strimla purjolöket och selleristjälkarna och skicka till buljongen. Koka tills potatiserna är smuliga. Skaka ostkroppar och lägg till buljongen. Blanda väl, låt det koka igen och slå innehållet i pannan med en doppblandare.
Och vad ska man göra med kycklingkött, frågar du? Det finns 2 alternativ. Alternativ 1. Lägg bitar kött till buljongen innan du slår den med en mixer och hugg tillsammans med alla grönsaker. Alternativ 2. Skär kycklingkött i kuber och lägg till tallriken, häll potatismos i soppen och dekorera med hackade gröna - du väljer!
Recept 4: Kyckling- och mushroomsoppa på franska
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé - 300 g;
- potatis - 1 st.
- mushrooms - 200 g;
- Broccolifloretter - 2 st.
- liten lök
- grädde 100 g eller förädlad ost - 2 msk. l.
- dill, peppar och salt.
Beredning:
Skala potatisarna och skär dem i 4 stycken. Tvätta kycklingfiléen och lägg den i pannan. Där skickar vi också skalade små lök- och broccolifloretter. Fyll med varmt vatten och koka soppan över medelvärme tills alla produkter är klara. Vid matlagningsprocessen avlägsnas det resulterande skummet. När alla produkter når beredskap, sätt mushrooms i pannan och fortsätt att laga mat i ytterligare 20 minuter. Smaka på soppen med peppar och salt. Alla ingredienser som har kokats i buljongen flyttas till mixerskålen och häll hälften av buljongen över dem. Beat till krämig konsistens.
I pannan har vi fortfarande den andra halvan av buljongen, där vi ska lösa upp kräm eller bearbetad ost. Koka upp. Häll nu innehållet i mixerskålen till den krämiga buljongen och låt den koka. Mala dill, lägg till soppan och ta bort från värme.
Kycklinggrädssoppa - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Det rekommenderas att tillsätta potatissoppa i salt, peppar eller andra kryddor i sista skedet av beredningen, det vill säga när du överför den från mixerskålen till pannan. Därefter kokas och avlägsnas från värme.
- Du kan lägga till ytterligare ingredienser i din kycklingsoppa - korg, broccoli, blomkål, svamp, paprikor, tomater, etc.
