Originalsalat - Allmänna principer för matlagning
Om du vill prova något ovanligt, men vet inte vad du ska tänka på, försök att laga lite original sallad. Faktum är att det inte är något svårt i detta, behöver bara plocka upp sådana ingredienser, som alla tillsammans ger en mycket ovanlig ljus smak. Kärnan i de ursprungliga salaten ligger i det faktum att de komponenter som är oförenliga vid första anblicken idealiskt sammanfogar varandra med en enda utsökt maträtt. Till exempel kan du prova kryddig köttsallad med doftande jordgubbssås och köttet i mellanmål går bra med olika frukter (äpplen, päron, apelsiner, ananas, druvor, aprikoser, avokado eller mango), svampar, fikon och russin. Denna variant är också intressant: en tandem av svamp och ananas. Sötheten i ananaset slår väldigt ovanligt "svampar" smak. I allmänhet experimentera, skapa och överraska din familj med läckra, ovanliga och ursprungliga sallader!
Original sallader - beredning av produkter och rätter
För den ursprungliga salladen behöver du den mest banala uppsättningen av rätter: en panna för att laga mat, en stekpanna, om du behöver steka eller stuka några ingredienser, skärbrädor, knivar, grönsaksfräsar och grönsaksskalor, rivare, kolsyrare etc. De serverar maträtten på serveringsplattor, i små koppar (om vi talar om den ursprungliga salladen - en cocktail), i tårtor eller i "koppar" av frukt (apelsin, grapefrukt eller avokado). Om förrätten serveras i portioner är en sådan användbar uppfinning som salladsringar användbar. Med hjälp kan du enkelt bilda en liten del. Förberedelser av produkter består av att tvätta grönsaker och rå kött och vidare värmebehandling: köttet kokas eller stekas, grönsaker (om så krävs) kokas, stuvas eller bakas. De färdiga produkterna skärs i önskad form.
Recept för ursprungliga sallader:
Recept 1: Original Sallad
Denna ursprungliga sallad har också ett annat namn - "Royal". Skålen visar sig vara mycket vacker och smaklig, det är inte synd att erbjuda det till gäster som plötsligt har uppträtt plötsligt. Det speciella med detta mellanmål är att de vanligaste ingredienserna, som används för att förbereda den välkända krabbsallad, späds ut med saftig sötorange. Resultatet är en helt annan maträtt!
Ingredienser krävs:
- Förpackning av krabba pinnar - 200 g;
- 4 kycklingägg;
- 1 söt apelsin;
- Bank av konserverad majs;
- vitlöksklyfta;
- Citronmajonnäs - till smak.
Beredningsmetod:
Ägg satt till gryta. Vid den här tiden skär vi krabba pinnar i kuber av medelstorlek. Vi rengör apelsinen, dela den i skivor, ta bort filmerna och stenarna, skära köttet med en skarp kniv i små bitar. Hårda kokta och kylda ägg rena, skurna i kuber. Majsavloppsvätska. Skaka rent vitlök med en kniv. Att lägga alla ingredienser i en salladsskål, dressing med majonnäs och blanda noggrant. Dekorera skålen med persilja. Denna sallad kan serveras i tårtor - smulig deg går bra med den delikata smaken av maträtten.
Recept 2: Originalsalat "Exotica"
Egenheten hos denna ursprungliga sallad är inte bara en vacker design i form av en ananas, men också en intressant kombination av saftig frukt med kycklingkött. Från de vanligaste produkterna erhålls ett riktigt kulinariskt mästerverk! Ingredienser krävs:
- Kycklingbröst med medelstorlek - 1 st.
- Kycklingägg - 4 st.
- Bank av konserverad ananas (barer);
- Hård ost - 150 g;
- 1 lök;
- Hela valnötter (skalade);
- Några fjädrar av gröna lökar;
- 2-3 msk. l. ättika;
- majonnäs.
Beredningsmetod:
Koka kycklingen tills den är färdig i saltat vatten, kyla det och demontera det i fibrerna. Skala löken, hugg fin och sylt 10-15 i ättika. Med burkad ananas häll juice, klippa staplarna i hälften. Grateost. Hårdkokta och kylda ägg skärs i små kuber. Vi sorterar hela valnötterna i halvor. Nu börjar vi bilda en "Exotica" sallad. Vi tar en bred platt skål (helst oval) och lägger ut det första skiktet i form av en oval från hälften av det ovala kycklingköttet. Vi täcker kycklingen med majonnäs. Det andra skiktet består av halvhackade lökar. Sprid hälften av de hackade äggen på löken och belägg skiktet med majonnäs. Sedan kommer den halva ananasen och ett tunt lager av majonnäs. Gör sedan ett lager av hel ost (täck inte med majonnäs). Sedan upprepar vi alla lager av sina kvarvarande produkter: kyckling, lök, ägg och ananas (glöm inte att belägga dem med majonnäs). Lätt nötterna lätt och sprida dem i form av ananasskalor. Från fjädrarna av gröna lök gör toppen. Vi tar bort salladen i kylskåpet och lämnar blötläggning. Hushållsanteckning: Löket ska inte vara mycket, annars kommer han att döda smaken av andra produkter.
Recept 3: Original sallad med avokado och rödbetor
En sådan original sallad kan med rätta klassificeras som ovanliga rätter, eftersom det innehåller produkter som inte är helt kompatibla vid första anblicken: avokado, pepparrot, betor, vinäger och sesamolja. Resultatet är ett mycket ljust, gott och hälsosamt mellanmål.
Ingredienser krävs:
- Rötter - 350 g;
- Ost - 100 g;
- Avokado - 1 st.
- Pepparrot - 1 tsk;
- Grön sallad - 50 g;
- Sesamfrön - 2 tsk;
- Sesamolja - 60 ml;
- Balsamvinäger - 5 ml;
- Citronsaft - 5 ml.
Beredningsmetod:
Ostskuren i små bitar. Koka betor tills det är mjukt, kallt och gnid på ett grovt rivjärn. Rengör avokado, skär den i hälften och ta bort benet. Skär köttet i kuber. Stänk avokado med citronsaft så att frukten inte mörknar. Sallatbladen tvättas noggrant. Förbered ett förband separat: Blanda sesamolja med ättika och pepparrot. Vi sprider salladsblad på serveringsplattor, blandad ost och betor på dem och avokado kuber på toppen. Häll över salladsdressing och strö med sesamfrön. Servera omedelbart efter beredningen.
Recept 4: Original sallad "Riddle"
Denna sallad är intressant eftersom alla som försöker det inte kan gissa de ingredienser som utgör disken från första gången. Faktum är inget komplicerat här: bara konserverad fisk, selleri och ett äpple. Och komplettera aptitretare rostade valnötter.
Ingredienser krävs:
- Bank av tonfisk i egen juice;
- 4 selleri stjälkar;
- 2 gröna äpplen;
- Valnötter - 80 g;
- majonnäs - att smaka på;
- Gröna;
- Några körsbärstomater.
Beredningsmetod:
Mitt selleri och klippa de hårda delarna, klippa stjälkarna i små bitar. Äpplen tvättas och skärs i små kuber. Vi hugger valnötter med en kniv och steker dem i en torr stekpanna tills en trevlig arom visas. Öppna tennburken och krossa innehållet med en gaffel precis i burken med saften. Lägg alla produkter i en djup skål, fyll i med majonnäs och blanda noggrant. Eventuellt kan du lägga till en liten svartpeppar. Servera salaten bättre portionsvis. För att göra detta, ta salladsringarna och bilda en liten cylinder på varje serveringsplatta. Varje portion är dekorerad med en halv körsbärstomat och en kvist gröna.
Recept 5: Original sallad med vaktelägg, brandy och tigerräkor
Otroligt utsökt, utsökt, original sallad, som övervinner med en rik uppsättning delikatesser och ovanlig konjaksås.
Ingredienser krävs:
- Småskalade räkor - 300 g;
- Tigerräkor - 2-3 st.
- Kallrökad lax - 75 g;
- Vaktelägg - 6 st.
- Pine nötter - 25 g;
- 1 avokado;
- Pekingkål - 120 g;
- Färsk gurka - 80 g;
- Cognac - 10 g;
- Tomatketchup - 70 g;
- Citronmajonnäs - 70 g.
Beredningsmetod:
Pine nötter yngel till rodiga tillstånd. Räka koka i ca två minuter. Avokado-gruvan, skär i hälften, ta bort benet och skär köttet med en skarp sked. Skär avokado i små kuber. Sätt spindeln på sidan. Lax skuren i små bitar, kokta vakteläggsskärna (2 ägg avsedda för dekoration). Mina gurkor och skär i små kuber. Peking min kål och skuren i tunna band. Vik i en skål med cocktailräka, kål, ägg, gurkor, avokado och lax. Matlagningssås från ketchup, brandy och majonnäs. Klä salladen med såsen och blanda ingredienserna noggrant. Vi sprider mellanmålet i avokadohalvor och dekorera med pinjenötter och tigerräkor.
Original sallader - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
När de pratar om ursprungliga sallader, menar de inte bara en ovanlig kombination av produkter, utan ett intressant sätt att dekorera. Även från den vanligaste Olivier kan du göra en originalrätt, om du inte bara serverar den i en salladsskål, men dekorera vackert med figurer som skärs av grönsaker eller frukter, blommor från grönska eller andra fina mönster. Från vilken sallad du kan skapa ett verkligt kulinarisk konst, om du lägger maträtten i form av en vacker frukt, blomma, djur eller något annat föremål.
