Wafers med kondenserad mjölk - samma smak, känd sedan barndomen. Ett urval av de bästa recepten för våfflor med kondenserad mjölk

Förmodligen alla kommer ihåg smaken av hemlagade krispiga våfflor som våra mammor förberedde sig för oss. Och med kondenserad mjölk blev denna delikatesse ännu bättre.

Våfflor med kondenserad mjölk - de grundläggande principerna för matlagning

Matlagningsvafflar hemma är ganska enkla. Det är nog att ha en enkel apparat - en elektrisk våffeljärn. Men även om du inte har det, förtvivla inte, du kan göra våfflor i ugnen med en speciell silikonform eller steka dem på en grillpanna.

Wafers kan serveras genom att hälla dem med kondenserad mjölk, eller du kan rulla en tunn våffla i ett rör så att ett ihåligt utrymme förblir inuti och fyll det upp.

En stor mängd recept för våfflor. För att göra en delikatess av en rik gyllene nyans tillsätts mer socker till degen, och margarin och mjölk gör dem spröda.

Fyllning av kondenserad mjölk är bättre att göra med smör, eftersom våfflor från vätskan suger och blir inte aptitretande.

Grind valnötter, jordnötter eller mandel kan läggas till fyllningen. Kokt kondenserad mjölk i sig är ganska tjock, så det kan användas oberoende.

Wafers rullas upp varmt. De kylda våfflorna kommer att bryta.

Recept 1. Wafers med kondenserad mjölk

Ingredienser

deg

stack. fint socker;

ett paket plommonolja.

stack. vetemjöl;

fem kycklingägg.

kräm

ett plommonplommon. olja;

400 g kondenserad mjölk.

Beredningsförfarande

1. Sätt smör i en liten kastrull och skicka den till en låg värme. Vi väntar på att smöret smälter och svalnar. 2. I en separat behållare, vispa ägget med en visp, häll i ghee, tillsätt socker och mjöl. Knead degen, konsistensen av pannkakor.

3. Värm våffeljärnet. Sätt på botten av degen med en sked. Släpp toppen och stek våfflorna tills de är gyllene.

4. Vänd den färdiga skivan i ett rör så att den förblir ihålig inuti. Så baka våfflorna tills degen går ut.

5. Ta bort krämsmöret för kräm i förväg från kylskåpet. När det blir mjukt häll kondenserad mjölk till det och vispa tills en smidig, tät massa erhålls. Underhålla den färdiga grädden i en timme i kylskåpet.

6. Fyll på konditorivaror med grädde och fyll i waferrullarna med grädde på båda sidor. Lämna våfflorna i sex timmar så att de blötläggs.

Recept 2. Wafers med kokad kondenserad mjölk och jordnötter

Ingredienser

300 g plommon. olja;

200 g vitt socker;

150 gram jordnötter;

två stora ägg;

500 g kokad kondenserad mjölk;

ett halvt kilo mjöl;

450 ml kokt vatten;

10 g vaniljssocker;

bakpulver;

en halv citron.

Beredningsförfarande

1. Ta bort oljan från kylskåpet och låt den bli mjuk. Vi häller socker på det och gnuggar det tills det är vitt. Vi kör i ägget och fortsätter att slipa till homogen. Med halv citron, ta bort zest med en skarp kniv eller den finaste rivaren. Vi skickar zest i degen, lägg till vaniljssocker och läsk här. Rör i det siktade mjölet och ät den tjocka degen.

2. Häll gradvis i vattnet, rör degen och justera dess tjocklek. Det bör göra en blandning, konsistensen av tjock grädde. 3. Elektrisk våffla stryka upp. Sätt degen i mitten, tryck på den i övre delen och baka till guldbrun. Ta bort den färdiga våffeln och bli en halm.

4. Jordnötter häll i pannan och torka den. Stäng av elden och svalna. Vi gnider nötter med palmer för att ta bort en skal. Sätt jordnötterna i skålen på mixern och slipa inte för liten. Kombinera den med kokt kondenserad mjölk och blanda.

5. Placera fyllningen i konditoriväskan och fyll i waferullarna på båda sidor.

Recept 3. Bananvafflar med kondenserad mjölk och riven choklad

Ingredienser

vetemjöl - 200 g;

oljepumpar. - 30 g;

mjölk - 220 ml;

vitsocker - 80 g;

en halv banan;

två stora ägg;

läsk - på knivens spets;

bakpulver - 5 g;

kondenserad mjölk;

riven choklad.

Beredningsförfarande

1. Ta bort skalen från banan. Skär den i bitar, lägg i en djup skål och masha med en gaffel till potatismotillståndet.

2. Vete mjöl sikt två gånger. Tillsätt resten av de torra ingredienserna och blanda.

3. Apelsinerna är separerade från äggulorna. I den senare lägg till mjölk och mosad banan. Rör tills mjuk. Häll mjölk-bananblandningen i mjölet och ät degen.

4. Smält smör, kyla och häll i degen. Rör om än en gång.

5. Protein, slå med en mixer i ett tätt skum och försiktigt in i degen. Rör om.

6. Värm vaffeljärnet, lätt fett med krämigt fett. Vi sprider degen i mitten med skeden, täcker den med den övre delen och baka våfflorna tills det är rosigt.

7. Sätt de färdiga våfflorna på en tallrik, häll med kondenserad mjölk och hugga ner med chokladflis.

Recept 4. Kokosnötvätter med kondenserad mjölk

Ingredienser

en halv burk kokosmjölk;

5 g bakpulver;

1/4 pack dricksolja.

hallon essens;

två kycklingägg

150 gram vetemjöl

granulärt socker;

kondenserad mjölk;

100 g kokosnötspån.

Beredningsförfarande

1. Häll kokosmjölk i en djup behållare. Vi kör ägg till den. Vi smälter smör i ett vattenbad, kyla det och häll det i mjölk. Här lägger vi till några droppar hallon-essens. Vispa allt med en visp tills det är slät.

2. Blanda mjölet med kokosflis, bakpulver och socker i en separat skål.

3. Tillsätt den torra blandningen gradvis till äggmjölksblandningen och knåd den täta men flytande degen. Låt det insistera på tio minuter.

4. Värm det elektriska våffeljärnet. Vi sprider en liten mängd deg på ytan och täcker med den övre delen av enheten. Baka till guldbrun Klar våfflor låg på gallret.

5. Kombinera kondenserad mjölk med kokosflis och häll de färdiga våfflorna.

Recept 5. Curd våfflor med kondenserad mjölk

Ingredienser

kockost - 200 g;

vanillin - nypa;

ägg - två st.

salt - 2 g;

granulerat socker - 50 g;

kondenserad mjölk;

färska bär;

bakpulver - 5 g;

mjöl - 90 g

Beredningsförfarande

1. Curd mash genom en sikta till testets konsistens visade sig vara försiktig och homogen. Tillsätt ägg, granulat, vanillin och salt till det. Gnid med en sked tills den är jämn.

2. Sifta mjöl med bakpulver i ostmassa och blanda. 3. Värm våffeljärnet. Vi smörjer den korrugerade ytan med olja, sprider degen och fördelar det jämnt över hela ytan. Provskiktet får inte överstiga en halv centimeter.

4. Täck degen med toppen av apparaten och baka i ca 10 minuter tills de blir ljusgyllda. Sprid på en tallrik, coolt. Häll liberalt med kondenserad mjölk och strö med färska bär av hallon, jordgubbar eller vinbär.

Recept 6. Våfflor med kondenserad mjölk kokad i chokladisning

Ingredienser

deg

ett paket margarin;

stack. vetemjöl;

fem stora ägg;

stack. sockersand.

Chokladis

20 g ghee;

50 ml kokt vatten

150 g kakaopulver och pulveriserat socker;

kokad kondenserad mjölk.

Beredningsförfarande

1. Gnugga ägget med socker tills det är vitt. Tillsätt mjöl och häll smält margarin. Knippa degen, konsistens lite tjockare än på pannkakorna.

2. Värm vaffeljärnet väl. Smörj den korrugerade ytan med olja och sprida en liten mängd deg med en sked. Vi täcker med den övre delen av enheten, ta lätt och baka till guldbrun.

3. Ta bort den färdiga våffeln på brädet. På kanten lägger vi en sked med kokt kondenserad mjölk och blir en halm. Vi fortsätter med samma princip för att baka de återstående våfflorna.

4. Häll vatten i skålen, sikt in i det pulverformiga sockret och sätt kakaopulver här. Koka över låg värme, omrör kontinuerligt. Så snart blandningen börjar koka, häll i ghee.

5. Vi doppar båda sidorna av rören i glasyren och lägger dem på disken. Stänk behandla med pulveriserat socker.