Crispy, närande och smakfulla våfflor - det bästa konditoriet för te eller kaffe. Vad man ska göra för dem som inte har en våffeljärn. Faktum är att du kan göra våfflor utan den här enheten.
Våfflor utan våffelmakare - grundläggande kakgrunder
I grund och botten förbereds våfflor med hjälp av en speciell enhet - ett våffeljärn, som drivs av el. De hemmafruar som inte har sådan utrustning kan laga våfflor på en grillpanna eller i ugnen. Idag kan du köpa speciella silikonformar för att göra våfflor i ugnen. I en form kan du baka fyra på en gång, och det tar upp mycket lite utrymme.
Vaffel deg är beredd på kefir, gräddfil eller mjölk. Ägg, vegetabiliskt eller animaliskt fett, socker, mjöl, kondenserad mjölk, etc. används också för dess beredning.
Av ingredienserna knådar degkonsistensen som pannkakor. Vanilj, citrusskal eller annat smakämne kommer att göra doftande bakning.
Våfflorna är bakade från den färdiga degen i en panna eller i ugnen. Tunna våfflor kan kokas med fyllning, rullas upp i ett halm. Använd som smörjmedel smör, smörkräm eller kokt kondenserad mjölk med muttrar.
De serverar en delikatess av bär med socker, kondenserad mjölk, toppning, etc., malda med socker.
Recept 1. Våfflor utan våffelmakare
Ingredienser
ett plommonplommon. olja;
bakpulver - 3 g;
fem kycklingägg
bordsalt;
550 g siktad mjöl; en halv liter mjölk;
150 gram socker;
270 ml filtrerat vatten.
Beredningsförfarande
1. Blanda ägg med mjölk och skaka tills det är homogent. Vi tar i förväg smöret från kylskåpet. Mjukt smör skärs i bitar och lägger till ägg-mjölkblandningen. Skaka igen.
2. Alla stora ingredienser kombineras och blandas. Häll det gradvis i vätskan och kraftigt ät degen, konsistensen av tjock grädde.
3. Vi lägger grillpannan på spisen och slår på elden med maximal effekt.
4. Smörj ytan på den heta pannan med en liten mängd olja.
5. Ta degen med en sked och sprida den i pannan. Vi kan göra våfflor i någon form.
6. Vrid elden till ett minimum och stek våfflorna tills de är guldbruna. Vänd försiktigt om våfflorna, tryck försiktigt ner med en spatel så att en vacker rävad yta bildas på baksidan. Servera våfflor med söta eller salta fyllningar.
Recept 2. Våfflor utan våffelmakare i ugnen
Ingredienser
70 g mjöl
en påse med vanilj socker;
två äggulor
60 g smör
50 g pulveriserat socker.
Beredningsförfarande
1. Mjukt smör, piskat med socker och vaniljssocker. Massan bör öka något.
2. Vi lägger äggulor och mjöl till oljeblandningen utan att stoppa klibbningsprocessen och siktar den i förväg. Degen ska vara klumpfri och enhetlig konsistens.
3. Vi fyller bakformen med pergament eller använder silikonvaffelburkar. Vi fyller formen i tre fjärdedelar med deg och jämnar dem så att det är jämnt fördelat över hela ytan. 4. Skicka formen med degen till ugnen, förvärm den till 200C. Vi baka våfflor till rosiga, i regel tar processen cirka fem minuter. Servera färdiga våfflor med topping, sylt eller kondenserad mjölk.
Recept 3. Våfflor utan våffeljärn med sur mjölk
Ingredienser
vanilj extrakt - 10 ml;
ättika och läsk - 3 g;
vetemjöl - en och en halv stak.
två kycklingägg
socker - 60 g;
salt - 5 g;
sur mjölk 1 1/4 stapel.
Beredningsförfarande
1. Häll surmjölk i en lämplig behållare. Ägget hamras i separata rätter och skakas med en visp. Kombinera sur mjölk med äggblandning, tillsätt ättika och vanilj. Fortsätt att vispa tills det är smidigt.
2. Sätt socker, läsk, salt och mjöl i en separat behållare. Blanda väl.
3. Häll mjölet gradvis i surmjölksblandningen och börja kneda degen och se till att det inte finns någon klump kvar. Det borde vara konsistens som hemlagad gräddfil.
4. Sätt grillpannan på ugnen och värm den med måttlig värme. Smörj det med olja och sprida lite deg i mitten. Vi slår ner elden till minimum och stekar i tre minuter. Vänd sedan om och steka samma tid på andra sidan. Coola rosa våfflor och servera med en söt fyllning.
Recept 4. Belgiska våfflor utan våffelmakare
Ingredienser
7 g torr jäst
en och en halv stack mjölk;
120 gram dränerad olja.
två staplar vetemjöl;
två kycklingägg
lönnsirap - 75 ml.
Beredningsförfarande 1. Sätt oljan i en kastrull och sätt på långsam eld. Det smälta smöret hälls i en skål, häll mjölk till den. Ägg skaka tills volymen ökar. Häll de slagna äggen i äggmjölksblandningen, tillsätt lönnsirap och skaka allt igen upp till homogenitet.
2. Lägg till skakningar och tillsätt mjöl. Blanda alla mixern tills det inte finns en enda klump. Täck behållaren med en film och låt den vara varm i en timme.
3. Rör upp den uppstegna degen efter den tilldelade tiden. Vi sprider den i en silikonvaffelform och fyller den i tre fjärdedelar. Vi skickar formen med degen i ugnen förvärmd till 200 ° C i 15 minuter. Servera varma våfflor med söt sirap, kondenserad mjölk eller bär.
Recept 5. Wienska våfflor utan våffelmakare
Ingredienser
200 gram vetemjöl
två kycklingägg
en nypa vanillin;
200 g kondenserad mjölk;
5 g bakpulver;
100 g oljepumpar.
Beredningsförfarande
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Lätt slå två ägg så att äggulan kombinerar med proteinet, men samtidigt förhindra bildning av skum.
3. Mjukt smör kombineras i en separat skål med kondenserad mjölk och vanilj. Rör tills mjuk. Tillsätt oljeblandningen till de slagna äggen och slå med en mixer. Stänk strö mjöl med bakpulver och ät degen, konsistensen som en pannkaka.
4. Fyll i tre fjärdedelar silikonformar med deg. Sätt på ugnen vid 200C och sätt i sin form. Vi baka 15 minuter. Kyl skivor till ett varmt tillstånd och servera med choklad sirap, pulveriserat socker eller glass.
Recept 6. Belgiska våfflor utan våffeljärn med choklad och nötter
Ingredienser
deg
130 g vetemjöl;
30 g fint socker;
bordsalt;
3 g bakpulver;
30 ml vegetabilisk olja;
två kycklingägg
30 gram dränerad olja.
170 ml kefir.
fyllning
40 g choklad;
100 ml tung kräm;
hasselnöt och mandel;
granatäpplekorn.
Beredningsförfarande
1. Alla ingredienser för deg, förutom vegetabilisk olja, placeras i en djup behållare och blandas med en mixer. Det ska visa upp degen, konsistensen av flytande gräddfil.
2. Häll degen i silikonbehållare. Skicka dem i tio minuter i ugnen. Då tar vi ut formuläret, vänd det över på ett bakplåt så att den vackra, smidiga sidan är överst. Sätt igen ugnen i ungefär fem minuter till våfflor brunade.
3. Vi rengör muttrarna från den tunna skalen och häll in i mixertanken och slipa i en stor smula.
4. Klara våfflor utlagda i tallrikar, som kommer att tjäna.
5. Bryt chokladet i bitar och lägg i en kastrull. Fyll med grädde och sätt på långsam eld. Tomim, ständigt rörande tills du får en homogen chokladblandning.
6. Häll våfflor med varm choklad, strö med nötter och granatäpplefrön.
Recept 7. Ginger honung våfflor utan våffelmakare
Ingredienser
Cognac - 30 ml;
fint socker - 110 g;
slipad torr ingefära - 4 g;
vetemjöl - 125 g;
flytande honung - 125 g
Beredningsförfarande
1. Skär smöret i bitar och vik i en liten skål. Lägg det över en panna med kokande vatten och smälta, omröring. I smält smör tillsätt honung och socker och håll i ett vattenbad tills det är helt upplöst. Ta bort skålen från värmen och kyla innehållet. 2. Lägg gradvis tillsätt mjöl med torr ingefära, häll i brandy och ät degen. Förvärm ugnen till 180C. Vi sprider tunna pajer av deg på en bakplåt gjord med pergamentpapper. Skickas i fem minuter i ugnen.
3. Så snart våffelens yta är rodnad, ta bort våfflorna från ugnen, svalna i en minut och bli en halm. Detta måste göras medan våfflorna fortfarande är ganska varma, annars kommer de nedkylda våfflorna att bryta.
4. Fyll de färdiga våfflorna med någon kräm eller annan fyllning.
Våfflor utan våffelmakare - tips och tricks
Våfflor blir frodiga, om vita är piskade separat från äggulorna, och lägg sedan bara till dem i degen.
I stället för mjölk för degen kan du använda vassla eller kefir.
Silikonvaffelformar behöver inte smörjas.
Du kan dekorera våfflor med pulveriserat socker, smält choklad eller färska bär.
Det är bättre att knäda degen för våfflor med en mixer så att det inte finns en enda klump i den.
