Det är praktiskt taget omöjligt att laga kött utan smak.
Denna energi och hälsosamma produkt läggs till i många recept för att laga varma rätter, snacks och till och med desserter, kött är också beredd som huvudrätt. Så snart de inte lagar köttet - koka, gryta, baka, steka i en panna.
Förresten, den senare metoden är det snabbaste och mest populära sättet att förbereda en välsmakande och saftig kötträtt. För att maximera smaken av kött som tillagas i en stekpanna, borde du ha flera hemligheter och tricks som kommer att göra till och med en nybörjare laga en anmärkningsvärd kock. Ett antal aspekter bör beaktas, med början på valet av kött för stekning och slutar med förberedelsen.
Nötkött och fläskfiléer, köttfiléer, njurar och lever är mer lämpade för matlagning i en panna. Det är också värt att ge fryst mat att tina tyst. Under inga omständigheter ska det inte fyllas med varmt vatten eller sätta på heta platser. Endast välberedt kött kommer att kunna bibehålla ömhet och juiciness.
Kött i en panna - matberedning
Du vet inte vad du ska laga för din familj till lunch eller middag, och det finns praktiskt taget inte tillräckligt med tid. Vi erbjuder att laga snabbt och mycket gott kött i en panna. Förresten vill vi notera att rostkött i vegetabilisk olja är långt ifrån det enda sättet att förbereda en köttprodukt. Du kan dra nytta av många såser. Försök kombinera kött med grönsaker. Fläsk, fjäderfä, kanin och nötkött kan användas som kött. Även om receptet anger nötkött, då när du lagar mat kan du säkert ersätta det med fläsk.
Recept 1: Marinerat kött i en panna
Hur mycket sås kan förvandla smaken av kött! Även om det är kokt på vanligt sätt - i en stekpanna. Kombinationen av sötsurssås och stekt lök kommer att göra din aptit.
Ingredienser krävs:
• fläsk - 400 g;
• Lök - 2 st.
• senap - 1 msk. l.
• socker - 1 tsk
• Tkemali sås - 5 msk. l.
• salt - 1 tsk
• solrosolja - 4 msk. l.
Matlagningsmetod:
För att laga mat enligt det beskrivna receptet, kommer fläsk med fett att vara användbart. Skär köttet i långa band. Lök finskalad. Därefter bör du förbereda såsen. För detta gör du i ett kärl blanda tkemali såsen med resten av ingredienserna - salt, senap, socker, jordad peppar och vegetabilisk olja. Vi skickar köttet med lök till såsen, försiktigt pressa och lagra köttet i kylskåpet i ca 2 till 3 timmar.
Du kan börja rosta köttet. Förresten, matlagning sker utan olja. Det är nog att laga köttet på en röd hettpanna, minska värmen och rör om och om och rör om ibland köttet. På matlagning tar det inte mer än 20 minuter. Köttet är ömt, surt, serverat med någon skål.
Recept 2: Kött i stekpanna (fläsk i kefir)
En karaktäristisk egenskap hos denna maträtt är kombinationen av fläsk med kefir. Mejeriprodukt tillåter kött att bevara sin juiciness. När man använder matlagning med örter och gröna, vilket indikerar den exceptionella aromen av kött.
Ingredienser krävs:
• fläsk - 1 kg;
• vitlök - 4 tand.
• kefir - 400 ml;
• Lövblad - 2 st.
• lök - 1 st.
• smör för stekning • Provence örter;
• tomatpasta - 3 msk. l.
• gröna - koriander, basilika, persilja;
• citronsaft - 1 msk. l.
Matlagningsmetod:
Hacka fläskfiléen i små bitar, var och en är grundligt beat, salt och peppar. Hackad lök tills guldbrun är stekt i en stekpanna. Därefter lägger vi till tomatpasta, kefir, greener. Hackad vitlök och citronsaft.
Ge den resulterande såsen ett par minuter att koka och stäng av elden. Bara nu kan du lägga till torkade örter och kryddor.
Köttet läggs till såsen först efter att elden är avstängd. Fläsk ska vara väl blöt i sås, håll i ca en timme. Efter att ha satt pannan igen på elden, låt i ca 25-30 minuter. Kokt fläsk i kefir sås kommer säkert att överraska dig med ömhet och arom.
Recept 3: Kött i en panna med grönsaker
Du kan ta kött - fläsk, kyckling eller nötkött. Närvaron av grönsaker kommer att dekorera skålen, de kan också fungera som en maträtt och värdinnan behöver inte oroa sig för vad man ska servera med köttet.
Ingredienser krävs:
• Kött - 700 g;
• Bulgarisk peppar - 3 st.
• lök - 1 st.
• pumpa - 300 g;
• morötter - 1 st.
• tomatsås - 3 msk. l.
• vatten - 2 msk.
• kummin - nypa;
• Koriander - 1 tsk
• vitlök - 2 tand.
• kanel - nypa;
• vegetabilisk olja;
• chili - nypa;
• salt och gröna.
Matlagningsmetod:
Låt oss börja klippa ingredienser. Köttet skärs i medelstora bitar, lök och pumpa - tärningar, peppar och morötter - remsor, vitlök i små tallrikar. Komma till steken. Värm pannan. Lägg inte till mycket vegetabilisk olja, eftersom köttet släpper ut sitt eget fett. Sätt köttet, bulgarsk peppar, morot och lök i pannan. Allt är grundligt stekt. Du kan svänga ner elden, låt disken gryta lite.
Efter 10 minuter kan du salta och lägga på en nypa koriander, kummin, peppar.
Efter ytterligare 10 minuter, skicka en pumpa i pannan. Blanda och tillsätt sås, vatten och chili till smak.
Efter 15 minuter avlägsnar du maträtten från värmen. Tillsätt vitlök och hackade gröna. Efterbehandling är en nypa koriander. En solig maträtt ger dig inte bara gott, men ökar också dina andar!
Recept 4: Kött i en panna med svamp och svampar
En läcker och doftande maträtt som kan serveras med ett stolt upplyftat huvud på ett festligt bord, och detta trots att du kan laga det på några minuter.
Ingredienser krävs:
• kött - 700 g:
• svampar - 300 g;
• svampar - 200 g;
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• gurkmeja, rödpeppar och andra kryddor på en nypa;
• morötter - 1 st.
• matolja;
• lök - 1 st.
Matlagningsmetod:
Skålen är slående i sin enkelhet. Köttet är skuren i avlånga bitar. Grönsaker kan skäras på egen hand. Förfyll pommes frites med varmt vatten och kapa sedan fint.
I en hetpanna är köttet stekt tills den rosa färgen försvinner. Lägg sedan till alla grönsaker och pommes frites. Det återstår att tätt täcka pannan med lock och stuv köttet tills det är ömt. Efter avlägsnande från värme tillsätt kryddor.
Recept 5: Kött i en panna (spett i en lammkanna)
Natur, gräsgröna, fågelsång och frisk luft - vad kan vara vackrare. En annan sak som kommer ihåg resten i knäet av naturen är doftande kebabs. Men hur är det på vardagar när det inte finns möjlighet att komma ut i friska luften, och du vill verkligen njuta av saftiga kebabar? Oroa dig inte, vi ger receptet för att laga kebab i en panna.
Ingredienser krävs:
• lamm - 1 kg;
• tomater - 500 g;
• Lök - 2 st.
• ättika - 1 tsk
• salt;
• citron - 1 st.
• svartpeppar.
Matlagningsmetod:
För kebab är det bättre att ta massan från bakfoten. Vi rengör köttet från filmen, skuren i portioner. I en djup kastrull marinerar vi lammbitarna, salt, peppar, hugger löken, filtrerar citronen, tillsätter ättika, örter och kryddor till lammet.
Marinera köttet i flera timmar. Efter sträng köttet på spettar. Mellan lammstyckena stränger vi lök och tomater.
Skewers i en stekpanna kokad över hög värme, vilket kommer att ge en gyllene skorpe. Efter rostning staplas alla spettar ovanpå varandra, du kan hälla lite marinaden i pannan och simra köttet tills det är klart.
