Kycklingsoppa med funchozy - en enkel varm maträtt av kinesiskt kök. Receptet är lämpligt för dietmenyn, eftersom det finns mycket få kalorier per portion och nästan inget fett. För att laga köttet snabbt kan du skära kycklingfiléen från fröet. Jag lägger i en liten kastrullfilé, ben från bröstet och huden, tillsätt krydda. När köttet är klart skickas benen och huden till grannens katt, och jag har fortfarande klar buljong och saftig filé för matlagning.
Detta recept kan kallas grundläggande, eftersom du kan fylla plattan enligt din smak. Basen är kycklingkött, funchoza och buljong, och de övriga tillsatserna är efter eget gottfinnande.
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 6
Ingredienser för kinesisk kycklingsoppa med Funchoza
- 1 kycklingbröst (500-600 g);
- 1 lök;
- 2-3 morötter;
- 200 g gröna lökar;
- 150 g funkos;
- 3 vitlöksklyftor;
- svartpeppar, lövblad, salt, ingefära.
Metod för att laga kinesisk kycklingsoppa med funchoza
För att göra en klar soppa måste du först koka basen - klara kycklingsbuljongen. Det finns inga speciella hemligheter om dess förberedelse. Den viktigaste punkten är att buljongen inte ska koka intensivt, det vill säga koka soppen på den minsta elden så att den bara smäller lätt.
För buljong tar vi ett litet kycklingbröst, ben och hud kommer också att vara användbara, så du behöver inte klippa filéerna. Till bröstet, lägg till några skalade morötter, ett lökhuvud med skal, krossade vitlökständer med en kniv, 2-3 laurbladen, en tesked svart paprika. Vi lägger också en liten bit gingerrot (ca 5 centimeter), gröna lökfjädrar och selleri med gröna och rötter.
Så, efter att alla ingredienser är beredda och uppsamlade i en soppåda, häll 2,5 liter kallt vatten, häll salt i smaken och sätt på pannan på spisen, sätt kokongen koka. Efter kokning, minska värmen till minimum, ta av skalan med en slitssked, täcka kåpan med lock. Matlagning 40 minuter.
Vi får kycklingbröstet ur pannan, filtrera buljongen genom en fin sil. För att uppnå perfekt genomskinlighet kan du ligga i en gasbindning i flera lager.
Nästa kommer vi att förbereda fyllningen för kycklingsoppa av kinesisk mat med funchoza. Kycklingfilé skärs i tjocka skivor över fibrerna.
Vi förbereder funchoza som rekommenderas på paketet. Vanligtvis sätts dessa nudlar om ett par minuter i salt kokande vatten eller buljong, sedan kasseras på en sikt, vattnas med olja. Jag råder dig att kasta nudlar i nykokt buljong, det kommer att absorbera en liten buljong, det blir bara bättre.
Denna maträtt är tillagd i portioner, det vill säga för varje konsument separat. Vi tar soppa tallrikar och samlar soppor. På botten av plattan sätta en del av funchozy.
Lägg skivor kokt kycklingbröst i nudlar. Skär tjocka skivor kokta morötter från buljong. Lätt del av gröna lökstalkarna skärs i remsor. Vi lägger portioner av lök och morötter i tallrikar.
Häll het kycklingbuljong och servera omedelbart maträtten på bordet. Bon appetit!
Kinesisk kycklingsoppa med funchoza serveras separat med sojas eller fisksåser.
