Första, andra sidorätter ...
Trött på det? Det finns en maträtt som kan ersätta allt detta och göra det lättare att stanna kvar i köket!
Fläskspott kan serveras till lunch eller middag. För att förbereda det behöver du inte torka berg av rätter och en potanka är tillräckligt.
Bekväm? Inte ordet!
Pork Stew - Allmänna matlagningsprinciper
För grytor kan du inte bara använda massan, utan också fläsk med ben. Dessa är oftast revben, eftersom de är mottagliga för noggrann skärning. Köttet är stekt, ibland stuvat under locket i dess saft. Lägg sedan till ytterligare ingredienser.
Vad är stewarna förberedda med?
• grönsaker;
• spannmål;
• svampar.
Smaka tillsätt tomatpuré, kryddor, örter. För rostprodukter använder fett. Lägg till vätska vid släckning. Detta kan vara vatten eller buljong, men i små kvantiteter. I den färdiga maträtten bör bitar av mat inte flyta fritt. Såsen är tjock och ibland helt frånvarande.
Recept 1: Pork Stew med potatis och Adjika
Recept smaksatt fläskspott, vilket är en riktig adjika. Dish fet, kryddig och otroligt god. Användad fläskmassa.
Ingredienser
• 0,5 kg fläsk
• 2 lampor;
• 0,7 kg potatis;
• 1 sked mjöl;
• 1 huvud vitlök;
• 2 morötter;
• 2 skedar adjika;
• salt, peppar;
• 300 ml vatten.
Matlagning
1. Fläsk tvättas. Skär i kuber och kasta i en kittel eller djup kastrull. Om köttet är utan fett kan du lägga till lite olja. Stek till juiceen separeras och täck och simma i tjugo minuter. Flytande hällning är inte nödvändig. 2. Förbereda alla grönsaker medan fläsken stews. Morötterna rengörs, skärs i längdriktningen i två delar och skärs över halvcirklarna. Lökar skärs i kuber, potatis, men större. Vitlökskalas och bara finhackad.
3. Öppna fläskköttet. Om fukt kvarstår, lägg sedan till elden och förånga. Så fort köttet börjar grilla, lägg till lök på den. Ge brun.
4. Lägg till en sked mjöl. Rör snabbt så att det inte kopplar klumpar. Stek en halv minut.
5. Blanda köttet med adzhika och vitlök, blanda dem väl med kött och värma upp dem.
6. Det återstår att lägga till potatis och morötter. Fyll med varmt vatten för att saltas.
7. Täck grytan och simma under locket. I genomsnitt tar det en halvtimme. Men fokusera på mjukheten i morötter med potatis.
Recept 2: T-ben fläskspott (av revben)
För tillagning av fläskspott på benen som används ribbor. Med dem visar sig rätten att vara rik, näringsrik och mycket aptitretande.
Ingredienser
• 0,6 kg potatis
• 0,4 kg revben
• 1 stor morot
• 2 lampor;
• 2 skedar tomatpasta
• En massa dill;
• 1 bulgarsk peppar;
• 2-3 matskedar olja;
• kryddor.
Matlagning
1. Ta en kittel och lägg den på spisen, lägg till olja och värm upp.
2. Tvätta revbenen, torka och hugga en efter en. Om de är långa, skära dem i bitar av tio centimeter. Kasta i kittel.
3. Medan revbenen är stekta måste du skala och skära alla grönsaker. Lök halva ringar, morötter sugrör och potatis i stora bitar.
4. Så snart revbenen börjar bruna, lägg till lök. Efter en minut morot och stek ihop tills du får en vacker nyans. 5. Tillsätt tomaten, rör om och stek i några minuter.
6. Sprid de tidigare beredda potatiserna och lägg omedelbart den bulgariska paprika.
7. Fyll i potten med kokande vatten. Vatten bör inte täcka potatisen, häll lite, annars får grytan vara flytande. Salt, peppar, sätt kryddor och lock. Koka tills mjuka potatisar.
8. I slutet lägger du till den hackade bunken med dill, stäng av den.
Recept 3: Fläskkött med bukhöt
För beredningen av denna fläskspott, förutom grönsaker, behöver du bokhete. Skålen är saftig och näringsrik. Använd fläsk utan gropar.
Ingredienser
• 0,5 kg fläsk
• 1 morot;
• 0,3 kg bovete
• 1 lök
• 3 tomater;
• 1 peppar;
• 40 ml olja;
• kryddor;
• 2 vitlöksklyftor.
Matlagning
1. Vi skär köttet i små kuber, tillräckligt med 1,5 centimeter. Kasta i het olja och steka tills rosig färg.
2. Lägg till strimlad lök och skivad morötter. Det är inte nödvändigt att gnugga det, annars kommer bitarna att falla ihop. Vi skär större. Steka det.
3. Vi tar bort huden från tomater genom att doppa den i kokande vatten i en halv minut. Skär i kuber, skicka till fläsk med resten av grönsakerna.
4. Tvätta bokhvetan, dränera och häll grytan i framtiden.
5. Nu är det fortfarande att tillsätta hackad peppar, kryddor och häll vatten. Det är bättre att använda kokande vatten. Vätskan bör täcka grytan tre centimeter. Istället för vatten kan du använda någon buljong.
6. Täck grytan och koka till grits. Slå sedan av och låt den brygga i en kvart i timmen före servering.
Recept 4: T-ben fläskspott med gröna bönor
Receptet på ett ovanligt fläskspott, för vilket du behöver gröna bönor. Om frysta pods används, kan tillsatsen av vätska till skålen minskas. Ingredienser
• 0,5 kg fläsk i benet
• 0,5 kg potatis
• 0,4 kg bönor;
• 0,2 kg morötter;
• 1 båge;
• 2 tomater;
• 400 ml vatten;
• salt, olja.
Matlagning
1. Häll lite olja i en tjockväggad kruka, värm upp och lägg upp fläskköttet. Kött innan du behöver tvätta och hugga stora ben. Om revben används, kan du helt enkelt klippa dem med en kniv.
2. Skydda med lock och gryta i en halvtimme. Efter avdunstning av vätskan börjar köttet squash. Det är dags att lägga till strimlad lök.
3. Nästa kastar vi moroten, skärs i skivor och efter tre minuter skärs i tomater i skivor. Stek ytterligare fem minuter.
4. Kasta potatis blandat med bönor. All salt och peppar, tillsätt 300 gram vatten.
5. Täck och simma fläskspot tills det kokas.
Recept 5: Auberginefläskstew
För att laga sommar gryta med fläsk behöver unga äggplanter och andra säsongsbetonade grönsaker. Du kan använda köttet på benet, till exempel, revben eller magerhöna.
Ingredienser
• 0,5 kg fläsk
• 4 äggplanter;
• 3 tomater;
• lökhuvud
• 3 potatisar;
• 1 morot;
• 4 skedar smör
• 1-2 paprikor;
• salt, kryddor.
Matlagning
1. Skaka omedelbart äggplantorna i kuber och dra dem i mycket saltvatten. Ge ställning till bitterhet ut ur dem.
2. Hack köttet. Om man använder massa, så är kuberna som aubergine. Om fläskbenet är benlös, skära det bara i portioner.
3. Kasta köttet i kålen och stek med tillsats av olja.
4. Lägg till löken på den och sedan moroten.
5. Skär potatisarna i sugrör, tomater med skivor och peppar med sugrör. 6. Vi lägger på grönsakerna i kålen: potatis, sedan pressade äggplanter, paprika och tomater på dem. Häll i ett glas kokande vatten, det är bättre att omedelbart salta det, du kan och lite peppar.
7. Täck och simma grytan i en halvtimme. Vid behov förlänga tiden.
Recept 6: T-ben fläskspott med kål och äpple
För kål fläsk gryta är bättre att ta revbenen. De måste tvättas i förväg, skära, om benen är långa, så hugger vi i bitar av 10 centimeter. Denna gryta kan kokas med färsk och surkål, eller använd blandningen blir ännu bättre.
Ingredienser
• 0,5 kg fläsk
• 0,8 kg kål;
• 0,1 kg morot
• 0,1 kg tomatsås;
• 0,15 kg lök
• kryddor;
• olja;
• 1 äpple;
• 1 sked mjöl;
• dill;
• 1 sked senap.
Matlagning
1. Gnid revbenen med senap och strö sedan med mjöl och stek. Oljan måste upphettas till en rök, så att en aptitretande skorpa uppträder på revbenen. Vi förskjuter köttet i pannan.
2. Passa den hackade löken och moroten på samma stekpanna, lägg sedan kålen och lätta stek. Vid behov, tillsätt mer olja. Växlar till fläsk.
3. Vi tvättar äpplet, skär det i remsor och skickar det också till grytan.
4. Lägg till tomatsås, ett halvt glas vatten, kryddor, rör och täck.
5. Sätt på låg värme och låt grytan i ungefär tjugo minuter.
6. Öppna, lägg till dill, stäng av elden och låt den sitta under locket i en halvtimme.
Recept 7: Fläsksteg med ris och kål på ukrainska
I Ukraina heter denna gryta Kapustnyak. En underbar varmrätt för lunch eller middag. Använd fläskmassa, med benbitar passar inte. Ingredienser
• 0,3 kg kött
• 0,5 kopp rund ris;
• 1 morot;
• 0,5 kål;
• 0,3 koppar olja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 sked tomat;
• 1 lök.
Matlagning
1. Tvätta omedelbart riset och suga det i isvatten i cirka fem minuter, men för närvarande hanterar vi resten av ingredienserna.
2. Fläsk ska skäras i kuber på 1 cm, och sedan steka i olja.
3. Torka morötter med lök och lägg till köttet, steka ihop i några minuter.
4. Lägg till en sked tomat, och en minut senare ett glas vatten. Koka och koka ris, koka sex minuter.
5. Skaka kål och lägg i en gryta, salt, peppar och lock.
6. Koka tills du är färdig, tills i slutet sätt hackad vitlöksklyfta. Strö med gröna.
Recept 8: Fläsksteg med ben i kruka
För att laga fläskspott i ugnen behöver du vanliga lerkrukor, liksom revben. Här är antalet produkter per portion.
Ingredienser
• 2 potatisar;
• 1-2 bitar revben
• 0,5 lökar;
• 0,5 morötter
• 40 ml buljong;
• 0,5 tomater;
• 30 gram olja;
• kryddor.
Matlagning
1. Dela oljan i halva. På den ena sidan stekar vi fläsken. Brun bitarna på båda sidor tills en aptitretande skorpe.
2. Sätt kvar resterande smör i potten, och sedan stekt fläsk.
3. Lägg till den hackade halvan av lök, tomat och morot.
4. Top fyll potten med potatis.
5. Stänk kryddor, tillsätt lite salt och häll i buljong. Det är inte nödvändigt att lägga till mycket så att grytan inte visar sig vara flytande. I stället för buljong kan du använda gräddfil i samma mängd.
6. Täck krukorna, lägg dem i ugnen vid 180 ° C och glöm dem om i en timme.
Pork Stew - Tips och triks
• Om frusen fläsk eller kött av ett äldre djur används för grytan kan det marineras. Det är bäst att gnugga bitarna med senap, sojasås eller adjika, några timmar innan du lagar mat. Du kan använda en blandning av dessa ingredienser. Och om det inte finns något som passar, kan vanlig vanlig majonnäs vara lämplig för marinering.
• För att ge ett ljust doft av färsk vitlök, är det inte nödvändigt att klämma en kryddnejlika i en gryta. Du kan enkelt gnugga tallriken med krossad lobule, vilket kommer att avslöja dess doft när det kommer i kontakt med en het skål.
• Vid stekning av fläsk kan du använda någon olja eller bara smält fett. Men det kommer att vara särskilt gott och doftande med smält smör, som du behöver ganska lite.
• Potatis är olika. Högstärkelsersorter har hög matlagning. Ibland är 15 minuter tillräckligt. Om det finns lite stärkelse i potatisen kan det vara tufft även efter 40 minuter. För grytor är det bättre att använda stärkelsessorter.
