Fläsk i tomat är ljust, välsmakande, aptitretande! Kött i en sås kan tillagas på olika sätt, det stuvas på en spis eller i en långsam spis, bakad i ugnen kombinerad med en mängd olika grönsaker och spannmål.
Du hittar hundratals recept, de mest intressanta samlas här.
Fläsk i tomatsås - Allmänna principer för matlagning
Köttet skärs i små bitar, ibland premarineras. Därefter placeras den i en bageri eller skickas till en stekpanna, i kombination med övriga ingredienser, till beredskap. För tomatsås kan du använda pasta. Färsk eller konserverad tomater, juice.
Vad mer är kokt fläsk i tomat:
• lök, morötter, potatis och andra grönsaker;
• bönor, kikärter eller enkla ärter, andra bönor;
• svamp, sparris.
Det finns inga restriktioner på kryddor. Fläsk går bra med vitlök, olika typer av paprika och söt paprika. Zira, gurkmeja och ingefära är perfekta för det. Att lägga till gröna av olika typer är välkommen. Sojasås kommer att lägga till en speciell smaksattack på maträtten. Det kan användas för att marinera fläsk eller späd en rik tomatsås.
Fläsk i tomatsås i en panna
Receptet är mycket ömt och saftigt fläsk i tomatsås. Den är perfekt för ris, potatis och andra sidorätter. Tomatås används för såsen.
Ingredienser
• 600 g färskt kött
• ett par lökar;
• 50 g pasta;
• 1 tsk. mjöl;
• 30 g olja;
• 0,27 liter buljong (kan vara rent vatten).
Matlagning 1. Tvätta fläskmassan, torkad. Skär första plattorna över fibrerna, och stryka sedan varje stycke i remsor.
2. Värm oljan. Om köttet är tjockt kan du minska mängden. Sprid svin, stek tills alla bitar är vita.
3. Det är dags att lägga till löken, skär i remsor. Stek kött med lök på låg värme. Det är inte nödvändigt att hålla länge, tio minuter är nog.
4. Så fort löken blir rosa, strö köttet med mjöl. Rör om och lägg till tomatpasta. Vi värmer upp ett ögonblick.
5. Nu buljong eller vatten. Vätskan måste vara varm för att undvika temperaturfall, köttet gillar inte det, det blir hårt och torrt. Fyll den heta, idealiskt kokande vätskan. Rör om.
6. Täck på pannan, låt svampen smaka i tomaten i 30-35 minuter.
7. Tio minuter före slutet av puttsaltet, peppar. Innan du stänger av fläsk kan du kasta laurel, greener.
Fläsk i tomatsås med vitlök i ugnen
Ett mycket enkelt recept på fläsk i ugnen, vilket inte kräver mycket uppmärksamhet. För tomatsås används mashed tomater, du kan göra färdiga potatismos.
Ingredienser
• kilo fläsk med fett
• ett par lampor;
• fyra vitlöksklyftor;
• 1 tsk. socker;
• 550 g tomater;
• salt, peppar, senap till smak.
Matlagning
1. Sätt tomaten i en skål, häll kokande vatten från vattenkokaren, lämna i en minut. Ta av, kyla i kallt vatten, ta av huden. Rensade tomater stickas med en mixer eller hackas mycket fint. Den komprimerade delen nära stammen måste avlägsnas.
2. Tillsätt peppar och salt till tomat, tillsätt senap till smak. Här kan du använda sås eller lite pulver. Var noga med att lägga till socker. Krama vitlöket. Gnid noggrant. 3. Skär köttet i skivor, som för en kebab eller lite mindre. Kombinera med tomatsås, rör om. Låt sitta i en timme.
4. Skär löken i ringar, lägg i en smurt form.
5. Sätt köttet på toppen av löken tillsammans med såsen. Täck formen med aluminiumfolie.
6. Placera disken i ugnen i 1 timme och 20 minuter. Temperatur 190 grader.
Fläsk med bönor i tomatsås
För denna starka måltid behöver du färska tomater. Med dem blir fläsk smakligare, mer doftande Skålen är bekväm att laga i en stor stekpanna, kastrull, kittel.
Ingredienser
• 200 g torra bönor;
• 800 g fläsk
• 1 morot;
• 400 g tomater
• 2 lökar;
• 1 bulgarsk peppar;
• kryddor, olja, gröna.
Matlagning
1. Häll bönorna i 8-10 timmar med kallt vatten för att sortera bönorna. Bättre att göra det på kvällen. Tvätta på morgonen, tillsätt rent vatten, laga mat, men inte tills det är klart. Bönor ska poked, men inte kokta mjuka.
2. Skär fläsk i kuber, storleken är ca 15-20 gram. Lägg i en panna med smör (2-3 skedar), stek köttet i ca 15-20 minuter. Stor eld är bättre att inte göra. Om fläskan inte är så ung, täck sedan potten och simma under locket.
3. Skaka moroten i remsor, även lök, lägg det tillsammans för fläsk, koka i cirka sju minuter.
4. Skär tomaterna i halva, gnid. Du kan bara mash upp.
5. Fyll tomatsås med kött. Vi värmer upp tills tomaterna är mörka.
6. Lägg till den hackade bulgariska pepparn, lägg upp bönorna, krydda med lite salt och tillsätt lite kokande vatten. Vätskan bör knappt täcka produkterna.
7. Täcka och simma köttet i såsen i ungefär en halvtimme. I slutet behöver du prova fläsk, tillsätt salt, du kan klämma vitlök, peppar.
Fläsk i tomatsås med potatis
Potatis kommer att lagas under lång tid, det blir svårt om du lägger till mycket tomater i det eller gör det fel.
Ingredienser
• 500 g fläsk;
• 4 tomater;
• 700 g potatis
• 2 lökar;
• 1 morot;
• 30 ml olja;
• kryddor;
• 300 ml buljong.
Matlagning
1. Skär fläskköttet, lägg det i en stor stekpanna eller i en kittel, börja steka. Köttkött i ungefär trettio minuter, elden ligger strax under genomsnittet.
2. Vi städar potatisarna, skär i bitar, ungefär samma som köttet, lägg till det rostade fläsket. Stek ihop i ca fem minuter.
3. Tillsätt varm buljong, täck, simma i cirka tio minuter.
4. Ta den andra pannan. Häll lite olja, sätt hackad lök. Fritysta det till öppenhet.
5. Gnugga morötter, kan skäras i remsor eller tunna cirklar. Vi flyttar till bågen. Matlagning tillsammans.
6. Skala tomaterna och skära dem i små kuber. Lägg i pannan till grönsakerna. Stew tills mjuk.
7. Vi byter grönsakerna till potatisarna med fläsk, peppar, salt, lägg till kryddor till din smak. Rör om.
8. Täck igen, simma i cirka femton minuter. Vi ger inte maträtten att koka aktivt, i slutändan sätter vi gröna, lövblad, stäng av.
Fläsk i tomatsås med svamp
Denna maträtt av fläsk i tomatsås är bekväm att laga i en djup kastrull, i en kittel. Färska mushroner används här, men du kan också använda andra svampar för sås.
Ingredienser
• 700 g fläsk;
• 300 g mushroom
• 2 lökar;
• 400 ml revade tomater
• 200 ml buljong;
• 1 msk. l. mjöl.
Matlagning
1. Skär köttet lite mindre än för kebab. Vi sprider i en uppvärmd panna med tillsats av en sked olja, börja att steka, rör om. Så snart saften börjar sticka ut täcker du. Vi minskar elden, simma i ungefär tjugo minuter. 2. Skär löken, sätt i en annan panna. Börja steka.
3. Svamp tvättas, skärs i små bitar, lägg till lök. Koka utan lock tills all vätska har avdunstat.
4. Så snart svampen börjar brinna, skifter vi allt detta till fläsk.
5. Lägg till en sked mjöl, salt, försiktigt rör om de tvinnade tomaten. Häll i en maträtt.
6. Rör om, värm upp i några sekunder och häll i ett glas kokande vatten eller varmbuljong. Re-rör om.
7. Täck och simmera fläskkålen i tomatsås tills den är kokt. Fokusera på kött.
8. I slutändan fyller vi maträtten med gröna.
Fläsk i tjock tomatsås (revben)
Ribben i tomatsås är mycket välsmakande, inte fet, aptitretande. Kyckling är gjord av tomatpasta.
Ingredienser
• 600 g revben
• 50 g pasta;
• 60 ml sojasås;
• 2 msk. l. mjöl;
• 300 ml vatten eller buljong
• 1 lök
• 0,5 tsk. ingefära;
• 1 msk. l. senap.
Matlagning
1. Blanda senap och sojasås. Lägg till en viskning av ingefära. Skaka de hackade revbenen med den färdiga blandningen. Lämna i en halvtimme.
2. Skär löken i små kuber, stek i en stekpanna. Tillsätt en tesked mjöl. Värm upp i några sekunder, tillsätt tomatpasta utspätt med buljong. Matlagning sås ett par minuter, det bör tjockna lite. Stäng av
3. Ta ut revbenen från skålen, lägg ut på ett skärbräda. Strö med kvarvarande mjöl, lätt pulver.
4. Värm oljan i en tom panna, sätt revbenen, stek över hög värme tills det är guldbrunt.
5. Skift revbenen i en annan maträtt, häll tomatsås, simma i ungefär en halvtimme.
Fläsk i tomatsås i krukor
Skålen kan kokas i en stor kruka eller använda små rätter för servering.
Ingredienser
• 600 g fläsk;
• ett pund söta, mogna tomater
• 1 tsk. akut adzhika;
• salt.
Matlagning
1. Skala tomater med kokande vatten, ta bort huden. Skär de skalade tomaten i små kuber eller vrid i potatismos, det är ingen skillnad.
2. Lägg till salt och skarp adjika till tomater, slipa.
3. Skär fläsken i kuber.
4. Sätt köttet i en kruka i lager, varje gång vi häller de tillagade tomaten.
5. Stäng grytan, lägg i en kall ugn. Slå på 180 grader och glöm disken i 2 timmar.
Fläsk i tomatsås - tips och tricks
• Fläsk kommer inte att steka till guldbrun, om du lägger den på en torr stekpanna. Det rekommenderas att smörja ytan med fett.
• Köttet smakar bättre om du lägger lite socker eller naturlig honung i såsen under tillagningen.
• Det är inte nödvändigt att tillsätta ättika eller citronsaft till tomatsås, fläsk kommer att laga mat under lång tid från syra, det kan förbli svårt.
