Många kända i världen och älskade av många är apelsin ett fruktträd av citrusfamiljen i Rut-familjen. Denna frukt anses vara den vanligaste citrusväxten i troperna och subtroperna. Orange är närmaste släkting med mandarin och pomelo. Dess latinska namn är C? Trus sin? Nsis. I Nederländerna kallas frukosten "appelsien" eller "orange", som blev källan till det vanliga namnet - "orange". På tyska låter ordet lika: Apfelsine, och franska frasen "pomme de Chine" översätts som "ett äpple från Kina". För närvarande råder bruket av termen "orange" på både engelska och franska.
Odlingen av apelsiner började i Kina ungefär två och ett halvt tusen år före Kristus. e. Redan på 1500-talet tog portugisern konstig orange frukt till Europa. Det fanns ett sätt att odla tropiska träd i speciella strukturer av tunt glas. De kallades växthus, vilket är ett rotord för "orange" - namnet på en apelsin i Frankrike. Dessa träd utan speciell vård växer i Medelhavet och i de centrala regionerna i Amerika.
Apelsinträdet anses vara väldigt högt, eftersom det kan nå 12-14 meter. Vissa apelsinträd har en sprawling krona och lever upp till ett och ett halvt hundra år. Beroende på årstidens utbyte kan ett träd producera upp till 40 000 frukter. Mellan vinglade petioler och hela fleråriga löv är brett mellanliggande leder. Vita blommor är ordnade i kluster av sex var och inkluderar en femdelad, lågöppnande periant med stora lobes, ett stort antal ståndare och en enda fri (så kallad övre) äggstock. De flerfröna frukterna av apelsin består av flera bon och har en stark tvåskiktsskal. Köttet bildas genom en tät ackumulering av saftväskor i form av en spindel, som härstammar från utväxten av inre karpelhudderna. På samma sätt som citrusfrukt kallas frukten "hesperider" och hänvisar till de bärliknande formationerna. Apelsinmassa är lätt att bryta in i aktier, som representerar fruktens bon. Det yttre skiktet av hesperidium i orangfrukt kallas "flavedo" på grund av sin ljusa färg (i latinska "flavus" betyder "gul"). Den innehåller mycket eterisk olja, innesluten i genomskinliga sfäriska körtlar. Den svampiga strukturen hos den inre delen av hesperidium och den bleka färgen gav anledning att kalla detta lager "albedo" (Latin albus-white). Albedos smörjning gör det enkelt att separera apelsinmassan och skalen.
Marknadsutvecklingen visar att stora saftiga apelsiner med tunn hud är mer efterfrågade. Som ett resultat av sådana krav blir frukter från Genua, Sicilien eller från Malta alltmer populära. Skal och skal (det översta lagret) av dessa frukter används ofta för att skapa konserver, likörer och infusioner. I synnerhet starka drycker baserade på apelsinzest är mycket populära i Bologna och Florens. Orange olja kan också extraheras från detta utgångsmaterial. När de transporteras, kan frukterna snabbt tvättas och bortskämda. Därför tas de, som bananer, bort från orena träd och tas i stora lådor (högst 500 stycken) i papper.
Import av apelsiner har en betydande marknadsandel i vissa amerikanska stater (Kalifornien, Florida), i staterna i Medelhavsremsan, i Centralasien och i Fjärran Östern. Under de senaste tjugo åren har volymen av produktionen av denna frukt nästan fördubblats, vilket indikerar fortsatt popularitet hos konsumenterna.
Näring och vitaminvärde av apelsinfrukt
Det höga innehållet av fördelaktiga komponenter och vitaminer gör att vi kan rekommendera apelsiner för förebyggande och behandling av metaboliska problem, hjärtsjukdomar, leversjukdomar, obalans av vitaminer. Juice av denna tropiska frukt eliminerar helt enkelt skörbjul och vitaminbrist. 100 g frukt av apelsiner innehåller:
- 0, 89 g proteiner
- 0, 19 g fett
- 8, 21 g kolhydrater
- 2, 39 g fiber
- 9, 29 g enkla kolhydrater
- 2, 19 g dietfibrer
- 1, 29 g organiska syror
- 87 g vatten
- 8, 01 g monosackarider och disackarider
- O, 45 g aska
Orange massa är extremt rik på vitaminer av alla grupper:
- 0,051 mg beta-karoten
- 8, 1 mcg vitamin A (ER)
- O, 043 mg tiamin (Bl)
- 0, 031 mg riboflavin (B2)
- 0, 29 mg pantotensyra (B5)
- 0,061 mg pyridoxin (B6)
- 5, 12 ^ g folsyra (B9)
- 65, 5 mg askorbinsyra (C)
- 0,19 mg vitamin E (TE)
- 1, 1 | jg biotin (H)
- 0, 31 mg niacinekvivalent (PP)
Kalorinnehållet i apelsinfrukt
De obestridliga fördelarna med apelsin över andra dietprodukter är mycket lågt innehåll av mättade fetter, hög koncentration av socker och frånvaron av kolesterol. Energivärdet för en apelsin är cirka 45 kcal per 100 g produkt. En sådan låg kaloriinnehåll gör det möjligt att överväga användningen av en apelsin som en av de mest framgångsrika rekommendationerna för de som är överviktiga eller försöker gå ner i vikt. Ett mer exakt energivärde för ett enskilt foster beräknas på grundval av dess massa:
- Orange frukt med en diameter av 6,5 cm - 100 g - kalorier 45 kcal.
- Orange frukt med en diameter av 7,5 cm - 150 g - kalori 67, 5 kcal.
Alla citrusfrukter innehåller en liten mängd kalorier. Emellertid är orangens unika karaktär att dess huvudmassa (mer än 85%) är vatten och den främsta källan till kalorier är inte fetter, utan kolhydrater. I apelsinmassan finns det bara 0,2% fett (om den beräknas i förhållande till fruktens massa) och 0,9% proteiner. Nästan en tiondel av frukten består av kolhydrater, lätt delas i kroppen med utsläpp av stora mängder energi. I synnerhet är det monosackarider och disackarider (enkla kolhydrater) som nästan absorberas nästan i blodet, uppfriskar och uppfriskar kroppen. Viktiga organiska syror i sammansättningen av apelsiner bidrar till nedbrytningen av fett som ackumuleras i kroppen, och kostfiber hjälper aktivt processerna med matsmältning och främjar avlägsnandet av toxiner. Apelsinjuice har helande egenskaper och låg kaloriinnehåll. 100 ml nypressad juice innehåller cirka 40-60 kcal (ett mer exakt värde beror på graden av kramning). Egenskaperna hos apelsiner värderade av nutritionists kompletteras av det faktum att denna frukt snabbt uppfyller hungern. Denna frukt rekommenderas att använda under ett mellanmål, att muntra upp och inte äta för mycket under den kommande huvudmåltiden.
Elemental sammansättning av mineraler i apelsiner
Orange massa kan kompensera för det dagliga mänskliga behovet för många viktiga element. Koppar, kobolt och bor är särskilt anmärkningsvärda för deras innehåll, vars massa i 100 g av frukten garanterar en 10 procent dagpenning för en vuxen organism.
Makroelementer i 100 g apelsin:
- 35 mg kalcium (Ca)
- 14, 2 mg magnesium (Mg)
- 14, 1 mg natrium (Na)
- 197, 7 mg kalium (K)
- 24 fosfor (P)
- 2, 8 mg klor (Cl)
- 8 mg svavel (S)
Spårämnen per 100 g orange:
- 0, 31 mg järn (Fe)
- O, 21 mg zink (Zn)
- 2, 23 mcg jod (I)
- 68 μg koppar (Cu)
- 0, 031 mg mangan (Mn)
- 17, 1 | jg fluor (F)
- 182 μg bor (B)
- 1, 12 | jg kobolt (Co)
Användbara egenskaper för apelsinfrukt
- En frukt innehåller mer än 60% av det dagliga intaget av C-vitamin (askorbinsyra). Sockerhalten når 12%. Ovanstående kvaliteter av en apelsin bidrar till sin aktiva absorption av kroppen, stärker immunsystemet och bekämpar virussjukdomar.
- Dessa frukter hjälper till om det finns problem med lokomotivsystemet. Återvinning av benvävnad är möjlig på grund av det höga kalciuminnehållet i fruktmassan. I detta fall neutraliserar B-vitaminer effekterna av anemi och svaghet.
- Det finns ännu mer vitaminer i fruktens skal än i massan. Istället för att kasta bort det kan du göra kandad frukt, komposit eller kiselis. Det bör emellertid komma ihåg att innan du säljer i butiker, utsätts apelsinskalan för kemisk behandling, därför är det inte alltid möjligt att använda det helt.
- Vita hårda skiljeväggar mellan skivor orange ska inte avlägsnas innan du äter frukt. De är extremt användbara på grund av den höga koncentrationen av pektin och bioflavonoider.
- Fruktskorpan är också mycket rik på pektin. Denna komponent har en fördelaktig effekt på tarmarna och magen, eftersom det har laxerande egenskaper.
- Det nämnda pektinet leder till en känsla av fullhet efter matsmältningen av en apelsin. En sådan egenskap och lågkalorimassa av frukten är väldigt användbar att inte äta extra mat för dem som är på en diet.
- En apelsinskal har många vitaminer, såväl som citronsyra och pektinsyra. Nämnda syror är phytoncider, det vill säga naturliga antibiotika. Detta i antiken gjorde det möjligt att använda apelsiner som äkta läkemedel. I många år har denna tropiska frukt använts som ett botemedel mot förstoppning, vitaminbrist och låg surhet.
- Eteriska oljor och pektin sänker blodkolesterol och blir ett utmärkt förebyggande av hjärtattacker.
- Folsyra och limonoider kan gradvis minska tillväxten och utvecklingen av cancerceller.
- Apelsiner och deras saft är särskilt fördelaktiga för gravida kvinnor, eftersom vitamin B9 förhindrar förekomsten av medfödda defekter hos en bebis.
Kontraindikationer för användning av apelsin
Orange olja ska inte tas på tom mage och i mängder på mer än 3 droppar per dag. Även om frukten innehåller många fördelaktiga komponenter kan orange orsaka allvarliga allergier, så du måste vara medveten om möjligheten till individuell intolerans mot denna produkt. Efter att ha badat med tillsats av apelsinolja kan man känna en liten bränning av huden på buken, låren och axlarna. Tandläkare varnar också att efter att ha ätit en apelsin inte kan borsta tänderna under nästa halvtimme, på grund av att tandemaljens höga surhet blir mjukare och kan skadas.
