Det kan sägas utan överdrift att salladen är huvudrätten på planeten. Ingen vet hur många olika sallads recept som faktiskt existerar just nu. Men denna maträtt är upprättad av miljontals människor varje dag, från allt som ligger nära aboriginska folk eller mer civiliserade bönder, bakom stora fönster av lyxiga stormarknader och små butiker - en viktig egenskap hos urbaniserade technopolisboende.
Sallad med ananas och skinka - de grundläggande tekniska principerna
Det är osannolikt att det finns människor som absolut inte vet hur man lagar sallader. Tekniken av sallader från nittonde århundradet, när "salladsbommen" nådde sin apogee, genomgick inte signifikanta förändringar, vilket inte kan sägas om att utöka listan över produkter som används i matlagning. Om, nästan vid civilisationens början, under det romerska rikets tider, fanns endast några lövgrönsaker och kryddor i salladen, nu kan du göra en sallad från nästan alla ätbara produkter som är kända för mänskligheten.
Teknisk kedja, procedur, kan byggas in i ett generellt system:
Urval av ingredienser - Förbereda dem för skärning, inklusive tvätt och sortering av grönsaker, sedan skärning, och slutligen - förbereda sås eller dressing, följt av att kombinera alla skivade produkter. I själva verket är såsen eller salladsdressingen den sista touchen, som kombinerar till en hel hela smaken.
Om du grundar några specifika produkter som ingrediens för att göra sallad behöver du först och främst att vara uppmärksam på att de tillhör en viss livsmedelsgrupp, sedan till konsistens av produkten, dess optimala kompatibilitet med alla ingredienser från samma produktlinje eller från parallella grupper. Nästa fråga är förberedelsen av utvalda ingredienser för skärning av sallad, som bereds både från råvaror och kokt, stuvat, sylt, saltat och så vidare.
Bland de många recepten, sallader med ananas är mycket populära. Smaken av ananas - ganska märklig, med en karaktäristisk, inte som någon annan frukt. Samma sak kan sägas om dess smak. Därför är det knappast möjligt att ersätta smaken av ananas i en maträtt, som ibland görs i andra rätter.
Försök också att laga en sallad med ananas, gillade någonstans på en fest, förutom salladsreceptet, glöm inte att fråga personen som förberedde den, vilken ananas som användes i salladen: färsk eller konserverad? Smaken av ananaskompot skiljer sig avsevärt från smaken och lukten av färsk frukt.
Denna frukt blev också snabbt känd för sina fettförbränningsegenskaper. Närvaron av papain och bromelin i ananasfrukt bör också beaktas vid framställning av sallader. Dessa substanser verkar destruktivt på proteinets struktur. Därför rekommenderas sallader, som innehåller kött och ananas, att beredas omedelbart före användning. Förvara inte sådana sallader, eftersom de aktiva ingredienserna i en exotisk frukt gör skålen till en lite aptitrerande, mjukad biomassa. Dessutom, om en sallad med ananas och skinka dessutom kan fyllas med majonnäs, är dess lagring inte tillåten i princip.
Men beröva dig inte av nöjen att prova en utsökt sallad med ananas, som perfekt kombineras med sådana produkter som kyckling, skinka, kött, grönsaker, ost.
Dess tillägg ger skålen en piquancy, och den förvärvar en unik smak på grund av dess saftiga och lösa konsistens, söt smak och ovanlig exotisk arom.
Recept 1. Sallad med ananas och skinka
Sammansättning:
Äpple, grön (sötsur) 300 g (netto)
Kokt ägg 6 st.
Ananas (konserverad) 350 g
Purjolök 50 g
Selleri (rot) 200 g
Kokt skinka 450 g
Majonnäs 75g
Matlagningsmetod:
Skala ägget och skär i kuber. Skär skinka och ananas i skivor. Skal selleri och äpplen och skär dem i tunna stråar, kombinera med den totala massan. Lägg också till hackad lök och majonnäs och blanda väl den färdiga maträtten.
Recept 2. Sallad med ananas och skinka
Denna sallad är väldigt enkel att förbereda och mycket smakrik. Nästan varje värdinna har ingredienser för honom, och hans ljushet och speciella smak kommer inte att lämna likgiltiga gäster.
Sammansättning:
Konserverad majs 400 g
600 g skinka
Ananas 350g
7 ägg
Gröna (lök, persilja)
Majonnäs dressing
Matlagning:
Låt koka ägg, och medan de kokar, fortsätt till matlagning. Ta skinkan och skär i små, jämnremsor. Ananas skuren i kuber, liksom kokt ägg. Tvätta örterna och hugg det, lägg till sallat och häll sedan majsen. Säsong allt med majonnäs och blanda väl.
Recept 3. Sallad med ananas och skinka
Den utmärkta kombinationen av ananas med en mängd andra produkter gör att du kan laga mycket goda rätter. De grönsaker som används i denna sallad ger skålen färskhet och kommer alltid påminna dig om sommaren, skinkan kommer att öka sina näringsegenskaper, och ananas kommer att lägga till speciella anteckningar av piquancy.
Sammansättning:
Oliver, svart 250 g
Gurka, färska 300 g
Kokt skinka 450 g Hård ost 150g
Vitlök 30g
Corn, socker 1 burk
Konserverade ananas, ringar 1 bank
Tomater (tät, köttig) 250-300 g
Majonnäs (icke fet) 50 g
Surkräm 15% 70-75 g
Matlagning:
Ananas, tomater, gurkor och skinka skärs i små kuber. Ring en enda ananas lämning för dekoration. Skär oliverna i små bitar (ringar), hugga vitlöket och gnugga osten på ett fint rivjärn. Alla ingredienser, utom ost, blandas med majs, gräddfil och majonnäs. Lägg sallat i en maträtt och strö med ost. Sätt en ananasanordning på toppen och några oliver, skuren i tunna ringar. Längs kanterna kan du lägga små kuber av tomater utan kärna, så salladen kommer ut, inte bara läckra, utan också vacker.
Recept 4. Sallad med ananas och skinka
Denna sallad kombinerar en mängd olika färger, vilket gör det väldigt intressant. Smaken av denna sallad skapar en ovanlig kombination av ingredienser.
Sammansättning:
Valnötter, 150 g
Kokad kycklingfilé 300 g
Marinerade mushroner 300 g
Raisin, mörk 50 g
Ananas, konserverad 350-400 g
Rödpeppar, sallad 250 g (netto)
Skinka, fläsk (kokt) 250-300 g
Gröna 120 g
Majonnäs (för dressing)
Matlagning:
Häll först russinerna med kokande vatten till ånga. Tärna sedan paprika och ananas. Lägg kycklingfilé och skinka, skär dem i remsor. Det är lämpligt att använda små svampar, men om du tog stor, så kan de skäras i skivor. Hacka grönsakerna fina och hugga muttrarna i en mixer eller på en rivare. Lägg till beredda russin, krydda med majonnäs. Sallad kan presenteras vackert genom att sätta den i en ring. För att göra detta, lägg ett glas på en stor maträtt och sätt färdig sallad runt den och ta bort glaset. Du kan också sprinkla kanterna på tallriken och lägga några russin runt salladsringen.
Recept 5. Sallad med ananas och skinka
Sammansättning:
Konserverade ananasbitar 200 g
Peppar, röd (salladsvariant) 150 g (netto)
"Iceberg" (eller annan storbladsallad) 100 g
"Parmesan" 150 g
Rostad skinka 300 g
Olivolja 100 ml (ingår för stekning)
Kryddor (Provencalska örter) 30 - 50 g
Juice, citron 30 ml
Balsamvinäger 10 till 15 ml
Matlagning:
För att börja, förbereda en dressing. Ta ättika, örter och olja och blanda dem. Ta sedan en stor maträtt och lägg salladsblad på den; Placera skinka i tunna skivor på toppen, skär i små paprika efter smala remsor och lägg små ananasplattor i nästa lager. Häll allt kokt dressing. Gnid parmesan på en fin rivare och strö på toppen av salladen.
Recept 6. Sallad med ananas och skinka
Förberedelserna alltid för den efterlängtade semestern, väljer värdinnorna noggrant inte bara vad man ska lämna in, men också hur man gör leveransen utsökt. Höjdpunkten i denna sallad är dess ovanliga design. Det är ananas som används i skålen som ger den en unik smak och festlig stämning.
Sammansättning:
Ägg 6 st.
Potatis 6st.
Skinka, rå rökt 350-400 g
Hela ananas (medelstorlek) 1 st.
Lök, röd (ej skarp) 70 - 100 G
Majonnäs 50g
Fransk senap 20 g
Olivolja 30 ml
Matlagning:
Kokt potatis och ägg skuren i små kuber. Lägg sedan till strimlad lök och skinka i skivor. Ananas klipps i lika stora halvor och tar bort dess innehåll. Den extraherade delen av ananas skärs i små kuber och lägger till resten av massan. För såsen, blanda smöret, senap och majonnäs. Blanda salladen noggrant och vik i de övriga halvorna av ananasskal.
Sallad med ananas och skinka - tips och tricks
- Observera att rätternas slutliga smak beror på hur salladerna skärs. Beroende på metoden och storleken på klippet kan du få helt olika rätter.
- Dessa ingredienser, vars smak i salladen bör betonas, skärs vanligtvis i mindre bitar.
- Rå salladsingredienser skivas strax före servering. De bör inte hållas skivade i ljuset. Produkter med en mer delikat och lös textur klipps större än täta ingredienser.
