Maskrosjuice - Allmän Beskrivning
I en liten vägarbeten kombinerar maskros så många användbara egenskaper, inte konstigt att han kallades "hemläkare" - folk säger att han läker 100 sjukdomar. Det har blivit ätit sedan våra förfäders dagar och förbereder olika hälsosamma och välsmakande rätter.
I Kina anses maskros fortfarande vara en livsmedelsprodukt, den odlas speciellt på plantager som en grönsak för saladsalter, olika likörer och tinkturer, läkemedel som kan framställas av saftiga löv och rotdelar och naturligtvis maskrosjuice som All tid har varit mest populära. På grund av dess gulgylliga färg, behaglig doft och ett stort antal helande egenskaper, insläppta i dessa lilla droppar av solen, kallas det maskros honung.
Domare själv - det här är inte bara en god produkt, utan också ett botemedel mot cholecystit och hepatit, ett läkemedel för lever, mage och utmärkt förebyggande av bronkit och astma, medan det praktiskt taget inte finns några kontraindikationer. Många hemmafruar, som en gång har försökt göra maskrosjuice, inkluderar detta recept i sin kokbok för alltid.
För att göra sylt, är det nödvändigt att göra ett minimum av insats, och viktigast av allt - att samla knappt öppnade saftiga knoppar. Råmaterial för sylt - maskrosblommor - samlas på våren, så snart plantans blommande period börjar, ungefär i april-maj. Eftersom denna blomma betraktas som en vägen i vårt land, försök att komma bort från vägarna för att använda mer miljövänliga och rena blommor.
Maskrosjuice - beredning av rätter
Denna sylt kan tillagas i vanliga rätter som syftar till att laga mat - en emaljspanna, ett handfat eller produkter av rostfritt stål kommer att göra. Ibland använder koppar redskap. Sylt, kokt i en emaljgryta, får svalna i en behållare, rostfritt stål och kopparprodukter måste omedelbart sätta i glasburkar, som noggrant tvättas och dras med kokande vatten. Förbered locken för burkarna omedelbart så att du kan stänga dem upp och ner och linda dem upp och ner.
Maskrosjuice - blomberedning
För att göra en sylt som liknar gult färg, är det nödvändigt att laga ca 400 huvuden av en maskros i maj, separera dem från stjälkarna och löv. Visa skog gräsmattor, flodbanker och strömmar, bort från växter och fabriker. Maskrosor bör samlas in vid middagstid, i solens ljusa ljus, så att blommans huvuden är så öppna som möjligt. Blommor häller kallt vatten (en halv liter) och kokar i ca två minuter. Dra det resulterande avkoket i en kolsvamp med gasväv spridning i det och låt tömma, försiktigt pressa.
Maskrosjuice - recept 1
Snabbrecept. För snabb sylt, ta 7 glas socker och häll dem pressat vatten. Koka upp i brand, sätt ut maskrosor och koka i 7 minuter. Häll i små burkar, stäng locket, linda. Efter kylning är syltet är klart, du måste lagra det i kylskåpet.
Maskrosjuice - recept 2
Maskrosjuice med citron. Detta är en mer komplicerad process. Till att börja med blötdroppar blötläggs i vatten i 24 timmar. Efter att ha pressats, koka i en halv liter vatten i 15 minuter. Du kan ta en stor eller två små citroner, som skärs med zest, kokas och lämnas för att infusera för en dag. Därefter filtreras för att ta bort citronstyckena och blommorna, tillsätt 1-1,5 kg socker till den återstående sirapen. Cook sylt ska vara i två - tre doser, kyla det varje gång. Resultatet ska vara en textur som liknar honung i färg och viskositet.
Maskrosjuice - recept 3
Maskrosjuice med apelsiner. För att koka sylt från 250 gram maskrosblommor behöver vi 2 apelsiner, 1 citron och 750 gram socker för varje liter sirap. Tvättade apelsiner, tillsammans med skalen, skärs i fyra stycken och skärs smalt över var och en av dem. Maskrosblommorna, tvättas och torkas på pappershanddukar, placeras i matlagningsbehållaren tillsammans med apelsinerna och häll 1, 5 liter vatten. Koka en timme. Spänn blandningen och tillsätt socker och citronsaft, koka i ytterligare 20 minuter. Innan de hälls i burkar får de svalna helt.
Maskrosjuice - recept 4 (utan kokning)
Denna komposition kräver inte kokning. Blommor passerar genom köttkvarn tillsammans med stammarna och lägger 2 matskedar honung till 0,5 liter av blandningen. Stäng locket och insistera i 12 timmar, rör om flera gånger. Accepteras som en tonic med grönt te. Denna folkmedicin kallas maskros ginseng, det höjer kroppens ton och aktiverar sina inre krafter.
Maskrosjuice - tips från erfarna kockar
- Det är väldigt viktigt att spara den största mängden maskros näringsämnen när du gör sylt, så du bör inte klämma omedelbart efter mätning genom cheesecloth, låt den svalna och infusera för en dag för att maximera sirap. Efter att ha pressat, koka fast sylt igen.
- Om du inte har citron till hands kan du istället använda citronsyra. För att förbättra smaken av sylt kan du lägga till några körsbärsblad när du lagar mat tillsammans med blommorna.
- Till smakt liknar maskros sylt honung. Dess användning som ett medicinskt och regenererande medel görs bäst på en tom mage på morgonen, med en salt sked sylt upplöst i vatten.
För att förbättra den terapeutiska effekten av sylt, kan du lösa upp den när den ätas i grönt te eller mjölk tistel lösning. Maskros och mjölktistel kombinerar deras helande egenskaper mycket bra och förbättrar de anti-inflammatoriska, koleretiska och toniska egenskaperna hos växter.
På vintern kommer den ovanliga smaken av maskros honung påminna dig om ömhet i den första solen och det lugna arbetet med humming bees. Lager på den och njut av dess trevliga doft.
