Det finns många sätt att göra bär sylt. I detta recept erbjuder jag dig inte det mest ekonomiska sättet att göra söta förnödenheter, men resultatet är en mycket tjock och ljus hallon sylt. Hindrar kan inte kokas under lång tid, så den överkokta hallon syltet blir brun.
Principen om matlagning är enkel, du måste först koka bären utan socker, torka dem, väga den resulterande massan. För att syltet ska vara tjock bör socker och hallonjuice tas i ett förhållande av 1 \ 1.
Jag kommer separat att dö på varför det är bekvämt att bereda hallon sylt på detta sätt. Om du inte slutar, och eventuella utländska inklusioner (blad, bär med defekter och till och med (oh, skräck!) Worms) faller i pannan, sedan efter att massan torkats genom en sikt, filtreras allt detta säkert.
Och ändå, från hallonfröet, som kvarstod i kolven, kan du förbereda dig för en hudskrubba. Det är ju inte konstigt att hallon anses vara de officiella kosmetologiska råvarorna i många länder i världen. Ben måste tvättas, torkas och males, därefter kan de blandas, till exempel med gräddfil och en naturlig skrubb är klar. Det är så trevligt att på sommaren, i landet, få en helt fri kvalitetsprodukt för att rengöra ansiktet. Tillagningstid: 1 timme 20 minuter
Ingredienser:
- 3 kg färsk oliv
- 1, 5 kg socker
Matlagning hallon sylt.
Vi sorterar ut de färska hallonerna, tar bort stjälkarna och lövarna. Tvister om huruvida eller inte tvättar hallon, tycker jag olämpligt. Om hallon är smutsiga, så måste de naturligtvis tvättas.
Nu måste hallon knåda. Detta hjälper dig med vanlig potatis. Blanda bären tills du får en tjock och slät bärpuré.
Lägg nu bassängen med bärpuré på spisen. Först gör du en liten eld, och ständigt omrör, sätt blandningen till koka. Kokt bär kokar i 15 minuter.
Skift den kokta hallon i kolven och torka massan. Det är nödvändigt att torka bären noggrant så att alla pektiska ämnen från hallon faller i syltningen. Om det finns små celler i din kolander, kommer frön kvar i den. Och om man i gnidningsprocessen klättrade frön genom kolandrens celler, och du gillar sylt utan impregnering, filtrerar vi den resulterande massan genom en fin sil.
Nu måste resultatet vägas. Jag fick 1,5 kilo raspberry massa, för detta belopp tar vi 1,5 kilo socker.
Rör om socker och låt syltet koka. Du måste koka syltningen över låg värme, omrörning. Handfatet skakas ibland så att skummet samlas i mitten, så det är bekvämt att ta av det. Matlagning sylt i ca 25 minuter, se till att hallon sylt inte smälts, eftersom den smälta hallon sylt blir en ful brunbrun färg.
Jag tog inte helt bort de krusiga frön, så att den färdiga sylt inte såg mycket ut som marmelad. Välkokt sylt, när den kyls, blir mycket tjock och kan spridas på bröd, som smör.
När det är kallt, är hallon sylt placerad i rena burkar, stängda och lagrade under hela vintern.
