Vermicelli gryta med malet kött är en god och enkel maträtt som till och med en början värdinna kan laga mat.
Särskilt barnen kommer att tycka om det, för nästan alla barn älskar pasta.
Nudel- och nudelgryta - grundläggande matlagningsprinciper
För matlagning grytor använd vermicelli från durumvete. Den håller sin form perfekt och kommer inte att tillföra extra kalorier till maträtten. Nudlarna doppas i kokande vatten och kokas, omröres i några minuter tills halva kokas. Sedan kastas den tillbaka på en sikt och tvättas under rinnande vatten.
Köttfärs kan vara fläsk, nötkött, blandat eller kyckling. Allt beror på hur näringsrik du vill få. Du kan köpa den redo, men det är bättre att göra det själv, för att vara säker på produktens kvalitet.
Förutom fyllningen använder de grönsaker för att fylla på. Lök ren, tvätta, finhacka och stek i en liten olja. Tillsätt fyllningen och fortsätt att steka, bryta upp klumpar med en spatel. Fyllning salt, peppar, blanda och kyla.
Förutom nudlar och köttpåfyllning är det nödvändigt att förbereda fyllningen. Det kan baseras på mjölk, gräddfil eller grädde. Mejeriprodukter kombineras med ägg, kryddad krydda och skakas grundligt med en visp eller mixer.
Grytan är formad på två sätt. I det första kombineras nudlarna med köttpåfyllning, blandas och läggs ut i en form, jämnas och hälls med sås. I det andra fallet är vermicelli uppdelad i hälften. Halva läggs ut i en form, där läggs köttpåfyllningen, som är täckt med pasta. Grytan är kokad i ungefär en halvtimme vid 200 ° C. För att bilda en ruddyskskorpa på ytan sprids grytan med riven ost och bakas i ytterligare tio minuter.
Recept 1. Vermicelli gryta med malet
Ingredienser
kryddor;
ost - 100 g;
pund av nötkött;
svartpeppar;
lök;
solrosolja;
en och en halv stack nudlar;
tre ägg;
gräddfil - 350 g
Beredningsförfarande
1. Sätt på en måttlig eld en stor kruka med vatten. Doppa nudlarna i kokande vatten och koka i ett par minuter, rör om ständigt tills halva kokt. Vik i en kolv och skölj under rinnande vatten.
2. Skala och skölj löken. Sätt den finhackade löken i pannan med den uppvärmda vegetabiliska oljan. Stekt, rör om med en spatel tills gyllene. Tillsätt markbiff och steka, försiktigt knådning med en spatel tills färgen ändras. Då täcker vi med lock och koka över låg värme i ungefär tio minuter. Salt, krydda med kryddor och mixa. Lägg åt sidan och kyla.
3. I en separat skål kombinerar sur grädde med en halv kopp kokande vatten. Skaka med en visp och kör i ägg. Salt och krydda med kryddor. Torka ordentligt tills det är smidigt.
4. Vi blandar nudlarna, kokta till halvklara, med malet kött och blanda. Vi spreds i formuläret. Fyll på alla med äggfärgsmjölksblandning och nivå. Strö över riven ost på toppen och skicka till ugnen i en halvtimme. Vi bakar vid 200C. Servera, skivad och bevattad med gräddfil.
Recept 2. Vermicelli gryta med malet kött som i dagis
Ingredienser
ett kycklingbröst
persilja;
liten vermicelli - ett glas;
mjölk - en halv stapel; oljepumpar. - 30 g;
kycklingägg - tre st.
tomatpasta - 10 g
Beredningsförfarande
1. Koka nudlarna i rikligt med vatten, förtäta det lätt. Pastan lutar i en kolsyrare och lämnar till glaset all vätska. Vi skiftar i en skål, lägger oljan och blandar.
2. Tvätta mitt kycklingbröst, lägg det i en kastrull med vatten och koka tills kokt. Glöm inte att skjuta ljud i tid. Ta ut köttet, kyla det och vrid genom köttkvarnen.
3. Kombinera kycklingmjölk med pasta och blanda med rena händer. Detta är viktigt! Ingredienser måste blanda upp det med dina händer.
4. Slå ägg i mjölk. Rör tills homogenitet med en visp. Vi sprider nudlarna i värmebeständig form, nivåer dem och fyller dem med äggmjölksblandning. Skickas i 40 minuter i ugnen. Vi baka vid 180 ° C.
5. I kycklingbuljong, späd tomatpasta och koka såsen i en kastrull tills hälften av vätskan har avdunstat. Skär den bakade pudden i portioner och servera, vattna med tomatsås och strö med hackad persilja.
Recept 3. Vermicelli gryta med malet kött med gröna ärter
Ingredienser
ett paket av små vermicelli;
solrosolja;
nötkött - 250 g;
frysta gröna ärtor - 30 g;
löklök.
Beredningsförfarande
1. Rengör glödlampan och hugga med en skarp kniv eller med en bländare. Värm oljan i pannan. Vi lägger in finhackad lök och malet kött. Stek, försiktigt knådning med en spatel tills all vätska är förångad. Smaka med kryddor och salt. Tillsätt gröna ärter, blanda och simma i några minuter. Vi lägger oss för att kyla. 2. Koka upp vatten i en stor kastrull. Häll vermicelli i det och koka, rör om i två minuter. Vi lägger pastaen i en kolsyrare och sköljer under rinnande vatten. Lämna det alla flytande glaset.
3. Nivå köttpåfyllningen i pannan. Top lägga ut vermicelli jämnt. Värm ugnen till 275C. Vi lägger en stekpanna och kokar tre minuter på grillen.
Recept 4. Vermicelle gryta med malet kött och ostsås
Ingredienser
små nudlar - 300 g;
slipad paprika;
malet kyckling - 300 g;
Holländsk ost - 100 g;
bearbetad ost med aromatiska örter - 150 g;
buljong - ett glas;
tomatpasta - 75 g;
mjöl - 50 g;
stor löklök.
Beredningsförfarande
1. I en stor kastrull, sätta vatten i koka. Vi saltar det och vi sänker små vermicelli. Koka, omrör, tills halv klar. Vi sätter tillbaka pastaen i en kolv och sköljer ordentligt under rinnande vatten.
2. Skölj den rengjorda löken, finsmulka och passera till genomskinlighet i vegetabilisk olja. Tillsätt det malet köttet och fortsätt att steka, kneda med en spatel tills köttet ändrar färg. Sätt tomatpastaen, krydda med paprika och peppar. Salt, rör, täck och koka i ytterligare ett par minuter.
3. Kombinera kokt vermicelli med köttpåfyllning och blanda. Värmebeständig bakpulver smörjs och vi lägger i en blandning av nudlar med malet kött. Platta.
4. Häll ett glas buljong i en kastrull och koka den. Sätt den skivade smältosten och rör om den smälter. Späd mjölet i kall buljong och tillsätt blandningen till grytan, omrör kontinuerligt. Koka tills blandningen är tjockare och ta bort från värme. 5. Häll nudlarna med ostsås och strö över fingrävd ost. Vi bakar vid 200 C i en halvtimme.
Recept 5. Vermiceel-gryta med malet kött och svamp
Ingredienser
300 gram små vermicelli;
3 ägg;
300 g svampar;
stack. mjölk;
stor lök
1/2 kg hakad kyckling;
ost - 300 g;
oljan växer - 40 ml
Beredningsförfarande
1. Skala och tvätta lök. Smula en grönsak. Rengör, tvätta, torka och skiv svampen. Häll i vegetabilisk olja i en hetpanna. Smaka på lökarna med svampen, rör om i tio minuter över medium värme.
2. Tillsätt den hackade kycklingen till pannan och fortsätt att steka i en kvart i timmen, försiktigt knådning med en spatel. Peppar och salt. Rör om och låt svalna.
3. Koka två och en halv liter vatten i en kastrull. Salt det. Sätt vermicelli i kokande vatten. Häll i en sked stor vegetabilisk olja och laga, rör om tills det är ömt. Kasta vermicelli i en kolv och kyla.
4. Grovkornig ost. Placera nudlarna i en skål, slå ägget i det, häll i mjölken, salt och tillsätt osten. Rör om. Olja den värmebeständiga formen. Spred hälften av nudelsblandningen och slät. På det lägger ut fyllningen av malet kött och svamp. Täck det med andra hälften av nudlarna. Skicka till förvärmd ugn och baka i 20 minuter vid 200 ° C. Ta ut den bakade pudding ur ugnen. Servera varma, skära i portioner.
Recept 6. Vermicelli gryta med malet kött och grönsaker
Ingredienser
stora morötter;
ost - 100 g;
sex pods av paprika;
två ägg;
tre tomater;
Ett halvt kilo malet kött
två glas fint vermicelli.
Beredningsförfarande 1. Smörj den djupa värmebeständiga formen med olja. Skala morötterna. Tvätta grönsaken och finmassan. Sätt den hackade moroten på botten av formen.
2. Söt peppar, fritt från stammen, rengör försiktigt fröerna. Grönsakshack fin. Tvätta tomater, torka och skär i små kuber. Grönsaker uppdelade i två delar. Sprid hälften av tomaterna och peppar över morötterna.
3. Stänk grönsakerna med små torra nudlar. Topp med resterande peppar och tomater. Stänk med liten vermicelli igen. Tillsätt malet kött med salt, krydda med kryddor och slå i ägg. Noggrant knådas. Det borde göra en vattnig massa. Lägg hakan över vermicelli jämnt. Strö med riven ost.
4. Förvärm ugnen till 170C. Sätt formuläret i det och baka 1 timme 40 minuter. Ta ut formen, skära grytan i portioner och servera med en sallad av färska grönsaker.
Nudelhackgryta - tips och tricks
- För matlagning kan du inte bara använda små vermicelli utan även andra pasta.
- Koka pastan inte mer än fyra minuter så att den inte blir en klibbig massa.
- Var noga med att skölja pastan så att de inte klibbar.
- Du kan lägga till finhackad skinka eller korv till hakan.
