Kyckling gryta i ugnen - det är bekvämt och lönsamt! Samtidigt kan du förbereda flera burkar, mängden är endast begränsad av ugnsstorleken. Tid på arbetsstycket behöver inte mycket, hur arbetsstycket gryta är otroligt enkel - skär köttet, hacka grönsaker, kryddor, expanderat i burkar, skicka den i ugnen i en timme, och under tiden att göra sina affärer. Jag råder dig att laga kycklinggryta av filé, hud och ben bör lämnas för buljong. Förresten, vitt kycklingkött som kokas enligt detta recept visar sig vara mycket gott, det är ömt, inte torrt och bryts upp i fibrerna.
- Tillagningstid: 1 timme
- Mängd: flera burkar med en kapacitet på 0,5 l.
Ingredienser för kycklinggryta
- 1 kg kycklingfilé;
- 200 g lökar;
- 200 g morötter;
- 150 g selleri;
- 50 g gröna lökar;
- 10 g jordad söt paprika;
- 50 ml olivolja;
- lövblad, salt.
Metod för att laga kycklinggryta i ugnen
Tvätta kycklingfilé utan hud under rinnande vatten, skär i stora kubbar och placera i en djup behållare (salladsskål, pan).
Tillsätt skärlök till skivat kött. Finhackning av löken är inte nödvändigt, det är bättre att skära det i små skivor.
Rengör morötterna, skär dem i tjocka cirklar, lägg dem till löken och köttet.
Selleri stjälkar skärs i kuber, tillsätt till övriga ingredienser. I stället för selleri stjälkar kan du hugga roten, smaken och lukten är inte mycket annorlunda.
Skaka en massa gröna lök noggrant, häll hackad lök i vår kapacitet.
Tillsätt kryddor - salt till smak, markerad röd paprika, häll olivolja eller någon vegetabilisk olja.
Lägg några lagerblad i en takt av två broschyrer på burken, blanda ingredienserna till kött, grönsaker, olja och salt fördelades jämnt.
Vi tar för kycklinggrytan i ugnen, halv liter rena burkar, det är inte nödvändigt att sterilisera behållaren, eftersom produkterna inte är sterila.
Vi lägger kycklingen med grönsaker i burkarna tätt och fyller 2/3 av volymen. Lämna det bästa tomma tomma utrymmet! I processen att stew kött och grönsaker släpps juice, behöver den en plats. Om du fyller burken till toppen, kommer saften att strömma ut på ett bakplåt, burken blir smutsig och rökig.
Förpacka burkarna med flera lager folie och lägg dem på gallret i en kall ugn. Nätet måste installeras på en genomsnittlig nivå.
Värm ugnen till en temperatur på 165 grader Celsius. När det värms upp, och det tar ca 15-20 minuter, koka innehållet, saften kommer ut. Efter kokning, koka i 35-40 minuter, stäng av ugnen. Låt den konserverade maten i ugn tills den är kall.
Skruva på krukor av kycklinggryta kokta i ugnen, kokta lock och förvara i kylskåpet. Konserverat kött i hemmet bör förvaras på ett kallt ställe.
Om det finns en önskan att bevara köttberedningar under lång tid, måste du tillsätta nitrit till vanligt salt. Nitrit salt är en blandning av natriumnitrat med vanligt bordsalt, det används i köttbearbetning för att undertrycka tillväxten av bakterier och öka hållbarheten hos produkterna. Nitrit salt har konserveringsegenskaper.
