Läckert fläsk med kikärter och lök i ugnen - en stor lunch, som måste tinker, men resultatet är värt det. Kött av kikärter med kött är väl förberedd för söndagsmiddag, när det finns tid och önskan att mata familjen med något gott. Glöm inte att suga upp kikärter i förväg, du kan helt enkelt lämna skålen med kikärter i kylskåpet över natten. Förresten kan fläsk marineras dagen innan för att minska tillagningstiden nästa dag.
- Beredningstid: 12 timmar
- Tillagningstid: 2 timmar
- Portioner: 4
Ingredienser för fläsk med kikärter och lök
- 750 g fläskbenad
- 300 g kikärter;
- 200 g lökar;
- 4 vitlöksklyftor;
- 200 g tomater;
- 100 g söt paprika;
- 25 ml olivolja;
- salt, svartpeppar, sojasås, kryddor;
- gröna lök för arkivering.
Metod för att laga fläsk med kikärter och lök i ugnen
Suga kikärter i kallt vatten i 12 timmar, var 3-4 timmar är det önskvärt att byta vatten. Kikärterna blötläggs så att det för det första kokar snabbare, och för det andra, så att det inte finns några problem med flatulens.
Blötläggda kikärter sätts i en sopppanna, häll 3 liter kallt vatten, koka upp. Stäng pannan tätt och koka över måttlig värme i 1, 5-2 timmar, tills i slutändan tillsätt salt till smak. Klar kikärter lutar i en kolv.
Pork skärs i tjocka bitar över fibrerna. Vi gör bitar 2-2, 5 centimeter tjocka. Kött för detta recept Jag råder dig att välja med en liten mängd fett, det blir juicier, och maträtten kommer att bli utsökt om du lagar det från fläskhalsen.
Slå inte av fläskskivorna på något bekvämt sätt - en hammare, en kvarn för potatis eller en vanlig rullande stift. I avsaknad av sådana anordningar kommer även en vanlig plattsten att göra.
Marinera fläsk - gnid med fint salt utan tillsatser, en droppe sojasås, malda svart och röd paprika och olivolja. Låt i kylskåpet stå i 30 minuter.
Skär i lökringar med tjocka ringar, lägg i en hylsa för bakning. Sprid marinerad fläskskivor på lökkudden. Att binda ärmen på båda sidor är inte så tätt - om du gör en förseglad förpackning, kommer ärmen att brista när den upphettas.
Vi värmer ugnen till en temperatur på 200 grader Celsius. Baka fläsk i 25 minuter på mittenhyllan.
Under tiden, medan kikärter kokas, gör sås. Vi pressar vitlöksklyftor med en kniv, hugger fint. Tomatar häll kokande vatten, skal, skär i kuber. Vi rengör söt bulgarsk peppar från frön, vi tar bort partitioner, vi skär sår.
I den uppvärmda olivoljan, steka vitlöket snabbt, tillsätt de hackade tomaterna och paprikan, låt grönsakerna koka i 10 minuter, tillsätt saltet till smaken och tillsätt såsen till den sås som bakade köttet.
I en djup stekpanna lägger du ut färdiga kikärter, köttstycken på den, lägger en matsked sås på varje fläsk, skickar allt till en ugn uppvärmd till 230 grader i 5-8 minuter. Strö med gröna lök innan du serverar.
Läckert fläsk med kikärter och lök i ugnen är klart. Bon aptitret och laga med nöje!
