Grönsakssalat för vintern, eller en gryta bakade grönsaker, du kan laga mat i ugnen på ett bakplåt. Detta är det enklaste sättet att skaffa produkter. Enig, det är lämpligt att hacka grönsakerna, sätt dem i ugnen och gå om sin verksamhet. På ungefär en timme är allt klart, allt som återstår är att packa upp den färdiga salladen i burkar.
Grönsaker som kokas enligt detta recept kan serveras som en separat maträtt eller som köksrätt. Vegetabilisk aptitretare kommer alltid att vara populär, särskilt på lång vinter, när det är trevligt att öppna en kruka med en doftande gryta som ser ut som sommaren.
- Tillagningstid: 1 timme 40 minuter
- Mängd: 2 l
Ingredienser för en gryta grönsaker bakad på ett bakplåt
- 1 kg zucchini;
- 1 kg morötter;
- 700 g äggplantor;
- 500 g lökar;
- 500 g paprika;
- 300 g tomater;
- 1 vitlök
- 3 chili peppar;
- 200 g stamceller;
- Olivolja (för rostning av grönsaker och beläggning med ett lager efter fyllning av burkar);
- 20 g salt;
- 40 g socker;
- 10 g jordad paprika.
Metod för att laga stews från grönsaker bakade på ett bakplåt
Suga morötter i kallt vatten för att göra det lättare att tvätta bort smuts. Rengör sedan och tre på en stor rivare, istället kan du ta en rivare för koreanska morötter eller hugga moroten i tunna remsor.
Skal zucchini skalade och solrosfrön. Den täta delen av massan skärs i bitar med en tjocklek av 1,5-2 centimeter.
Skär äggplanter på samma sätt som kucchini. Ripe äggplanter med en slät, blå och elastisk hud är lämpliga för skörd.
Finhacka löken, sallad blir mer välsmakande om du använder en halvt söt eller söt mängd lök.
Klipp svansens svansar, ta bort fröna, tvätta under kranen. Skär paprikorna i smala remsor.
Chili peppar skuren i små ringar. Jag lade till en grön peppar, det är inte så varmt. Lägg försiktigt rött, varmt chili, försök först smaken, ibland är en pod tillräcklig för en sådan mängd produkter.
Vi rengör huvudet av vitlök från skalet, tillsätt vitlöksklyftor hela, de behöver inte klippas.
Chop röda tomater godtyckligt, det är viktigt att skära stammen, den här delen av tomaten ska inte komma in i grytan! Selleri stjälkar skurna i kuber.
Vi värmer ugnen till en temperatur på 180 grader Celsius. Vi tar ett stort bakplåt, sprider alla krossade produkter på det, strö över socker och salt, häll olivolja, lägg till söt paprika för att förbättra smaken. Vi blandar ingredienserna med våra händer och skickar pannan till den förvärmda ugnen.
Baka i ca 1 timme. Eftersom värmen i ugnen inte fördelas lika, rekommenderar jag varsamt att blanda innehållet i pannan varsamt.
I en svag natronösning, tvätta mina lock och burkar, torka dem i ugnen, vrid nacken ner (temperatur 110 grader).
Fyll upp uppvärmda burkar med heta grönsaker, häll en tunn oljolja ovanpå.
Ställ burkarna i en panna med varmt vatten, koka, sterilisera 15 minuters burkar med en kapacitet på 500 g och 25 minuter med en kapacitet på 1 liter.
Färdiga konservvaror snodras tätt, kyldes vid rumstemperatur.
Håll i en kall källare.
