Krabba sallad - Allmänna principer och metoder för matlagning
För första gången visade krabba pinnar i vårt land tillbaka på 90-talet. De började dekorera borden i krabba sallad med "nya ryssarna" och gjorde ett intryck av en exotisk skaldjur delikatess. Få personer försökte äkta krabbor under dessa dagar, en välsmakande och ovanlig produkt gav en känsla av att tillhöra de utvalda.
Tiderna förändras, och i dag i varje butik kan vi se en mängd olika "krabba pinnar", som är populära på grund av det låga priset och möjligheten att snabbt laga flera rätter, som sallader eller rullar. Få människor tänker på vad som ligger i deras sammansättning och vad de består av. Paradox, men i denna produkt används inte köttet av krabborna alls. Sammansättningen av kalorier med låg kaloriinnehåll (100 kcal per 100 g.) Inkluderar malet fisk, protein, vatten, salt, socker och stärkelse.
Surimi används som en malet fisk - fettfetter med hög fetthalt, nyfångad havsfisk. Det kan vara torskfisk - pollock, kummel, vitling. Den gemensamma tron att krabba pinnar är gjorda av avfall är helt fel, surimi tillverkas endast av vita filéer, tvättas upprepade gånger med vatten, vilket resulterar i endast olösliga proteinrester.
Sallad av krabba pinnar imponerar med sin lätta förberedelse - eftersom ingredienserna, med undantag för ägg, inte behöver kokas. De kombineras med många produkter, så antalet recept ökar ständigt, och varje gång du kan laga en ny krabba sallad.
Krabba sallad - Matberedning
Det är inte så lätt att välja högkvalitativa krabba pinnar, men huvudregeln är naturligtvis priset. Ju dyrare produkten, desto mer surimi innehåller den och mindre sojaprotein. Krabbesmaket hos ätpinnarna erhålls genom tillsats av smakförstärkare och smaker, och med hjälp av karmin och paprika tillsätts färg. Surimi bör vara på ingrediensförteckningen i första hand. Om det inte är listat i listan alls är det bättre att inte köpa en sådan produkt.
Naturligtvis är det lämpligt att köpa pinnar med naturliga smaker eller färgämnen, var uppmärksam på färgen - det borde vara bara från utsidan. I utseende måste de vara elastiska och externa snygga, då kommer de att smaka saftiga. Tina dem vid rumstemperatur. När det gäller andra konserverade ingredienser (som regel är det majs, oliver, majonnäs), kan rekommendationerna vara likartade - så mycket som möjligt, mer naturligt. Nästan alla recept innehåller kokta ägg - var noga med att lagra dem i förväg, koka och kyla.
Krabba sallad - Bästa Recept
Recept 1: Mimosa med krabba pinnar
Mimosa är en lagrad sallad som är älskad av vår befolkning, den är förknippad med den yttre gula färgen som erhålls från det övre lagret av äggulor. Mimosa med krabba pinnar är en snabb firande.
Ingredienser: ägg (4-5 delar), krabba pinnar (200 gram), ost (200 gr.), Lök (1 stycke), äpple (2 st), majonnäs - smaka runt en burk (200 gr).
Beredningsförfarande Hemligheten till den välkända "Mimosa" är att ingredienserna staplas i lager. Du måste först koka ägget, separera de vita från äggulorna. Förbered löken - hugga det och dra det i kallt vatten för att ta bort överflödig bitterhet. Lag: skär äggvitorna med en gaffel, smörj osten på ett fint rivjärn, frys smöret i kylskåpet och rostar också, skal äpplet och kärnan, gnid det med en stor rivare. Vi skickar det i samma ordning. Vi täcker alla lager med ett lag majonnäs, ovanifrån lägger vi ut ett lager av krossade äggulor.
Recept 2: Crabpinnar med ris och syltad svamp
Marinerad svamp ger salladen en sur och smaklig smak. För att inte överdriva det - lägg till lite ris.
Ingredienser: krabba pinnar (1 pack), ris (1/2 kopp), ägg (3 st), lök (1 stycke), sylt champinjoner (1 burk eller 1 kopp), majonnäs, gröna.
Beredningsförfarande
För beredningen av denna sallad är bäst mjuka mushrooms. Du kan använda andra fasta svampar. Vi skär ägg, svamp, krabba pinnar, lök, blanda med ris och krydda ingredienserna med majonnäs. Vi dekorerar med gröna och små vackra svampar: i mitten finns en kvist persilja, och under det planterar vi svampar. Den ursprungliga kombinationen: En liten svampdans på en riskrabba.
Recept 3: Sallad av krabba pinnar och apelsiner recept
Apelsiner används i många sallader. Det här är inte att säga att det här är ett recept på varje dag, men ändå kommer älskare av kombinationer av en mängd olika produkter att hitta något nytt i den. Ingredienser: ägg (5 st), krabba pinnar (250-300 g), söt majs (300 g), apelsiner (2 st), majonnäs, vitlök.
Beredningsförfarande
Koka ägg och hugga. Krabba pinnar hackade. Apelsiner skalade och delade i skivor, skära mycket noggrant. Separera majsen från saften och blanda med andra ingredienser, krydda med majonnäs och salt till smak.
Recept 4: Crab Stick Salad med skinka och svamp
Nästan alla krabba sallader är klädd med majonnäs, med undantag för denna maträtt, som redan har en rik komposition. Fyll den med en speciell pouring - vegetabilisk olja, kryddor, citronsaft - en god och näringsrik sallad kommer att få ett nytt utseende.
Ingredienser: Svampar (150 g), Krabba pinnar (300 g), 300 g, Paprika (200 g), Skinka (100 g), Potatis (300 g), Vegetabilisk olja, Salt, Peppar, Oliver, Grönsaker - att smaka
Beredningsförfarande
För salladen kan du använda färska eller marinerade svampar. Koka färsk svamp i saltat vatten med kryddor, sylt helt enkelt frånskilt från saltlösningen. Potatis, skinka och svampar skärs i kuber, peppar i remsor, krabba pinnar skärs över och i små bitar längs. Blanda och fyll i med salt, peppar, citronsaft och vegetabilisk olja. Gröna och oliver vackert placerade på toppen.
Recept 5: Krabba sallad med majsflis
Denna sallad skiljer sig från den klassiska närvaron av en ingrediens - krabba chips. De kan spridas i form av blomblad eller somna i topp - det beror helt på ditt humör och önskan. En vacker blomma med krabbsmak kommer att dekorera bordet och ett bra sätt att tillfredsställa hunger. Ingredienser: Söt majs (1 kan), krabba pinnar (200 gr), ägg (3 st), lök 1 st), majonnäs, chips (1 pack), gurkor (2 st).
Beredningsförfarande
Skär krabba pinnar och ägg i bitar, skär lappar fint och mixa med majs, ris och gurkor. Sätta i en salladsskål. Vik krabba pinnar i stora, breda rätter. Vi dekorerar endast med chips när vi serverar.
Krabba sallad - användbara tips från erfarna kockar
Från krabba pinnar är inte bara sallader förberedda, men också olika tilltugg. Om du väljer speciella pinnar som varnar - du kan smarta den resulterande remsan med en lämplig fyllning och vridning. Föreställ dig hur snygga rullar kommer ut om du lägger en kvist persilja inuti, så att gröna ser ut. Eller ett annat alternativ - bollar med fyllning. Grate pinnar på en rivare, blanda med majonnäs och rulla en boll med en rund oliv inuti, men om du fortfarande panerade i riven ost - det visar sig ett aptitretande och intressant mellanmål.
