Fylld zucchini med stallost och grönsaker, garnerade med oliver och gröna, kanske inte lämpar sig för semesterbordet, men du kan laga matlagningen till en utsökt söndags frukost.
För en vegetarisk meny är receptet för fyllda zucchini med stallost och grönsaker endast delvis lämplig, eftersom det innehåller ägg och kockost. Men med ovo-lakto-vegetarism kan du inkludera mejeriprodukter och ägg i menyn.
- Tillagningstid: 1 timme
- Portioner: 2
Ingredienser för fylld ketchup med curd och grönsaker:
- 1 medelstor kucchini;
- 200 g fet kockost;
- 1 kycklingägg;
- 200 g morötter;
- 150 g söt paprika;
- 70 g lökar;
- 50 gram purjolök
- 50 gram selleri;
- 50 g majsmjöl;
- en liten massa färska gröna;
- matolja för stekning;
- salt, kryddor;
- fyllda oliver och dill för servering.
Ett sätt att laga fyllda zucchini med stallost och grönsaker.
Fettostkaka torka genom en sällsynt sik två gånger för att bli av med klumparna och göra ostmassan smidig. Mala i en mixer kesost, jag råder inte, inte effekten.
Vi värmer den raffinerade, luktfria vegetabiliska oljan i pannan. Jag råder dig att alltid använda en liknande olja för förberedande bearbetning av grönsaker, för att inte störa själva produktens smak. Stek den finhackade purjolök och lök tills det är mjukt. För att processen ska gå fortare kan du hälla en liten nypa fint salt.
Tillsätt stekt lök till ostmassan.
Skrapa färska morötter, min, tre på en stor rivare. Värm en matsked vegetabilisk olja i pannan, laga morötterna tills de är mjuka, ca 8 minuter, sätt till ost med lök.
Stek de finhackade selleri stjälkarna i 2-3 minuter och lägg till resten av ingredienserna.
Snitt hugga en liten massa färska örter (persilja, dill), hugga den söta bulgariska peppar i små kuber, blanda selleri och örter med resten av produkterna.
Smash ett rå kycklingägg i en skål, strö en tesked fint salt, blanda ingredienserna. Använd för att laga ägg från byhönor, de är smakligare.
Som förtjockningsmedel använder vi majsmjöl. Så tillsätt mjöl till skålen, kryddor till smak, till exempel, malt svartpeppar, torkad timjan, oregano, rör om igen och fyllningen är klar.
Korgens medelstorlek halverad. Ta bort fröpåse och frön, skrapa av skalen. Det visar sig två rymliga former för fyllning med väggar 1,5 cm tjocka, strö dem med fint salt från insidan.
Vi delar in fyllningen i hälften, fyll i halvorna. Tänk dig att göra en stor glida, eftersom ägget och majsmjölet inte tillåter att fyllningen faller ihop.
Vik folien för bakning i två lager, smörj med vegetabilisk olja. Vik ihop varje halva zucchinen separat och lämna toppen öppen.
Smörj påfyllningen med ett lager vegetabilisk olja, skicka zucchini till ugnen uppvärmd till 185 grader Celsius. Vi bakar på mittenhyllan i ca 30 minuter.
Sätt den färdiga maträtten på en tallrik, dekorera med fyllda oliver och färsk dill. Till bordet fyllda kucchini med keso och grönsaker serveras varm. Bon appetit!
