Svamppastej med kyckling och grönsaker - höstkaka, som jag råder dig att laga med porcini svamp. Inga andra svampar kommer att ersätta boletus, deras arom tränger igenom alla ingredienserna, och alla grannar kommer att veta att otroligt gott bakverk förbereds i ditt hem. Resten av ingredienserna är enkla och billiga, så även om du inte samlar in skogsartiklarna själv, men köpte dem på marknaden, kommer budgeten inte att slå pajen!
Trots enkelheten, kommer receptet, enligt min mening, att närma sig det festliga bordet, dess opartiska utseende kompenserar för smaken - saftig, fuktig och rik, det är vad hembakning ska vara.
- Tillagningstid: 1 timme 20 minuter
- Portioner: 8
Ingredienser för svamppjäs med kyckling och grönsaker
- 150 g vetemjöl i \ s;
- 50 g majsmjöl;
- 5 g bakpulver till deg
- 3 kycklingägg;
- 2 matskedar av fettsyror
- 50 ml extra jungfruolja.
För svampfyllningen:
- 300 g vita svampar;
- 200 g kokt kyckling;
- 200 g lökar;
- 200 g morötter;
- gäng gröna lökar;
- salt, peppar, stekolja, smör.
Metod för att laga svamppjäs med kyckling och grönsaker
Först bereda och kyla fyllningen och ta sedan degen. Så finhack löken och stek den i en väluppvärmd vegetabilisk olja till ett transparent tillstånd.
Saltlök, peppar och, för att förbättra smaken, sätt en tesked smör.
Skär moroten i smala remsor, stek i en stekpanna i 6 minuter. Kasta passerovannuyu morot till genomskinliga lök.
Vi rengjorde den kokta kycklingen från benen, demonterade i fibrer, skickade till brunade grönsaker. Du kan ta kött från kycklingbröst eller lår, men alltid utan hud.
Porcini svampar skärs fint, koka 15 minuter i en brunnsuppvärmd pan i vegetabilisk olja, tillsätt salt i slutet, tillsätt resten av ingredienserna i fyllningen.
Slå på ugnen för att värma upp till en temperatur på 180 grader Celsius och ät degen i en djup skål. Bryt tre kycklingägg, tillsätt fet gräddfil, mixa med en vispvispipa tills den är jämn.
Häll en halv tesked fint salt över golvet och häll extra extra jungfruolja.
Blanda flytande ingredienser med siktat vetemjöl och bakpulver till deg eller läsk.
Tillsätt majsmjölen, ät degen så att det inte finns några klumpar.
Placera den kylda påfyllningen i skålen.
Viktigt! Blanda aldrig deg med varm eller varm fyllning, det skämmer bort bakverket.
Skaka en liten massa gröna lökar eller gräslök, lägg till skålen, rör om ingredienserna snabbt.
Vi fyller den rektangulära bakpannan med oljad pergament. Sprid degen. Förresten, lämna alltid lösa bitar längre, det är bekvämt för dem att dra den färdiga kakan ur formen.
Sätt formen i en het ugn på mittenhyllan. Baka i 40-50 minuter, kontrollera beredskapen med en bambu sticka.
Ta bort kakorna från formen, kyla på ett trådställ. Jag råder dig att servera svamppannan med kyckling och kylda grönsaker - för det första smakar det bättre, och för det andra är det bekvämt att skära det i portioner.
