Kycklingmage i gräddfil - för älskare av giblets! Recept för kycklingmage med gräddfil i ugnen, i långsam spis, i krukorna

Kycklingmagor är en god och billig produkt.

Förutom allt detta anses det fortfarande vara användbart.

Kycklingkizzar kan enkelt ingå i en diet för att gå ner i vikt, eftersom kalorinnehållet i denna biprodukt är låg.

Kycklingbiprodukter kokas mycket, men oftast är de stuvade i olika såser. Juicy chicken ventricles erhålls genom att stewa dem i gräddfil.

Svårigheten att göra dessa kycklingar är att göra magen mjuk och öm. Men genom att känna till principerna om matlagning, tricks och påhittat intressanta recept, kommer denna uppgift att lösas utan några problem och inom några timmar kommer en doftande och ömt huvudrätt från ventriklerna att visas på bordet.

Kycklingventriklar i gräddfil - allmänna matlagningsprinciper

• Avfrost kycklingventrikler vid rumstemperatur.

• Spola bort eventuell kvarvarande smuts innan du förbereder ventriklerna.

• Glöm inte att ta bort fettavlagringar och film från ventriklerna.

• Avlägsnar galleläckage från magar.

• För att göra ventriklarna mjuka, koka dem eller plocka dem i förväg.

• Håll ventriklarna i kallt vatten i två timmar innan du lagar mat.

• För att magen ska mjukas, tar biprodukten minst en timme.

• Efter kokning är de färdiga ventriklarna stekt eller stuvade.

Kycklingventriklar i gräddfil med grönsaker

Ingredienser:

• kilo kycklingsventriklar

• 45 g smör

• fyra Art. l. gräddfil

• vegetabilisk olja;

• peppar;

• två morötter;

• en båge;

• salt;

• gröna;

• fyra sidor l. majonnäs.

Beredning:

1. Koka rengjorda och noggrant tvättade ventriklar tills de är mjuka och låt dem svalna och slumpvis hugga.

2. Skala morötterna med en peeler och gnid i remsor. 3. Ta bort skalen från löken och hugga den.

4. Stek grönsaker i varm vegetabilisk olja tills det är mjukt.

5. Lägg till morötterna med lökmage. Sätt det hela i fem minuter.

6. Häll surkräm i pannan, tillsätt peppar, majonnäs och salt. Smaka med smör och gryta i ytterligare fem minuter.

7. Lägg till de hackade grönsakerna efter den förflutna tiden, rör om och ta bort pannan från ugnen.

8. Servera ventriklarna stuvade i gräddfil tillsammans med de stekt potatisskivorna.

Kycklingmagor i gräddfil i en långsam spis

Ingredienser:

• 590 g kycklingsventriklar

• salt;

• Sked tomatpasta

• peppar;

• lök;

• Tre skedar gräddfil.

Beredning:

1. Skölj ventriklarna, avlägsna filmerna och placera dem på botten av multicookerskålen.

2. Skala och skära en lök slumpmässigt. Strö grönsaken över magen.

3. Tillsätt salt, gräddfil, peppar och tomatpasta till skålen.

4. Blanda hela innehållet i skålen och skicka det till långsam spis. Sätt det vanliga läget "Baking" och laga ventriklerna inom en timme.

5. Efter signalen, ta bort skålen och ordna den färdiga skålen i en tallrik.

6. Dekorera kycklingmagasin med persilja och oliver.

Kycklingmagor i gräddfil, stuvad med potatis och svamp

Ingredienser:

• 660 g kycklingmage

• peppar;

• 380 g potatis;

• salt;

• 320 g svampar;

• 60 g sur grädde;

• Lavrushka;

• ägg.

Beredning:

1. Håll svampen i vatten och ta bort de mörka platserna från dem. Skär in ingrediensen i stora bitar.

2. Skala potatisen med en peeler. Skölj sedan och skär i kuber med två centimeter.

3. Skölj magen, ta av gallfilmen, skölj och skär i två delar.

4. Placera kycklingventriklerna i en kastrull, täcka dem med vatten, tillsätt laurblad och laga i två timmar.

5. Efter den tilldelade tiden, tillsätt svamp och salt till ventriklerna. Koka i 20 minuter. 6. Lägg sedan till potatis i pannan med svampen och ventriklerna. Koka potatis tills det är ömt.

7. Blanda ägget i en skål med gräddfilen och häll den här blandningen i pannan. Blanda allt och ta bort den färdiga maträtten från ugnen.

8. Servera maträtten tillsammans med tortillor och örter.

Kycklingventriklar med pommes frites i gräddfil, bakad i ugnen

Ingredienser:

• 1,2 kg kycklingsventriklar

• 490 g pommes frites;

• salt;

• Yoghurt med låg fetthalt;

• peppar;

• två morötter;

• ett halvt glas sur grädde;

• sked vegetabilisk olja;

• lök;

• kycklingbuljong.

Beredning:

1. Blötlägg svampar i tre timmar i kallt vatten.

2. Täck magen med vatten och rengör dem noggrant. Skölj sedan och grova dem.

3. Skala löken och skär i ringar eller halvringar.

4. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg lök där. Stek grönsaken till brunning, tillsätt sedan salt, ventriklar och peppar. Sammanlagt stek i 15 minuter.

5. Töm pommes frites och placera hälften i en bageri. På toppen av pommes frites låta de stekta ventriklarna med lök, sedan de kvarvarande pommes fritesna.

6. Nästa lager lägger ut morötter skalade och skärs i tunna cirklar.

7. Blanda yoghurt, gräddfil och kycklingbuljong i en skål. Häll denna blandning i formen.

8. Ta bort formen med ventriklarna och svamparna i ugnen, förvärmd till 200 grader. Baka 40 minuter.

9. Servera denna maträtt med en sallad av färska grönsaker och en skiva vitt bröd.

Kycklingmagor i ursprunglig gräddfilssås

Ingredienser:

• 530 g kycklingsventriklar

• vegetabilisk olja;

• 160 g sur grädde;

• en lök

• peppar;

• två inlagda gurkor;

• salt;

• morötter;

• centimeter av ingefärarot

• vitlöksklyfta;

• två skedar pepparrot.

Beredning:

1. Rening och tvättad ventrikel koka i vatten i 40 minuter. Låt dem svalna och skära så fint. 2. Skala morötterna och lökarna och skär i skivor.

3. Värm oljan i pannan, sätt den hackade ingefära och pressa vitlök i den. Smaka ingredienserna lite och ta bort dem från oljan.

4. Placera morötterna, ventriklarna, lökarna i samma panna och stek dem i 10 minuter.

5. Häll sur grädde i pannan, tillsätt tärnad gurkor, peppar, pepparrot och salt. Smäll ihop ihop i 15 minuter.

6. Servera ventriklarna med såsen. Lägg till hackad dill och garnera till skålen.

Kycklingventriklar i gräddfil, bakad i krukor

Ingredienser:

• 900 g kycklingventriklar

• fyra lökar;

• salt;

• krämburk;

• svartpeppar.

Beredning:

1. Rengör kycklingventriklerna från allt överskott och skölj dem.

2. Skala lökarna och skär dem i skivor.

3. Vrid i köttkvarnens kycklingventriklar och lök. Blanda peppar och salt.

4. Till hakan från ventriklerna, tillsätt surkräm, blanda och sprida den resulterande massan i krukor.

5. Sätt krukorna i ugnen och baka skålen vid 200 grader i en timme.

6. I krukorna, om så önskas, tillsätt torkade frukter, till exempel sädesslag.

7. Servera maträtten varmt tillsammans med rostade skivor bröd och grönsaker.

Kycklingmagor i gräddfil, stuvad i kycklingbuljong

Ingredienser:

• 750 g kycklingsventriklar

• ett glas gräddfil

• salt;

• två bågar;

• allspice;

• Sked tomatsås;

• svartpeppar;

• två glas kycklingbuljong;

• vegetabilisk olja;

• laurelblad

• morötter.

Beredning:

1. Rengör kycklingmagorna från överskott och skölj. Fyll sedan dem med vatten, tillsätt salt och koka över medium värme med ett laurelblad i 50 minuter.

2. Skala löken och skär i stora halvringar.

3. Skala morötterna och riv dem.

4. Värm pannan och tillsätt vegetabilisk olja. Stek moroten och löken i denna olja tills lätt genomskinlighet. 5. Skölj de färdiga kycklingmagorna igen och skär dem i tre delar.

6. Tillsätt de hackade ventriklarna i pannan till grönsakerna, häll all buljong och låt sjuda under locket stängt i en kvart i timmen.

7. Efter den här tiden tillsätt sur grädde och tomatsås, fortsätt att simma.

8. På ytterligare 15-20 minuter är kycklingmagorna redo. Lägg till paprika och salt där också. Rör och servera.

9. Boghete gröt eller korn kommer att kombineras med denna maträtt.

Kycklingventriklar i grädde under ost

Ingredienser:

• 1,1 kg kycklingmagor;

• 0,5 liter kefir;

• peppar;

• 160 g ost;

• salt;

• smör

• sked hopp-suneli;

• gröna lökar;

• löklök

• cilantro;

• morötter.

Beredning:

1. Placera de rengjorda och tvättade ventriklerna i pannan, tillsätt vatten och koka i en timme.

2. Skjut in ventriklarna och placera dem i en behållare.

3. Skala pärlan med morötterna. Den första skärs i halva ringar eller ringar och gnuggar morötter genom en rivare.

4. Lägg till grönsaker i behållaren till ventriklerna. Häll salt, peppar, humle-suneli där och fyll det med gräddfil tillsammans med kefir. Blanda allt och lämna för att marinera i en timme.

5. Ta formen för bakning, sätt kycklingventriklerna där med marinade, strö med riven ost och häll med smält smör.

6. Koka i en ugn förvärmd till 200 grader i ca 25 minuter.

7. Stänk med hackad persilja och tillsätt potatismos som sidovägg före servering.

8. Koka upp denna maträtt om så önskas.