Hur man lagrar rånar

Många har hört talas om rovor bara tack vare sagan med samma namn. Men en gång var riven en av de viktigaste matkällorna från slaverna, särskilt i byarna. Den kokades, släcktes, bakades, användes som fyllning för pajer.

Gradvis ersattes det av potatis, och nu bara gourmaker och finsmakare av ryska köket kommer ihåg denna grönsak.

Men var inte så rynkfull av rovor, för det är inte bara läckra, utan också användbart.

Den svagt bittera smaken beror på närvaron av glykosid siningrin, vilket är ett kraftfullt bakteriedödande medel. Därför används raps för heshet, för kall hosta, astma, bronkit.
Ryggspets innehåller fördelaktiga spårämnen: magnesium, järn, kalium, svavel, fosfor, kalcium. Denna grönsak har vitaminer C, B1, B2, A, PP.
Rapsjuice har en diuretisk effekt, och förbättrar också tarmarna.
Kokad rep, huggad till puré, används som en salva för gikt.

Rikets fördel är att den är väl bevarad, så under gynnsamma förhållanden kan den avnjutas till våren.

När man ska skörda tårtor

Ripor - en växt tidig modning, så att skörden kan avlägsnas två gånger om året. Tidiga strålbensor, planterade i mars, skördas i maj när rötterna når en diameter av 5 cm. En sådan ropa äts omedelbart utan att lagras.

För vinterlagring skördas grödan i oktober-november, då bladen blir gula. De bästa sorterna av rovor som tolererar långvarigt lager är Gribovskaya lokala, Petrovskaya, Orbita.

Växten skördas före den första frosten, annars kommer frysta rötter inte att lagras under lång tid. Den optimala temperaturen för att samla rovor är 8-10 ° värme. För att gräva rovor väljer torrt väder, så kommer rötterna att förbli ett litet land, det behöver inte rengöras manuellt, vilket ofta leder till skador på den känsliga huden.

En rev är utdragen för toppar, försiktigt prying en rotgrönsak med en stiggaffel eller en spade. Skär grönarna omedelbart nästan i nivån och lämna en liten stubbe.

Grönsaker som ska lagras tvättas inte, men torkas bara med en mjuk trasa (endast om frukten är förorenad.)

Rackor borttagna från marken omedelbart sorterade. Lite skadade rötter kommer att behandlas och hela, utan tecken på sjukdom eller försämring, torkas frukten lite och överförs sedan till en permanent lagringsplats - i källaren eller källaren.

Villkor för att hålla rånar

Ripor, som andra rotgrönsaker, kan inte lagras i låg luftfuktighet. Men om rosenbeten och rädisskinnet är tjock, börjar ropa, ha en tunn skal, med låg fuktighet, börja torka och vista. Samtidigt minskar dess resistens mot sjukdomar avsevärt.

Den optimala luftfuktigheten i rummet där högen lagras bör vara ca 90% och lufttemperaturen ska vara 0-1 °. Samtidigt ska rummet vara rent, med god ventilation.

Hur man håller näven

Oftast lagras roten grönsaker i lager, men den här metoden är inte lämplig för att hålla rånar.

Delikata rovor lagras i täta lådor. Innan du lägger rötterna rekommenderas att stänkas med aska eller krita. Då bildas en alkalisk miljö på sin yta, vilket inte tillåter patogener att förstöra grödan.

På botten av behållaren hällde ett lager av sand, sprida på den frukten så att de inte kommer i kontakt med varandra. Rånor somnar sanden. Således kan du göra 2-3 lager. Den övre raden av rovor är också täckt med ett lager av sand. Sanden bör vara av sådan fukt att den kan komprimeras i en klump, men vätskan känns inte. De fyllda rutorna kan installeras i en stack, men inte högre än två meter i höjd.

Rackor kan lagras på rack utan slitsar. Röda grödor läggs på hyllorna och sprinklar 2-3 cm sand i varje rad. För att förhindra eventuella sjukdomar, rekommenderas att lägga krita eller släckt kalk till sanden (för 1 kg sand, ta 1 kg av tillsatsen).

Istället för sand kan du använda sågspån, vars fuktighet ska vara ca 18%.

Ett bra resultat ger förvaring av rovor i lådor täckta med en tjock film.

Om det inte finns tillräckligt med utrymme i källaren kan rovor sitta i täta plastpåsar med en kapacitet på 30 kg. I detta fall sätts säckarna vertikalt och inte bundet.

För bevarande av rotgrödor används ofta ler. För att göra detta, gör lera talare, konsistensen av flytande gräddfil. Varje frukt är nedsänkt i denna substans och torkas sedan i luft. Det tunna skalet som bildar sig på ytan på roven kommer inte att tillåta att det blöts eller blir sjukt.

Om det finns ett privat hushåll, kan rovor lagras i gräskorna.

På en torr hög plats gräver de en vallgrav 70-80 cm djup.
Halm hälls på botten, på vilka rovor läggs så att frukterna inte rör varandra. De är täckta med sand. Ovanpå kan du bygga ytterligare 1-2 rader.
Skytten är täckt med sand i form av en däck 30-40 cm hög. För att tömma vatten, gräva längsgående spår i närheten.
På vintern, för att förhindra att rovorna fryser, är hagen täckt med bränd gödsel, som endast avlägsnas vid upptining av tina. För att skrämma bort mus och andra gnagare sätts en shag eller tobak på toppen av det första lagret av sand, som är täckt med den återstående sanden.

Hur man lagrar rån i en lägenhet

I lägenheten borde lagringsförhållandena för rovor vara desamma som i källaren eller källaren. Det vill säga, du behöver ett coolt rum, som en garderob eller en inbyggd balkong.

En rov är placerad i en låda, vars botten är täckt med halm. Varje rad av rötter hällde lite våt sand. Så att på vintern inte fryser, lådan är insvept med en filt.

Om roper lite, lagras den i kylskåpet. Men där kan det ligga i ca 2 veckor.

Innan de skickas för förvaring skär de toppar på ett sådant sätt att de inte skadar fostret. Sedan tvättas och torkas väl. Placeras i en plastpåse som gör små hål för luftcirkulationen. Rengöras på hyllan för grönsaker. För att förhindra att kondens uppsamlas i påsen är det bättre att inte binda upp det.

Ibland är kylskåpet mycket hög luftfuktighet. För att förhindra att getipfrukten blir våt, kan du sätta en pappershandduk i påsen som absorberar överskott av fukt. En ropa kommer att förbli mycket längre om varje rotgrödan är inslagd i papper och bara sedan sätta i en väska.