Squashar är unika grönsaker, de är inte bara användbara, men också universella ur matlagningspunkten. Squash har förmågan att ta på sig aromen och smaken av intilliggande ingredienser, så att de kan kombineras med alla produkter. Men de är särskilt välsmakande i kombination med ost och tomater.
Squash med tomater - allmänna principer och metoder för matlagning
Vad kan kokas från kucchini och tomater? Allt! Det kan vara fritters och grytor, och alla slags grönsaksalat med tillägg av både rå och stekt zucchini. Du kan försöka göra bakad zucchini med tomater, beströdda med ost, eller laga en original soppa. Det finns många alternativ, som du kan se, så vågar, och vi kommer i sin tur att försöka hjälpa dig lite med användbara tips och välsmakande recept.
Squash med tomater - matberedning
Zucchini kan utan tvekan dekorera någon semestermeny, om du väljer den rätt och lagar den. Så unga squash storleken på en stor gurka har en mer känslig elastisk kött och tunn hud. En annan viktig sak är att de saknar grova frön som absolut inte passar in i någon maträtt. Till skillnad från unga grönsaker, äldre har en mer vattnig struktur, och har också en tjock skal och stora frön. Därför rekommenderar gamla kucchini starkt peeling och frön. Dessutom är det nödvändigt att skära dem i större bitar så att de inte "halkar" och inte faller ihop under värmebehandlingen. Squash med tomater - de bästa recepten
Recept 1: Ett originalt mellanmål av kucchini och tomater
Någon maträtt av courgette, även den enklaste vid första anblicken, kan dekorera både en festlig och en avslappnad tabell. Kardborre och tomatrullar är ett mycket ovanligt, originalt mellanmål som kommer att dekorera vilken semester som helst, trots att det är enkelt att förbereda.
Ingredienser:
- fet Mayo 150 gr.
- smaka vitlök
- en medellång zucchini
- vegetabilisk olja
- tre tomater
- salt till smak
- mjöl
Beredningsförfarande:
1. Passera vitlök genom krossningen, skicka den till den önskade mängden majonnäs, mixa.
2. Rengör squashen (ta så att fröna var små) från huden. Klipp den i längdriktningen i flera plattor - grunden för rullar, men så att de inte kollapsar när de rullas upp. Skivad skivor doppas i mjöl på båda sidor.
3. Börja att steka zucchini på hög värme på båda sidor tills det är guldbrunt. Skär tomaterna i ringar. Klar squashplastfettmajonnäs blandat med vitlök på ena sidan. På kanten lägger du ut en tomatring, skärs i halva och vänds till en rulle. Gör detsamma med resten av bitarna. Det är det! Skålen är klar, utan extra tid och pengar.
Recept 2: Bakad kucchini med tomater och ost
Squashes och ost är en fantastisk kombination. I allmänhet är ost idealisk kombinerad med många grönsaker, och i synnerhet - med courgetter och tomater. Den mjuka fårmjölken från fårmjölk när den smälts täcker skålen med en guldskorpa och ger den en oöverträffad smak. Ingredienser:
- två medellång zucchini
- två medelstora tomater
- 150 gr. fårost
- 2-3 msk. skedar av fet majonnäs
- ett bord en sked mjöl
- smör
- Smaka kryddor: peppar, salt etc.
Beredningsförfarande:
1. Squashskivor och låt dem vila för att stapla extra juice. Sedan bearbetar vi dem med kryddor, salt, peppar.
2. Låt oss nu göra batteriet. För att göra detta, blanda mjöl med majonnäs tills det är smidigt, tillsätt kryddor om det behövs. Klipp tomater i medelcirklar. Vi gnuggar separat ost.
3. Squashzucchini fuktad i smeten så att det inte finns några nakna områden kvar. Värm stekpannan, värm upp smöret och börja steka cirklarna i smeten. Stek på hög värme från båda sidor.
4. Sätt de färdiga bitarna på ett bakplåt. Tillsätt dem med tomater och strö över riven ost. Skicka bakplåten till ugnen (uppvärmd till 180-200C) och baka zucchini i femton till tjugo minuter. Skålen kan serveras med potatismos, ris eller i separat form.
Recept 3: Squash med tomater, Stewed i Sour Cream Sauce
Courgettes med tomater och vitlök, hällt med en delikat gräddesås, kommer gärna överraska dig med sin originalitet. Denna maträtt är både ljus och tillfredsställande samtidigt. Ett idealiskt alternativ för människor som respekterar en hälsosam livsstil.
Ingredienser:
- en medellång zucchini
- tre tomater
- 200 gr. tjock grädde
- två vitlöksklyftor
- peppar, salt till smak
- en matsked mjöl
- vegetabilisk olja
Beredningsförfarande: 1. Rens kucchini, skär i cirklar, salt, rulla varje i mjöl och stek på hög värme tills du surfar. Lägg ut ett lager av kucchini i en behållare för stewing, sedan ett lager skivade tomater.
2. Salt, säsong, strö med hackad vitlök och häll 100 gr. gräddfil. Därefter upprepar vi skiktet igen och häll den kvarvarande surkräm på toppen. Eventuellt tillsätt lök, morötter eller örter.
3. Sätt pannan på en långsam eld och låt sjuda i tjugo minuter, skicka sedan skålen till ugnen och baka vid 250 ° C i tio minuter.
Recept 4: Puffkocksalladsalat med tomater
Skålen är väldigt närande och högkalori tack vare zucchini stekt i mjöl, majonnäs och ost, men samtidigt är det överraskande gott.
Ingredienser:
- tre unga kucchini (eller medium med icke-styva frön)
- fyra tomater
- två lökar
- mjöl
- 50 gr. hård ost
- tre vitlöksklyfta
- 250 gr. majonnäs
- salt till smak
- vegetabilisk olja
Beredningsförfarande:
1. Rengör squash, skär i cirklar, rulla dem i mjöl och stek i vegetabilisk olja från 2 sidor. Medan zucchini svalnar, finhacka löken, tärning tomaterna (förresten, det är bättre att ta bort skalen från dem).
2. Steg lökarna med tomater tills det är ömt och fullständigt avdunstning av vätskan med tillsats av en liten mängd olja. Ta av det svala.
3. Skaka vitlök med en masker och blanda den med majonnäs. Vi tar plana rätter och börjar lägga ut ingredienserna i lager: 1 lager - kardborre, vi täcker det första lagret med majonnäs
2 lager - lägg ut tomaterna jämnt (behöver inte vara belagda med majonnäs).
4. Vi byter lager i den beskrivna sekvensen, totalt 4-5 bitar. Sprid majonnäs på toppen av salladen och strö över riven ost på toppen. Den färdiga salladen är bäst konsumerad kyld, men i form av värme har den en god smak. Bon appetit!
Squash med tomater - användbara tips från erfarna kockar
- För att förbättra smaken på skålen är det lämpligt att ta bort huden från tomaterna. Detta görs helt enkelt: tomaterna är skällda med kokande vatten och huden är lätt borttagen från köttet.
- Squash efter huggning börjar släppa för mycket juice (särskilt gamla övermogna grönsaker), så det är lämpligt att lägga dem först, dränera sedan den släppta juicen och sedan laga den omhärdade maträtten.
