Stekt kucchini - allmänna principer och metoder för matlagning
Zucchini är en utmärkt kalorifattig grönsak, som ingår i disken av inte bara ryska och europeiska rätter, men används också aktivt i östra länder. Fördelen med zucchini för människors hälsa kan inte överskattas, den är rik på vitaminerna B och C, renar kroppen av toxiner, tar bort kolesterol.
De förbereder många olika rätter från zucchini, helt upp till sylt, men oftast är det stekt och används som en komplett huvudrätt eller sidovrätt, ibland stekt i vegetabilisk olja, grönsaken är en del av en annan, svårare att förbereda maträtten. Rostad zucchini i brödmjöl, deg, crackers, riven hård ost, örter, etc., viktalternativ, det viktigaste är att behärska den grundläggande principen att bearbeta produkten. Squashes kokas snabbt, de kan ätas både varmt och kallt.
Stekt ketchup - Förbereda mat
Innan rostning av kucchini ska det tas bort från huden och fröna (när det gäller unga grönsaker, kan detta stadium undvikas), skärs i skivor eller cirklar, lättsalt, rullas i bröd och läggs på en hetpanna, vattnas med grönsaker olja. Ganska ofta, rostad kucchini kokad med riven vitlök. Vitlök används först när skålen är nästan klar, de smutsas med redan rostade grönsaker.
Stekt kucchini - de bästa recepten
Stekt kucchini med vitlök
Ett enkelt och populärt recept på rostat kucchini med vitlök hjälper till för någon värdinna som inte vet hur man ska behaga sin familj. Ingredienser:
- 1 courgette (storlekarna beror på antalet familjemedlemmar)
- 50 gram vetemjöl
- 100 gram vegetabilisk olja
- 2 vitlöksklyftor
- salt;
- svart slipad peppar
Beredningsförfarande
Ung squash skärs i cirklar, om grönsaken är "äldre", skalla den från skalen och frön, skuren i små bitar. Häll mjöl i en separat tallrik, tillsätt salt, jordad peppar, blanda. Skivor av grönsaksrull i mjöl, steka den förberedda courgetten i en stekpanna, som tidigare rikligt har vattnet med vegetabilisk olja. Grönsaker absorberar olja snabbt, så du måste se till att det alltid är tillräckligt, annars kommer kucchinen att brinna. Vänd kucchini bör vara just nu när han bruna.
Efter att zucchinien är rostad, måste den smörjas med vitlök, passera genom vitlök och hällas med majonnäs eller gräddfil. Serveras varmt eller kallt, beroende på önskemål, kan användas som sidovägg för fisk eller kyckling.
Stekt kucchini med svamp och tomater
Squashes kombineras perfekt med svamp och andra grönsaker, ett exempel på detta är följande recept.
Ingredienser:
- 1 kilo zucchini
- 300 gram vita svampar
- 5 tomater
- 100 gram smör
- 4 matskedar mjöl
- 4 msk gräddfil
- svart slipad peppar;
- salt;
- gröna.
Beredningsförfarande
Matlagning bör börja med rostning av zucchini. Skala grönsaken och huden (om nödvändigt), hacka, rulla i mjöl blandat med salt och peppar, stek i smör.
Vi börjar arbeta med svamp, de ska ligga i några minuter i kokande vatten, så ska de skäras i små bitar, häll grädde, salta lite och simma tills de är kokta. Tomater måste skalas (det är lätt att göra om du förskalar en tomat med kokande vatten), hugga dem i små bitar, salt, peppar, stek i en stekpanna.
Stekt kucchini med svamp och tomater serveras på en gemensam maträtt, först spridning svamp, sedan kucchini, tomater, allt är täckt med gröna på toppen.
Koreansk Fried Zucchini
Koreas folk, som våra landsmän, stekar zucchini, men serverar dem på bordet med smaklig sås. Möt receptet.
Ingredienser för beredning av kucchini:
- 1 medelstor squash;
- 50 gram vetemjöl
- 100 gram vegetabilisk olja
- salt.
Ingredienser för att göra sås:
- 2 matsked sojasaus
- 1 matsked ris vinäger;
- En liten sesamolja (på spetsen av en sked);
- 1/2 tsk rostad sesamfrön;
- 1 matsked kokt vatten
- varm röd peppar (några stycken);
- gröna lökar.
Beredningsförfarande
Det är värt att börja laga maträtten med tillsättningen av såsen, den kommer att införa och förvärva önskad smak medan värdinnan är kontrollerad med zucchini. Blanda ättika, sås, sesamolja och vatten, tillsätt mycket finhackad peppar och gröna lök, skicka sesam till samma plats. Såsen måste blandas ordentligt och lämnas för att stå 1-1.5. Kucchini rengör, skär, salt, rulla i mjöl, stek i vegetabilisk olja. De serverar maträtten mot bordet enligt följande: en pinne med en sås placeras i mitten av en stor tallrik, och stekta zucchini läggs runt.
Zucchini stekt på hebreiska
I judisk matlagning är stekt zucchini tillagad med gräddfil, örter och valnötter. Ingredienser:
- 100 gram zucchini
- 10 gram vetemjöl
- 10 gram vegetabilisk olja
- 20 gram gräddfil
- 10 gram valnötkärnor;
- grönsaker (selleri, dill, persilja, etc.);
- salt.
Beredningsförfarande
Skal zucchini, skär i små bitar 1-1,5 centimeter tjock, rulla dem i vetemjöl, till vilket salt tidigare tillsattes, stek i vegetabilisk olja. Stekt kucchini serveras till bordet i hebreisk stil med krossade valnötter, hackade grönsaker och gräddfil.
Stekt kucchini - användbara tips från erfarna kockar
Innan matlagning måste korgin tvättas, rengöras från huden och fröna, om grönsaken är ung kan du skära och steka det, inte bli av med huden och fröna.
Du bör inte steka zucchini för mycket, de borde vara lite fuktiga inuti, då kan de komma till beredskap, täckt med folie, annars kan de visa sig gröt eller de kommer att brinna ganska märkbart.
Squashar är utmärkta i smak, både varmt och kallt, så du bör inte oroa dig för att den rostade grönsaken snabbt kommer svalna, så kanske du gillar det ännu mer.
