Korg med vitlök - Allmänna principer och metoder för matlagning
Squashes kombineras perfekt med vitlök, en sådan bukett, kompletterad med gräddfil eller majonnäs, blir en favorit delikatess för vuxna och barn. Squash med vitlök kan kokas i form av en huvudrätt, aptitretare, soppa eller smörgåsar, i alla fall kommer de att dekorera bordet och stoltheten hos en skicklig värdinna. När du lagar kucchini, sallad vitlök sällan med grönsaker, i regel sätts den i en sås (majonnäs, gräddfil, senap, etc.). En annan situation vid bakning av disk eller stewing.
Squash med vitlök - matberedning
Ung squash för att laga mat som är tillräckligt för att tvätta och skära i kuber, cirklar eller tallrikar. Förutsatt att grönsaken är ganska "ålder", bör den skrällas, bli av med frön och massa. Vitlök för såsen bearbetas med vitlök, medan du syr - skärs i små bitar, som kan stekas i en panna för att förbättra lukten och smaken av skålen.
Zucchini med vitlök - de bästa recepten
Recept 1: Fried zucchini med vitlök
Stekt zucchini med vitlök är en ganska populär maträtt, som i sommar och höst, när grönsaker mognar i trädgården, blir en favorit delikatess av många familjer. Förbereda zucchini med vitlök ganska snabbt - det här är en annan fördel till förmån för detta recept.
Ingredienser:
- 1 korg
- 50 gram mjöl
- 200 majonnäs eller gräddfil
- 5 vitlöksklyftor;
- vegetabilisk olja för rostning av grönsaker
- salt; - Gröna (dill, persilja).
Beredningsförfarande
Tvätta squash, skalla och skära i små cirklar, vars tjocklek inte överstiger 1 centimeter. Salta squashcirklarna, blanda i en stor skål, lämna i 5-10 minuter för att göra grönsakerna mer saftiga, i kontakt med salt. Rulla cirklarna i mjöl och stek i vegetabilisk olja (försök att inte överdriva det med smör, annars blir grönsakerna för tjocka). Squash stek på båda sidor tills guldbrun visas.
Sausen för zucchini är beredda helt enkelt - hoppa över vitlöket genom vitlökspudding, blanda den med majonnäs eller gräddfil, tillsätt finhackade gröna och fylla den stekte zucchini.
Recept 2: Squash i ost med vitlök och ost
Traditionell friterad zucchini med vitlök kan göras mer intressant, till exempel med hård riven ost.
Ingredienser:
- 1 korg
- 1 glas mjölk
- 1 ägg
- 5 matskedar mjöl
- 200 gram hård ost;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 100 gram majonnäs
- vegetabilisk olja för rostning av grönsaker
- salt;
- gröna.
Beredningsförfarande
Squashskivor, doppade i smeten (ägg, mjölk, mjöl, salt). Grönsaker rostad tills guldbrun. På den färdiga zucchini lagdes dressing av riven hård ost, riven vitlök och majonnäs. Dekorerad med gröna.
Recept 3: Zucchini rullar med vitlök
Denna maträtt är en bra aptitretare till ett festligt bord, det är trevligt i smak och ser underbart ut.
Ingredienser:
- 2 korgar
- 2 ägg
- 3 matskedar kefir;
- vetemjöl
- dill; - salt;
- 1/2 tesked soda (släckning med ättika);
- vegetabilisk olja för rostning av grönsaker.
Ingredienser för fyllning:
- 3 vitlöksklyftor;
- 70-100 gram majonnäs
- 1 tomat
Beredningsförfarande
Vi gnuggar grönsaken med hjälp av en stor rivare, lägg till ägg, mjöl, kefir, läsk, dill och salt. Degen ska bli lite tjockare än vad som är beredd när du lagar oladok. Vi steker pannkakor i vegetabilisk olja, sedan smörjer vi dem med vitlök, vi lägger ut tomaten krossad av kuber, vi vrider rullar i form av arbete.
Recept 4: "Zucchini Ananas"
En riklig och näringsrik måltid för ett festligt bord och en traditionell hemlagad måltid, "penechki" kan ätas både varmt och kallt.
Ingredienser:
- 2 korgar
- 1 lök
- 1 morot
- 1 kopp smuligt ris
- 3 msk tomatpasta
- 3 msk gräddfil
- 3-4 vitlöksklyfta;
- vegetabilisk olja för rostning av grönsaker
- kryddor;
- lövblad
- dill
Beredningsförfarande
Kucchini skuren i improviserad "penechki" (beroende på längden på grönsaken - det kan vara 3-5 penechki). Vi tar ut frön och massa, så att du kan placera fyllningen på deras plats. Kasta inte köttet, det ska finhackas och stekas, lägg sedan till samma hackade lök och riven morötter. Lite senare tillsätt kokt ris (det är viktigt att det kokas till hälften kokt) och kryddor. Den resulterande fyllningen fyllda "punechki", stek dem i två sidor (där fyllningen). Vi sprider "stubbarna" på botten av pannan, där den finhackade löken redan ligger. Fyll disken med såsen (tomatpasta och gräddfil, stekt i en stekpanna med kryddor och vatten), sätt finhackad vitlök, lavrushka och dill. Stew zucchini behöver 30-40 minuter.
Recept 5: Zucchini smörgåsar med vitlök och curd
Ursprungliga smörgåsar kommer att vädja till vuxna och barn.
Ingredienser:
- 1 korg
- 2 tomater
- 200 gram stallost
- 3-4 matskedar gräddfil
- 1-2 vitlöksklyftor;
- vegetabilisk olja för rostning av grönsaker
- dill;
- salt.
Beredningsförfarande
Courgette skuren i små ringar, stekta i vegetabilisk olja tills gyllene skorpe. Fyllning: kockost läggs ut i en skål, gräddfil, hackad dill, vitlök (hoppad genom vitlökpita eller rivare) läggs till. Det är viktigt att fyllningen inte var flytande och inte en tjock konsistens. Vi spredde på fatet tunna ringar av tomater, fyllning på dem, sätt courgette i det tredje lagret.
Zucchini med vitlök - användbara tips från erfarna kockar
När du lagar maträtt av zucchini med vitlök, bör unga grönsaker föredras, de gör en särskilt saftig, öm och välsmakande maträtt, som åtnjutas av många gourmeter. Gröna (dill, persilja) lägger till en extra ljus touch på zucchini disken, särskilt i kombination med vitlök och gräddfilssås. Speciellt när du lagar mat med tarragon och basilika. Vitlök ska inte stekas eller läggas i degen, när det gäller zucchini pannkakor, är det bättre att hoppa över det genom vitlöket, eller riv och lägg till såsen.
