Det finns få sådana människor som kommer att neka en doftande kyckling med en skarp korst, ömt kött bakat i ugnen. Kycklingkött är en universal livsmedelsprodukt, godis från det finns närvarande i den dagliga menyn och på festbordet.
Allmänna regler för att laga kyckling med äpplen
Som praktiken har visat, vilken köttfärska du kokar, huvudregeln är att köttet ska vara färskt och kyldt. Vi har redan nämnt att kyckling är en universell produkt som är "vänlig" med nästan alla spannmål, grönsaker, kryddor, mejeriprodukter och jämn frukt.
Enkelt men mycket gott Kyckling- och äppelrecept:
Recept 1: Rosig kyckling, bakad hel med äpplen
Varje hemmafru känner till de delade kycklingarna, smorde med kryddor, majonnäs och bakas i ugnen - det här är en enkel win-win-skål med minimal kostnad. Men ofta blir dietkyllingsköttet efter värmebehandling erhållet torrt. Detta recept på matlagning i ugnen är ett undantag från regeln, eftersom köttet är saftigt, med en söt smak tack vare äpplen.
För att laga kötträtter - bakad kyckling med äpplen för 6 personer behöver du följande ingredienser:
kyckling högst 1 kg;
söta äpplen (efterrätt) - 4 stycken;
färsk vitlök - 2 tänder;
honung - 2 matskedar;
citronskal - 2 matskedar;
timjan, rosmarin - 1/4 tesked;
bourbon eller whisky - 2 matskedar;
vegetabiliskt fett för att feta pannan; salt, peppar.
För att baka en hel kyckling med äpplen behöver du 50-55 minuter av dem: 10 minuter. förberedande process, 40-45 min. värmebehandling.
Steg för steg - laga hela kyckling med äpplen.
Förberedande process:
- Fyllning - 2 skivor skivad, hackad vitlök, bourbon (whisky) blandas. Ingredienser blötläggs med varandra i minst 5 minuter.
- Kycklingrörblandning - Blanda hackad timjan, rosmarin, citronskal, salt, honung och peppar i en behållare.
- Kyld kycklingkropp
- 2 kvarvarande äpplen skärs i skivor.
- Kyld kyckling gnids med en blandning av kryddor (ute och inne), fruktpåfyllning sätts inuti. Laid fågel läggs ut i en form och lägger runt skivade äpplen från alla håll.
- Ugn, förvärmd till 200 grader.
Värmebehandling:
Kyckling bakad i 30 minuter vid en temperatur av 200 grader. Därefter faller graden i ugnen till 180 grader, och fågeln bakas tills den är färdig. Den färdiga kycklingen tas bort från ugnen och lindas i folie i 10 minuter.
Färdigt kycklingkött skärs i portioner och serveras med bakade äpplen eller potatis. Njut av din måltid!
Recept 2: Kyckling fylld med äpplen och bovete
Denna behandling är inte bara näring och smak, men sparar också din tid, eftersom kötträtten är förberedd samtidigt med en rätter. Zest fylld kyckling - bovete. Bovete gröt är inte en daglig måltid, men en festlig garnering, eftersom det blötläggs med äpplen, sås och kycklingfett under bakning.
Att förbereda en kötträtt med en sidovägg - kyckling fylld med äpplen och bovete för 6 personer, du behöver följande ingredienser: kycklingkropp högst 1 kg;
bovete gröt (klar) - 1/2 glas;
lök huvudet;
sött och surt äpple - 1 stycke;
majonnäs - 2 matskedar;
tomatpasta - 2 matskedar;
senap (bäst amerikan, med söt smak) - en tesked;
vegetabiliskt fett för att feta pannan;
salt, peppar.
För att laga kyckling fylld med äpplen och bovete i ugnen, behöver du ungefär en timme av dem: 20 minuter. förberedande process, 40-45 min. värmebehandling.
Steg för steg - laga kyckling fylld med äpplen och bovete i ugnen
Förberedande process:
- Kycklinggåssås - Blanda senap, tomatpasta och majonnäs i en behållare.
- Små kuber av lök, stekt i vegetabiliskt fett. Ett äpple utan skal skiljs i små kuber. Blanda lök, äpplen och bovete i en behållare.
- Kyld kyckling gnids med kryddor och sås (utvändigt och inuti), grötfyllningen sätts inuti.
- Ugn, förvärmd till 200 grader.
Värmebehandling:
Kycklingen, täckt med folie, bakas i ugnen i 40-45 minuter vid en temperatur av 200 grader. 10 minuter innan du stänger av ugnen avlägsnas folien.
Kycklingen skärs och serveras med buckwheat-frukt sidrätter. Njut av din måltid!
Recept 3: Kycklinghylsa med sura söta äpplen
Överraska dina släktingar och laga allas favorit kyckling i en ny "bild" - kyckling i ärmen. Fågeln har inte en skarp, men var inte upprörd, för att du kommer att uppskatta det saftiga köttet som tillagas i sin egen juice. En annan fördel med denna förberedelsemetod är att kycklingen kan smälta i sin egen juice, som helhet eller i skivor med olika grönsaker. För att laga kötträtter i ärmen - kyckling med sura söta äpplen för 6 personer behöver du följande ingredienser:
kycklingkropp minst 1 kilo;
medellöklök
vitlök - 2 tänder;
sött och surt äpple - 2 stycken;
banan - 0,5 bitar;
surt rött vin - 2 matskedar;
sojasås - 0,5 matskedar;
honung - 1 matsked
citronsaft - 1 matsked
salt, peppar, gröna.
För att laga kycklingar med äpplen i ärmen behöver du 6 timmar 45 minuter. av dem: 25min. förberedande process, 5 timmar marinering, 80 min. värmebehandling.
Steg för steg - laga kyckling med äpplen i ärmen
Förberedande process:
- Fyllning - Blanda äppelskivor, bananskivor, tunna lökhalvringar, malet vitlök, surt vin och sojasås i en behållare.
- Kyld kycklingkropp gnidad med kryddor (inifrån och ut). Fruktpåfyllningen sätts in, och hålen är fastspända med tandpetare. Då är överkroppen på topp belagd med honung, placerad i en ärm som är bundet och genomborrad ovanifrån.
- En ärm med fylld fjäderfä sänds till kylskåpet i 5 timmar.
- Ugn, förvärmd till 190 grader.
Värmebehandling:
Ärm med kyckling bakad 80 minuter vid en temperatur på 190 grader. Det färdiga köttet avlägsnas från hylsan, tandpetare avlägsnas. Fågeln läggs ut på en maträtt, ströts med citronsaft och ströts med grönsaker. Njut av din måltid!
Recept 4: Kyckling med äpplen och potatis
Tendera kycklingfilé, potatis med ett sött och surt äpple, ost och en halvtimme tid och på bordet en god lunch. För att laga kötträtter - kyckling med äpplen och potatis för 2 personer behöver du följande ingredienser:
Kycklingfilé - 400 gram;
äpple (fast sort) - 1 stycke;
potatis - 4 stycken;
hård ost - 150 gram;
gräddfil - 100 gram;
vatten - 0,5 stakana;
salt, peppar.
För att laga kycklingfilé med äpplen och potatis i ugnen behöver du 55 minuter. av dem: 25min. förberedande process, 30-35 min. värmebehandling.
Steg för steg - matlagning kycklingfilé med äpplen och potatis.
Förberedande process:
- Kycklingfilé skärs i små remsor och kryddat med kryddor.
- Potatis och äpplen har formen av tunna skivor.
- Häll ett halvt glas vatten i bakfatet och lägg ut ingredienserna i lager: potatis, kött, äpplen, kött, äpplen. Översta lager hälls gräddfil och riven ost.
- Ugn, förvärmd till 180 grader.
Värmebehandling:
Kötträtten bakas i ugnen i 30-35 minuter vid en temperatur på 180 grader. Njut av din måltid!
Recept 5: Kyckling med pommes frites och äpplen
Många kvinnor tror att den festliga kötträtten inte kan tillverkas av tre ingredienser (kryddor och smör räknas inte) i endast 25 minuter. Vi har förstört myten och företeelserna för att du ska ta med detta enkla och viktigast billiga recept på kycklingar med pommes frites och äpplen till din meny med festliga rätter.
För att förbereda en snabb kötträtt - kyckling med pommes frites och äpplen för 4 personer behöver du följande ingredienser:
kyckling - 600 gram;
pommes frites - 1/2 kopp;
äpple - 2 stycken;
smör - 2 matskedar; gräddfil - ett glas;
salt, peppar, gröna.
För att laga kyckling med frukt i ugnen behöver du 35 minuter. varav: 10min. förberedande process, 25 min. värmebehandling.
Steg för steg - laga kyckling med pommes frites och äpplen i ugnen.
Förberedande process:
- Skär kycklingkroppen i portioner.
- Äpplen skärs i skivor, svampar i hälften.
- Ugn, förvärmd till 220 grader.
Värmebehandling:
Kycklingkött kryddat med kryddor och stekas i en kastrull i smör. Sedan flyttas kycklingen till bakningsrätten, där frukten läggs. Ingredienser hälls sur grädde och bakas i 15 minuter. Njut av din måltid!
Kockens rekommendationer om hur man väljer en högkvalitets kycklingkropp.
När du köper kyckling i en stormarknad, var uppmärksam:
- På färgen och lukten ska fågeln vara rosa, skina lite och nästan ingen lukt;
- Var uppmärksam på kycklingens integritet, det borde vara utan skada.
- Kycklingkroppens vikt bör inte överstiga 2 kg.
