Bygg Pilaf: ett steg för steg fotrecept. Fenomenalt användbar och ovanlig maträtt: doftande och smula pärlbyg

Hur känner du dig om korn? På något sätt? Då är vi beredda att skingra din idé att korngröt är gröt till ett sjukhus, en armé eller en dagis. Av någon anledning vet många helt enkelt inte hur man lagar denna underbara gröt, men prova couscous eller andra utomeuropeiska "spannmål".

Hårgröt är mycket hälsosamt och otroligt gott, om det är ordentligt kokt. Då blir det smuligt, utan gluten. Och med tillägg av kött är också otroligt närande. Låt oss laga mat med oss?

Ingredienser:

Pärl bygg - 1 kopp;

Fläsk - 300 g;

Morötter - 1 stycke;

Lök - 1 stycke;

Vegetabilisk olja - 3 msk. l.

Vatten - 1,5 -2 koppar;

Kryddor valfritt - curry, rosmarin, basilika, paprika och andra.

Salt och peppar - nödvändigtvis.

Recept:

Före matlagningen måste pärlbyggen blötläggas i 2-3 timmar i vatten. För att göra detta skölj spannmålen i flera vatten för att tvätta bort damm och skräp, häll det sedan med kallt vatten och låt det stå i 2-3 timmar.

Det finns en uttrycklig metod för att laga pärontorn. Tvätta spannmålen i flera vatten, häll det med kallt vatten och koka. Koka i 3-4 minuter. Töm och häll igen med kallt vatten. Koka nu 40-50 minuter. Detta alternativ är lämpligt att ansöka om kudde av korn. Första gången du kokar spannmålen, dränera vattnet, tillsätt grönsaker och kött och koka i 40 minuter tills det är kokt. Vi blötte kornet i kallt vatten, så gröt verkade oss smakligare.

Grönsaker rena. Dice lök, morot tre på en grov rivare. Köttet skärs i ganska stora bitar.

Värm vegetabilisk olja över hög värme och stek köttet till skorpan.

Lägg till grönsaker i kött och stek ihop i 7-8 minuter över medium värme.

Sätt kött och grönsaker i en kastrull och lägg till pärlbyg. Smaka med salt och peppar. Lägg laurbladet lägga till andra kryddor till din smak.

Fyll med varmt vatten, det ska vara 2 cm högre än gräsklippets nivå. Koka upp pannan med lock och koka till kokning över hög värme, minska sedan till minimum och koka i 30 minuter. Var noga med att kontrollera pilafen för beredskap och rör den så att den inte brinner.

Färskgjord korngröt med kött (pilaf) kan serveras omedelbart till bordet. Och för mer smak, rulla gröt upp med en handduk och lämna i ett par timmar. Efter det kommer gröt att bli ännu bättre.