Sallad "Anthill" med korv och majsnärande och lätt att förbereda. Förrätten bär sitt namn till stekt potatischips, som slumpmässigt slingrar upp en välsmakande mitten. Under potatis "nålar" är en läkare salladsalad med saftig majs, ägg och syltade gurkor dolda.
I denna maträtt är det viktigt att förbereda potatis chips ordentligt så att de inte faller ihop och inte kokas. För skivning behöver du en skivare eller en rivare för koreanska morötter. Precis som jag inte försökte skära tunna och identiska skivor potatis, fungerade det inte, bara professionella kockar hanterar enkelt denna uppgift!
Sedan måste potatisarna tvätta stärkelsen och torka flisen. För stekning använd en djup stekpanna med non-stick beläggning och raffinerad olja. Du måste steka i små portioner, sätt potatisarna i en uppvärmd olja, annars kommer gröt ut. Om det finns en djupfryser, är det dags att applicera det.
- Tillagningstid: 35 minuter
- Portioner: 3-4
Ingredienser för "Anthill" sallad med korv och majs
- 250 g kokt korv;
- 1 burk konserverad majs;
- 2 syltade gurkor;
- 3 ägg;
- gäng persilja;
- 100 g majonnäs;
- 4-5 potatisknölar;
- 2 tsk kummin;
- matolja för stekning;
- färska dill, salt, peppar.
Metoden att laga original sallad "Anthill" med korv och majs
Skalad potatis med en skivare snitt fin. För att få ganska långa och smala marker har vi skurit potatisknöl med en lång sida parallell med knivarna.
Du kan också använda koreanska morotskivor för skivning - du får smala och långa remsor.
Skölj skivad potatis med kallt vatten för att tvätta stärkelsen, lägg sedan på en handduk, torka försiktigt.
Värm den raffinerade vegetabiliska oljan i en panna med en non-stick beläggning. Stek potatisflis i små portioner tills det är guldbrunt. När alla potatis kommer att rosta, salt, strö med kummin.
Lägg de färdiga potatiserna på en pappershandduk eller servetter så att överskottet av oljan absorberas i papperet.
Koka hårdkokta ägg, kyla i isvatten, städa, hugga fint.
Kokt korv skärs i tunna skivor, lägg till hakade ägg. En viktig regel för varje sallad - ingredienserna måste skäras ungefär samma.
Häll konserverad majs på en sikt, skölj med kallt kokt vatten.
Tillsätt majs till korv och ägg.
Därefter klippa fint inlagda eller betade gurkor, lägg till resten av ingredienserna.
Säsong med en sallad med färska örter - persilja, koriander, dill eller grönlök kommer att göra.
Tillsätt majones, pepparsallad med nymalt svartpeppar, blanda.
Sätt salladen på en stor tallrik i en glid.
Från ovan lägger vi ut "nålarna" - stekt potatischips.
Vi dekorerar salladen "Anthill" med korv och majs med kvistar av färska dill och majskärnor. Servera omedelbart på bordet. Bon appetit!
Jag rekommenderar dig att servera "Anthill" -sallad med fortfarande varma potatis, det kommer att smaka bättre.
