Nötköttspattor är en enkel maträtt. Recept för saftiga köttmjölkpatties: klassisk, etc.

Nötkött är en av de populära köttprodukterna, som är lämplig för att förbereda en massa maträtter.

Det mest okomplicerade och alla favorit köttfärs köttet är cutlets.

Inte bara vuxna, men också barn älskar dem.

Servera burgare både kallt och varmt.

Eventuella rätter passar dem. Koteletterna är stekt, bakade, kokta i en dubbelpanna eller flera kokar.

Denna maträtt är välsmakande endast om den är gjord av högkvalitativt nötkött, vilket görs hemma. För tillagning av fyllning passar sådana delar av slaktkroppen, som stammen i massan, knok, trim, axeldel och flank. Nedan hittar du en mängd olika recept för att göra nötköttspattor, som kommer att vädja till alla.

Jordnötkoteletter - Allmänna matlagningsprinciper

• Klippor är smakigare när de kokas från nyrullat malet kött.

• Kör kött genom köttkvarn två gånger.

• Kombinera nötkött med andra kött.

• Mince lök för malet kött och kött omedelbart.

• Dela pannan före stekning.

• Efter stekning av kakorna på båda sidor, täcka kåpan med lock.

• Lägg till morötter, potatis eller kål till hakan efter smak.

• Våt händerna innan du formar skivorna.

• Om så önskas, gör skivor med två skedar.

• Grillade kakor gryta i några minuter med locket stängt.

Beef mince patties - ett klassiskt recept

Ingredienser: • 490 g nötkött

• salt;

• en båge;

• två stycken vitt bröd;

• ägg;

• mjöl;

• 140 ml mjölk.

Matlagningsmetod:

1. Dela brödet i flera bitar och dra det i mjölk i 10 minuter.

2. Därefter masha brödet i mjölken helt tills den är jämn.

3. Skala löken och gnid på ett medelstråle.

4. Placera nötkött i en skål. Tillsätt riven lök, mjölk med bröd, salt och bryt ägget. Blanda allt grundligt med dina händer.

5. Form av malet ovala patties.

6. Sätt mjölet i en tallrik och blanda det med salt.

7. Doppa varje patty i denna blandning.

8. Värm vegetabilisk olja i pannan och stek alla patties på båda sidor växelvis på båda sidor tills de är kokta.

9. Servera maträtten med vilken skål som helst, garnerad med hackade grönsaker.

Nötköttspattor med ost och vitlök

Ingredienser:

• 520 g nötkött

• två lampor;

• peppar;

• två vitlöksklyftor;

• salt;

• 70 gram ost;

• ägg;

• fem stycken vitlök.

Matlagningsmetod:

1. Separera loafmassan från skorpan.

2. Sätt massan i en tallrik och fyll den med kokt vatten. Tryck ner brödet med en last och låt det svälla.

3. Skölj köttet ordentligt och skär i stycken.

4. Skala vitlök och lök och dela dem i skivor.

5. Mala kött med lök och vitlök genom köttkvarn.

6. Kram lite bröd från brödet och lägg det till hakan. Slå i samma ägg och tillsätt den riven på en medelstora ost, salt och peppar. Blanda allt till det mest homogena tillståndet.

7. Forma patties från kokt nötkött. 8. Värm smöret i pannan och lägg köttbullarna i växelvis.

9. Skaka dem på båda sidor i 10 minuter med locket stängt.

10. Servera heta patties med en potatis.

Köttfärs och potatisskärl

Ingredienser:

• 510 g nötkött

• 60 g lök;

• två ägg;

• salt;

• brödsmulor;

• 210 g potatis;

• solrosolja;

• peppar;

• Två skedar mjölk.

Matlagningsmetod:

1. Skala löken och riv dem.

2. Tvätta potatiserna, skalla och gnid på ett medelstråle.

3. Placera nötkött i en skål, lägg i skurna potatis, lök och rör om.

4. Stänk sedan salt, peppar i samma behållare, bryt ägget och häll i mjölk med vegetabilisk olja. Rör tills mjuk.

5. Forma pattiesna och strö dem överdrivet med brödsmulor. Håll den råa skålen i fem minuter i kylskåpet, och under tiden värm solrosoljan i pannan.

6. Skaka pattiesna på båda sidor tills de är guldbruna. Täck sedan på pannan med locket och grytan i 10 minuter.

7. Servera maträtten med vitt bröd och grönsaksallad.

svenska nötköttspattor

Ingredienser:

• 320 g malet nötkött

• en potatis;

• en båge;

• Kakor;

• en äggula

• fyra skedar av betade betor;

• salt;

• fyra skedar mjölk;

• olja.

Matlagningsmetod:

1. Blanda äggulor, nötkött och mjölk i behållare.

2. Skala potatisen och riv dem. Lägg till grönsaken i fyllningen.

3. Snitt höja betorna och sätt i samma behållare med saltet. 4. Skaka den skalade löken och stek i vegetabilisk olja.

5. Lägg till löken på det malet köttet. Blanda allt.

6. Gör malet köttpatties och rulla dem i brödsmulor.

7. Stek sedan pattiesna tills guldbrun på varm vegetabilisk olja från båda sidor.

8. Servera denna maträtt med bovete eller risgarnering. För såsen blanda den klämda vitlök, hackade grönsaker och gräddfil.

Ångad malet köttfärs

Ingredienser:

• 450 g malet kött

• tre brödstycken;

• vitlökshuvud;

• salt;

• gröna lökar;

• mjölk;

• peppar;

• ägg;

• en potatis;

• Lök.

Matlagningsmetod:

1. Ta bort skorpa från bröd och dra det i mjölk.

2. Skal vitlök och lök. Vrid dem tillsammans med malet brutet bröd genom köttkvarn.

3. Skölj gröna lök flera gånger, skaka och hugga. Tillsätt det med salt, ägg och peppar till det malet köttet. Blanda noggrant.

4. Forma bollar av hakan och placera dem i en dubbelpanna.

5. Koka i 40 minuter.

6. Servera pattiesna tillsammans med en sidovägg av alla flingor och salladsblad.

Finska nötköttspattor

Ingredienser:

• 540 g magert köttfärs

• allspice;

• 480 ml mjölk;

• ett glas piskad kräm;

• ett ägg;

• lök;

• ett glas vetekakor;

• kvart av smör

• salt;

• 90 g mjöl.

Matlagningsmetod:

1. Skala löken och skär i kuber.

2. Blanda det malet köttet med salt, hackad lök, peppar, ägg, en halv kopp grädde och brödsmulor i en skål.

3. Form av hakade rundor.

4. Smält smöret i en panna och steka runt patties på alla sidor. Röda köttbullar sätta i en tallrik. 5. Juice kommer att förbli i pannan, sila mjöl i den och steka den tills den är guldbrun. Häll i mjölken och blanda allt.

6. Skala den resulterande såsen och blanda den med den återstående vispgrädden.

7. Sätt de färdiga kakorna i en ren panna och häll dem med såsen.

8. Koka upp skålen och koka sedan i en kvarts timme.

9. Skålen kommer att kombineras bra med potatismos och konserverad ärtor.

Nötköttskoteletter kokta i ugnen

Ingredienser:

• 580 g nötkött

• 140 g ost;

• fyra skedar vatten

• fyra skedar mjöl;

• ett ägg;

• Två skedar av vegetabilisk olja;

• salt;

• 90 g vitbröd

• peppar;

• tre vitlöksklyftor;

• lök.

Matlagningsmetod:

1. Skala och skölj lök och vitlök. Skölj och torka köttet.

2. Klipp ingredienserna slumpmässigt och vrid genom köttkvarn.

3. Skaka ost med en rivare.

4. Placera den kokta hakan i behållaren, lägg till ett brutet ägg, ost, salt och peppar. Knead allt grundligt.

5. Våt händerna och bild avlånga köttbullar.

6. Rulla varje patty på alla sidor i mjöl.

7. Smörj bakplåten med vegetabilisk olja och placera pattiesna.

8. Ta ur ugnen i 20 minuter. Baka vid en temperatur av 200 grader.

9. Vrid sedan varje patty, fyll den med vatten och baka i ytterligare 15 minuter.

10. Om du vill, när du gör en kotlett, lägg en oliv i mitten.

11. Servera den färdiga maträtten med potatisarna kokta på ett rustikt sätt.

Grillad malet köttfärs

Ingredienser:

• 440 g malet kött • 180 gram vitt bröd utan skorpa;

• vegetabilisk olja;

• peppar;

• en halv tesked torkad mynta

• en lök

• 120 ml mjölk;

• en massa persilja;

• två ägg;

• ett äpple

Matlagningsmetod:

1. Sätt brödet i en behållare och fyll det med varm mjölk. Blötlägg brödet i 15 minuter.

2. Blanda sedan brödet med mjölk till en jämn konsistens.

3. Skala äpplet och rista det på ett medelstråle.

4. Skala och hugga löken.

5. Tvätta, torka och finhacka persiljan.

6. Placera fyllningen i en behållare med bröd och mjölkblandning. Tillsätt lök, mint, äpple, salt, ägg, persilja och peppar. Rör kakan och slå den på bordet.

7. Ta två skedar och bilda malet köttpatties.

8. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek burgarna på alla sidor.

9. Därefter reducera värmen och fortsätt att tillaga kakorna under locket.

10. Denna maträtt serveras med stekt potatis och pasta.