Rosa laxkoteletter är ett mästerverk för fiskälskare. Recept för rosa lax köttbullar med ost, ris, keso, bläckfisk och gröna

Fiskkakor är en ganska tillfredsställande maträtt som absolut alla hemmafruar lagar mat. Från rosa lax blir de mest mjuka och saftiga. Sådana hamburgare är inte bara lämpliga för en vanlig middag, men också för alla semestrar.

Fiskkoteletter är friterade, bakade och ångade. Nästan i någon form av rosa lax behåller sin unika smak och användbarhet.

Köttet av denna fisk är en riktig delikatess, det är måttligt salt och aromatisk. Från rosa lax kokar de olika kakor: med grönsaker, med spannmål och till och med med tillsats av sådan mjölkprodukt som stugaost. Rätter från denna fisk gör kutlettarna till ett riktigt kulinariskt mästerverk.

Rosa laxkoteletter - Allmänna principer för matlagning

För köttfärs välj färsk fisk.

Frysta fiskfiléer, tina i kallt vatten i 20 minuter.

För att göra fiskmjölk elastisk, knäda den med händerna.

För stekning, använd smör.

Ta kakorna till beredskap genom att täcka kakan efter stekning.

Om så önskas, lägg till kryddor som är lämpliga för fisk till maträtten.

Rosa laxkoteletter i ugnen

Ingredienser:

• 890 g rosa lax;

• lökhuvud

• peppar;

• zucchini;

• ägg;

• 5 Art. skedar av mjöl;

• salt;

• vegetabilisk olja.

Beredning:

1. Separera köttet och benen från den rosa laxen, ta bort huden och hugga den fina linjen. Först måste du skölja fisken.

2. Skär courgette och lök i bitar, skicka dem genom köttkvarn och kombinera med malet fisk.

3. Tillsätt salt, ägg, peppar till blandningen och blanda till en enhetlig konsistens.

4. Dela den beredda hakan i tio lika stora cheti. Rulla varje skiva i en ovalformad patty. 5. Rulla pattiesna i mjöl och sprida dem på ett smurt bakplåt.

6. Koka vid 200 grader i 20 minuter. Glöm inte att vända pattiesna en gång.

7. Om så önskas kan du lägga skivad potatis bredvid skivorna under tillagningen.

8. Vid servering, garnera potatis med grönsaker.

Rosa laxkoteletter med gröna

Ingredienser:

• kilo upptinad rosa laxfilé;

• en massa dill och persilja;

• tre skivor bröd;

• salt;

• Gäng gröna lökar;

• tre skedar av siktat mjöl;

• peppar;

• skedfull gräddfil

• två kycklingägg

• ett glas solrosolja.

Beredning:

1. Skölj fiskfiléerna under vatten och torka. Hoppa sedan över den rosa laxen genom köttkvarnen. Välj en sikt med mitthål.

2. Sätt den malet fisken i en skål. I en separat behållare suga brödet i vatten. När brödet är mjukat, pressa det och flytta det till fisken.

3. Skölj persiljan, grön lök och dill och skaka av överflödig vätska. Att sätta på brädet, strimla allt med en skarp kniv och lägg till behållaren med rosa lax.

4. Sätt i gräddfilen där, bryt ägget och tillsätt salt, mjöl och peppar. Blanda alla ingredienser med en matsked.

5. Sätt pannan på spisen och häll i rätt mängd olja. Forma två lådor av malet ovala och sänk dem i en föruppvärmd pan.

6. Stek pattiesna med gröna i två minuter på ena sidan tills de är guldbruna. Därefter vrider du dem över med en spatel och täcker pannan med lock. Koka ytterligare fyra minuter.

7. Servera de färdiga pattiesna, lägg dem på en stor tallrik.

8. Som en skål passar: potatismos, kokt ris eller pasta.

Rosa och rosa kakor

Ingredienser: • 1,5 kg fiskfiléer;

• en halv kopp ris

• salt;

• fyra skedar av siktat mjöl;

• två skivor bröd

• ägg;

• dill;

• tre gröna lökstalkar;

• peppar;

• tre skott av brödsmulor;

• 150 g solrosolja;

• två glas vatten

Beredning:

1. Häll vatten i en kastrull och tillsätt salt. Koka allt och koka i kakan tvättat långkornigt ris. Koka spannmålen i 25 minuter, glöm inte att blanda.

2. Överför den färdiga spannmålen till en kolv med en fin sil och låt allt vattnet rinna ut. Efter perekinte ris svalna i en tallrik.

3. Sätt brödet i en skål, täck med vatten och låt det stå i 10 minuter. Skölj och slipa den rosa laxfileten med en köttkvarn i en skål.

4. I samma skål lägg till peppar, ägg och salt. Sträck långlökpressa med rena händer, kom ihåg och lägg i en skål till fisken.

5. Skölj gröna lök och dill, skaka över diskbänken och hugg fin. Lägg dem till malet köttskål.

6. Överför riset till skålen och blanda allt med rena händer. Slå på spisen och sätt i varm olja.

7. Blanda mjöl och brödsmulor i en skål. Formkappar från malet kött och doppa dem i en tallrik med brödsmulor och mjöl.

8. Dip skivorna i pannan och stek dem först på ena sidan i sex minuter, vänd sedan dem och stek i 15 minuter på andra sidan. I slutet kan du täcka pattiesna med ett lock.

9. Servera maträtten med kokta potatisar. För att dekorera, belägga pattiesna med tomatpasta.

Rosa laxkoteletter i tomatsås

Ingredienser:

• tre skivor vitt bröd;

• 630 g rosa laxfilé;

• 4 vitlöksklyftor;

• salt;

• malda kummin;

• 6 matskedar olivolja;

• cilantro;

• 2 ägg;

Persilja;

• två bågar;

• sked söt paprika • 2 tsk. Av socker;

• färsk mint;

• peppar;

• slipad koriander;

• chili pepprar;

• 420 g färska tomater

• 135 ml vitt vin.

Beredning:

1. Skala löken från skålen och skölj. Skär en lök i kuber (för sås) och dela den andra i kvarter (för hakat).

2. Skölj tomaten och ta bort stegen. Skär dem i små kuber.

3. Värm hälften av olivoljan i pannan. Doppa på lök, kummin, peppar, koriander och paprika. Stek i 9-11 minuter. Häll sedan i vitt vin och koka i tre minuter.

4. Lägg till tomater, socker, en halv sked salt, finhackad chili och en vitlök till löken. Simma allt, rör om, över låg värme i en kvart i timmen. Sätt den tillagade såsen åt sidan.

5. Placera fiskfiléer, lökar och bröd i en separat behållare. Mala dessa ingredienser med en mixer. Tillsätt sedan salt, hackad vitlök, ägg, kummin och strimlad koriander och dill. Rör om allt grundligt.

6. Forma de malet fiskkakorna och skicka dem ett tag i kylskåpet.

7. Värm resterande olivolja i pannan och stek de rosa laxkoteletterna tills de är guldbruna.

8. Förvärm såsen på spisen genom att tillsätta lite vatten. Överför skivorna till såsen och stäng locket. Smäll i 20 minuter. Ta bort de färdiga kakorna med rosa lax från värmen, strö dem med mynta, täck om igen och låt dem stå i 10 minuter.

9. Servera pattiesna genom att vattna dem med tomatsås. För den här skålen är det frivilligt.

Rosa laxkoteletter med ost

Ingredienser:

• 525 g fiskfiléer;

• två bitar av inaktuellt vitt bröd;

• två skedar citronsaft;

• salt;

• 90 gram ost;

• olja för stekning

• 60 ml mjölk;

• gröna;

• ägg;

• Kakor för breading; • peppar;

• kryddor för fisk.

Beredning:

1. Sätt brödsmulorna i en tallrik och täck dem med varm mjölk. Håll dem i den här formen i några minuter, dränera sedan mjölken och pressa ut brödet.

2. Tvätta filéen med rosa lax, ta bort de små benen och slipa med en köttkvarn.

3. Skär skorpan av osten och gnid den på ett medelstråle.

4. Skölj gröna under kallt rinnande vatten och torka med en handduk. Klipp den i små bitar.

5. I malet fisk sänka det mjuka brödet, tillsätt salt, citronsaft, peppar, kryddor och blanda. Därefter bryter ägget i denna massa, lägger osten och lägger till gröna. Blanda allt grundligt.

6. Häll brödsmulorna på en platt skål. Gör platta kotletter av fiskblandning och rulla dem i brödsmulor.

7. Förbereda på stekpanna med smör och sätt in kakorna i den så att de inte röra varandra. Stek skålen på båda sidor i 6-8 minuter.

8. Servera sådana patties omedelbart efter tillagningen så att osten inte har tid att bli svår.

9. Slutför maträtten med stekt potatis och konserverad ärtor.

Steamed rosa laxkoteletter i en långsam spis

Ingredienser:

• 420 g fiskfiléer;

• lök

• två matskedar av semolina;

• salt;

• ägg;

• två gröna lökstalkar;

• peppar;

• Två skedar av vegetabilisk olja;

• två flera glas vatten.

Beredning:

1. Skölj filéen, torka den och hugga med en mixer eller köttkvarn.

2. Skala löken. Skiv den med gräslök i små bitar.

3. Sätt fiskfiléen i en skål och blanda den med salt och två lökar. Lägg sedan till semolina, peppar, bryt ägget och blanda allt med rena händer.

4. Häll vatten i skålen på multicooker, placera en ångare oljad över den. 5. Sätt de hakade rundkakorna på ångkokaren och stäng luckan på apparaten. Ställ in "Steaming" -läget och koka i en halvtimme.

6. Täck en platt tallrik med salladsblad och lägg färdiga fiskkakor på dem. Häll på grädde och garnera med tomatskivor.

Rosa laxkoteletter med ostmassa

Ingredienser:

• 470 g rödblodslaks

• 260 g stallost 12% fett;

• salt;

• ägg;

• lök;

• kryddor för fisk;

• gröna;

• en halv kopp mjöl;

• citronsaft;

• fyra skivor vitlök

• olja.

Beredning:

1. Pieces loaf fylld med rent kokt vatten. Efter en stund dränera vätskan.

2. Skala löken, skära av ändarna och hugga med en kniv i små bitar.

3. På het olja, stek lauklök till brunaktig. Lägg sedan dem på tallriken.

4. Om filéen är frusen, avfrost och skölj sedan under rinnande vatten. Torka fisken och häll den med citronsaft.

5. Sätt den skivade fiskfileten i en mixer. Det läggs också till de tvättade gröna, salt, mjukad loaf, stuga ost och ägg. Blanda allt.

6. Överför den resulterande massan till en skål, tillsätt kryddor till fisken, stekt lök och mixa med händerna.

7. Forma hakfiskkakorna, tryck dem lätt ner med händerna. Rulla de färdiga ämnena i mjöl och doppa dem i en stekpanna uppvärmd med smör. Först stek från båda sidor över medelvärme. Lägg sedan till lite vatten, sätt ner värmen och stäng locket. Smäll i 8 minuter.

8. Servera koteletterna med färsk grönsaksallad, garnerad med gräddfil.

Rosa laxkoteletter med bläckfisk

Ingredienser:

• 340 g frystfryst bläckfisk;

• salt;

• 575 g färskfryst rosa lax;

• 190 g lök;

• peppar;

• 90 g inaktuellt bröd; • 140 ml mjölk;

• vegetabilisk olja;

• 40 g brödsmulor;

• 2 ägg.

Beredning:

1. Skala bläckfiskens slaktkroppar från huden och ta bort den genomskinliga plattan från dem. Skölj bläckfisken med rinnande vatten och lägg det i en gryta med saltat vatten. Koka i 8-11 minuter.

2. Tina fiskfiléerna och skölj.

3. Doppa brödet i mjölken i 6 minuter och dränera därefter överskottsvätskan.

4. Lök skuren i kubikcentimeter diameter.

5. Fiskfilé med bläckfiskkroppar hugga i en mixer. Lägg sedan på löken och hugg igen.

6. Lägg till salt, brödsmulor och ägg till massan av bläckfisk och fisk. Tja ägg allt.

7. Gör små patties av köttfärs och rulla dem i bröd.

8. Skaka pattiesna i pannan i 5 minuter på varje sida.

9. Servera med kokt ris och gröna.